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公开(公告)号：CN103554199A
公开(公告)日：2014-02-05
申请号：CN201310565734.X
申请日：2013-11-14
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
CPC classification number: Y02P20/542
Abstract: 本发明公开了豆腐果苷酯衍生物及其合成方法。该方法是在非水介质中加入豆腐果苷和酰基供体，豆腐果苷的浓度为1.0-40mg／mL，酰基供体与豆腐果苷的摩尔比为1-20：1，按豆腐果苷与酶制剂的质量比为0.1-10：1加入脂肪酶，在温度为30-60℃、振荡速度为100-300rpm和常压条件下，转酯化反应0.5～72小时，制得豆腐果苷的酯类化合物。本发明合成了多种结构新颖、具有潜在药用价值的豆腐果苷酯衍生物。其酶法酰化具有反应条件温和、环境友好、区域选择性高、反应过程简单可控和产物易分离的优点。
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公开(公告)号：CN116806995A
公开(公告)日：2023-09-29
申请号：CN202310899432.X
申请日：2023-07-21
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本申请所提供的鲜味组合物，通过添加生蚝蛋白肽以及生蚝汁、生蚝‑蚕蛹酶解液与糖类进行美拉德反应制备的产物，能够保证所述鲜味组合物中含有丰富的蛋白质、功能性多肽、维生素等有益的营养成分的同时，易消化吸收，具有良好的呈味能力；通过包埋处理，能够有效降低鲜味组合物的酸价，增强其油脂氧化稳定性。且本申请的鲜味组合物在各组分的合理配伍下，使其具有高鲜、醇厚、无腥味且兼具延缓油脂氧化的特点。进一步地，本申请所提供的鲜味组合物能够避免味精和I+G的添加，更加安全健康。
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公开(公告)号：CN116602411A
公开(公告)日：2023-08-18
申请号：CN202310650070.0
申请日：2023-06-02
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及一种调节肠道菌群的组合物及其制备方法和应用。本发明以桑椹、火龙果、香蕉、桑叶、黑豆和芡实等为原料，对桑椹、火龙果、香蕉进行特定工艺的两次酶解、超声等处理，对、桑叶、黑豆、芡实进行特定工艺的酶解、酸解等处理，能够有效提取其中具有调节肠道菌群的特定低聚糖和低聚肽成分。以所提取获得的低聚糖和低聚肽成分作为活性成分，能够有效恢复体内乳酸菌及双歧杆菌水平、刺激肠内短链脂肪酸的产生、平衡肠道内菌群、降低体内IL‑6炎症因子水平，进而恢复肠道功能，改善腹泻症状。同时由于本发明的各活性成分均来源于天然产物提取物，安全性更好，充分实现了对农作物的高效利用，具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN116034956A
公开(公告)日：2023-05-02
申请号：CN202210851933.6
申请日：2022-07-20
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明提供了一种高抗菌活性的蚕蛹粉、鱼配合饲料添加剂及制备方法和应用，属于养殖技术领域；所述高抗菌活性的蚕蛹粉来源于刺激诱导的活蚕蛹，是采用白僵菌孢子悬液对活蚕蛹进行诱导刺激，得到的诱导蚕蛹。本发明利用白僵菌孢子悬液诱导活蚕蛹后，能够提高蚕蛹中抗菌肽的丰度及抑菌效果。本发明中所述鱼配合饲料添加剂是通过对上述方案的诱导蚕蛹进行微生物发酵制备得到，本发明的鱼配合饲料添加剂能够提高养殖鱼类免疫活性。本发明不仅拓展了蚕桑产业的产业链，还在健康养殖中具有很好的应用潜力。
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公开(公告)号：CN112493489A
公开(公告)日：2021-03-16
申请号：CN202011514149.3
申请日：2020-12-21
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种合生元的制备方法，包括如下步骤：S1.向质量百分比为30~40wt%的乳糖溶液中加入混合酶，搅拌反应18~36h，得到反应液；S2.向得到的反应液中加入益生菌进行发酵，得到发酵液；S3.将得到的发酵液进行多级串联膜浓缩得到浓缩液；S4.将浓缩液滴入纳米载体溶液中进行包埋，得到包埋溶液，该包埋溶液经冷冻喷雾干燥，即得。本发明合生元的制备方法，通过采用特定复配比的β‑半乳糖苷酶和葡萄糖氧化酶的混合酶进行酶解，然后直接加入特定的益生菌，经纳米载体包埋后冷冻喷雾干燥制备得到的合生元。本发明操作简便，既能提高低聚半乳糖产率，又能提高益生菌的存活率，且经过纳米载体包埋后合生元不易被胃酸消化，可以直达结肠，更好的发挥益生作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106819973B
