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公开(公告)号：CN108130352B
公开(公告)日：2020-08-25
申请号：CN201711275924.2
申请日：2017-12-06
Applicant: 华南协同创新研究院
Abstract: 本发明属于生物发酵工程的技术领域，公开了一种制备南极磷虾抗氧化肽的方法及该抗氧化肽与应用。方法为：(1)将脱脂南极磷虾粉、水和碳源混匀，调节溶液pH为6.5～7.5，灭菌，得到南极磷虾粉溶液；(2)将凝结芽孢杆菌接种于液体培养基，35～45℃条件下摇床培养20～24h，调节孢子的浓度，得到凝结芽孢杆菌种子液；(3)将凝结芽孢杆菌种子液与南极磷虾粉溶液进行混合，在35～45℃条件下摇床发酵35～45小时，离心，将上清液浓缩，干燥，得到南极磷虾抗氧化肽。本发明的方法简单，环保；所制备的抗氧化肽抗氧化活性好，物虾腥味，富含益生菌，用于保健品和/或功能性食品领域。
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公开(公告)号：CN109805175A
公开(公告)日：2019-05-28
申请号：CN201811632000.8
申请日：2018-12-29
Applicant: 华南协同创新研究院
IPC: A23K10/37 , A23K10/12 , A23K20/163
Abstract: 本发明提供了一种酸化剂、其复合菌一步发酵制备方法与应用。所述的复合菌一步发酵制备方法以果蔬废弃物为发酵原料，通过酵母菌、乳酸菌和醋酸杆菌复合菌，经一步法表层吹气发酵制备酸化剂；可以高效地利用发酵原料中的营养成分，有效地提高发酵液中的有机酸种类和含量，缩短发酵时间，降低pH值，发酵工艺简单，成本低。通过所述方法制得的酸化剂含有的有机酸种类多、含量适中、pH值更低，酒精含量较低；可以直接或经过除渣、浓缩后作为饲料添加剂与饲料混合喂养动物，适口性好，消化率高，有益于提高动物的采食量和日增重，降低腹泻率，具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN109329417A
公开(公告)日：2019-02-15
申请号：CN201811301458.5
申请日：2018-11-02
Abstract: 本发明公开了一种茶黄素酸奶及其制备方法。制备方法为首先对菌种保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌进行活化、扩大培养；然后按照如下工艺制备酸奶：配料→调配→巴氏消毒→过滤→冷却→接种→搅拌均匀→发酵→后熟→添加茶黄素、搅拌→成品。本发明将茶黄素添加到酸奶中成功制备了具有茶叶独特风味的新型保健酸奶，不但使酸奶的营养价值大大提升，还带入了茶叶特有的风味口感，使得大大满足了人们对酸奶功能风味口感的追求。同时，茶黄素具有抗氧化、降血脂、防治心脑血管疾病、抗菌抗病毒、抗炎、抗肿瘤、健齿防龋等保健作用。而且，茶黄素对延长酸奶的贮藏期有一定的帮助，其抗氧化能力赋予了酸奶更好的保健效果，其风味受到好评，有良好的市场前景。
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公开(公告)号：CN106579115A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201611095441.X
申请日：2016-12-02
Applicant: 华南协同创新研究院
IPC: A23L19/00 , A23L33/125 , A23L33/135 , A23L33/14 , A23L2/38 , A23L21/15 , A23G3/48 , A23G3/36 , A23G3/42
Abstract: 本发明属于食品保健领域，具体涉及一种葡聚糖果蔬酵素的制备方法及应用。所述制备方法包括以下步骤：(1)将果蔬清洗、晾干，粉碎，得混合果蔬液；(2)向混合果蔬液中加入糖，接种酵母菌，密封发酵，当pH
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公开(公告)号：CN119685280A
公开(公告)日：2025-03-25
申请号：CN202510205986.4
申请日：2025-02-25