公开(公告)日：2020-10-09
申请号：CN201611242009.9
申请日：2016-12-29
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L19/00 , A23L33/135 , A23L33/14
Abstract: 本发明公开了一种具有降血糖和通便功能的桑椹微生物复合制剂的制备方法：a）取新鲜桑椹，进行胶体磨湿法超微粉碎，灭菌后，得到桑椹全浆；b）将得到的桑椹全浆接种益生菌进行发酵，得到活菌数107~108CFU/mL的桑椹发酵原液；c）将得到的桑椹发酵原液再接种酵母菌，同时进行酵母和益生菌发酵，得到活菌数108~109CFU/mL的桑椹发酵液；d）将得到的桑椹发酵液进行喷雾冷冻干燥，得到活菌数106~107CFU/g的桑椹微生物复合制剂。本发明通过采用特定的酵母和特定的益生菌进行桑椹结合发酵，将桑椹中的碳水化合物完全降解并对其降血糖功能因子进行富集，从而适宜作为降血糖食品基料进行开发；同时结合益生菌的健康功效和发挥有益作用的活性，从而增强桑椹微生物复合制剂的通便功能。
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公开(公告)号：CN111449182A
公开(公告)日：2020-07-28
申请号：CN202010376146.1
申请日：2020-05-07
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及一种桑叶蛋白水解物及其制备方法和用其制备的酵素饮料。该桑叶蛋白水解物的制备方法包括：将桑叶制备成桑叶浆料，向所述桑叶浆料中加入生物酶进行酶解；所述生物酶包括纤维素酶、果胶酶以及中性蛋白酶。该桑叶蛋白水解物用于微生物发酵时，能够缩短发酵微生物迟滞期，也能延长发酵微生物对数期，在发酵时间较短的情况下就能获得活性成分含量较高的发酵产物。
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公开(公告)号：CN111034979A
公开(公告)日：2020-04-21
申请号：CN201911166155.1
申请日：2019-11-25
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种复合风味料、面食品及其制备方法，将蚕蛹中丰富的谷氨酸、草菇和杏鲍菇中丰富的呈味核苷酸结合协同增鲜，进一步利用现代生物技术处理各种原料以充分促进风味成分的释放与溶出，得到鲜味突出的复合风味料，在面品的加工过程中加入该复合风味料，在进一步的成型和干燥的热加工过程中，复合风味料中的风味肽、低聚糖与面粉中的蛋白质及碳水化合物发生美拉德反应，获得具有愉悦的鲜甜味、口感酥脆、营养价值高的即食面、饼干、曲奇和风味肉脯等健康食品，不需要另外添加化学合成调味剂，也不需要经过油炸，绿色健康。
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公开(公告)号：CN110870576A
公开(公告)日：2020-03-10
申请号：CN201911227293.6
申请日：2019-12-04
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L33/125 , A23L33/135 , C12P19/14 , C12P19/12 , C12P19/00 , C12P19/04
Abstract: 本发明涉及一种保护肠道屏障的合生元及其制备方法。该制备方法包括如下步骤：于水中混合桑叶低聚糖和双歧杆菌，进行发酵；所得发酵产物进行冷冻喷雾干燥；其中，所述桑叶低聚糖在所述水中的浓度为2～3％w/v，所述双歧杆菌在所述水中的浓度为3～5％w/v。该制备方法制备得到的合生元能够提高双歧杆菌存活数，进而发挥好的保护肠道屏障功效。
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公开(公告)号：CN105614764B
公开(公告)日：2019-11-15
申请号：CN201511001827.5
申请日：2015-12-29
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种桑椹纳米微胶囊的制备方法，包括：将原料桑椹采用体积百分比为45‑50%的乙醇水溶液，并辅以超声波提取，得到的提取液经三级膜分离，得到纯化浓缩液，纯化浓缩液滴入pH为6.5‑6.9的预先热处理过的纳米载体溶液中，在温度为20‑25℃下涡旋振荡进行包埋，得到包埋溶液，该包埋溶液经过冷冻喷雾干燥制得桑椹纳米微胶囊。一种营养粉，包括：3‑8份桑椹纳米微胶囊；24‑32份桑椹果粉；12‑16份枸杞子粉；8‑12份紫薯粉；12‑16份胡萝卜粉；5‑10份核桃仁粉；20‑30份大豆粉；20‑30份小麦胚芽粉；16‑20份玉米蛋白粉。本发明采用纳米微胶囊结合冷冻喷雾干燥工艺制备得到的桑椹纳米微胶囊的花青素含量高达200‑300mg/g，且能够稳定保持纳米微胶囊粒径为20‑100nm，从而保证花青素吸收率高。
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