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开一种L‑氨基酸脱氨酶及其突变体与应用。本发明首次验证了豪氏变形杆菌来源的L‑氨基酸脱氨酶具有催化L‑谷氨酸生成α‑KG的能力。通过蛋白三维结构模拟等预测出可能影响催化和结合的相关位点为I64、G257、Q278、M440，进行定点饱和突变，获得高效催化合成α‑KG的突变体及工程菌。与野生型相比，突变体LAAD‑phRK催化生成α‑KG的产率提高了4.53倍。1.5 g/L LAAD‑phRK全细胞于10 mM L‑谷氨酸、10 mM钙离子的反应体系中，于30℃、pH8.0下反应8 h，能转化6 mM以上的L‑谷氨酸，α‑KG的摩尔产率在60%以上，具有大规模工业应用的广泛前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN118599946A
公开(公告)日：2024-09-06
申请号：CN202410856298.X
申请日：2024-06-28
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种具有双重抑制活性的香菇柄蛋白酶解混合多肽及其制备方法和应用。本发明使用二次冻融与细胞破碎仪联用提取，等电点沉淀结合盐析沉淀法纯化香菇柄中的蛋白质，并测定其等电点和分子量范围等基本性质。以数据库预测结合香菇柄蛋白理化性质筛选酶解方案，在最适酶解条件下制备香菇柄蛋白肽混合物，其对于DPP‑Ⅳ和ACE酶的半抑制浓度分别达到0.9043mg/mL和0.4131mg/mL，且具有较好的pH、温度和体外胃肠消化稳定性。这一方法为挖掘双重抑制DPP‑Ⅳ和ACE酶活性的食源性活性肽提供了更为高效、便捷的新思路，为开发预防或辅助治疗Ⅱ型糖尿病伴高血压症的食品补充剂和保健品等提供了新原料。
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公开(公告)号：CN110184311B
公开(公告)日：2022-12-16
申请号：CN201910442599.7
申请日：2019-05-25
Applicant: 华南理工大学
IPC: C12P7/6463 , C12R1/01
Abstract: 本发明公开了一种使用微生物发酵生产特种油脂OPO的方法。该方法包括如下步骤：将微生物接种至活化培养基中，摇床培养处理，得到活化的菌种；将有机物加入培养基中，混合均匀，灭菌处理，得到优化培养基；将活化的菌种接种到优化培养基中，摇床培养处理，得到培养液；将培养液进行离心处理，取沉淀，洗涤，超声处理，得到混合物；将有机溶剂加入混合物中，进行萃取处理，去除溶剂得到油脂混合物，所述油脂混合物中含有特种油脂OPO。本发明提供的生产OPO的发酵方法，是一种采用微生物发酵的全新技术，其工艺简单，成本低，且OPO为菌体内生长得到的，更加安全健康。
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公开(公告)号：CN111909973B
公开(公告)日：2022-01-18
申请号：CN202010631141.9
申请日：2020-07-03
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种生物催化合成D‑(+)‑葡萄糖醛酸的方法及其应用。该方法为以蔗糖为底物，加入酶进行催化反应，得到D‑(+)‑葡萄糖醛酸；其中，所述的酶包括蔗糖磷酸化酶，磷酸葡萄糖变位酶，肌醇‑1‑磷酸合成酶，肌醇单磷酸酯酶和肌醇氧化酶，该酶催化体系能够得到很高的转化率，另外，通过向上述反应体系中添加磷酸盐，磷酸果糖激酶和磷酸葡萄糖异构酶，可以进一步提高D‑(+)‑葡萄糖醛酸的转化率。本发明方法原料利用率高，D‑(+)‑葡萄糖醛酸转化率高，步骤简捷，生产成本低，污染小，对环境影响小，可实现D‑(+)‑葡萄糖醛酸的规模化生产。
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公开(公告)号：CN109234332A
公开(公告)日：2019-01-18
申请号：CN201811189306.0
申请日：2018-10-12
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种固态发酵制备高免疫活性铁皮石斛内生真菌多糖的方法。采用隶属生物质的木质纤维素（大米，豆渣，米糠，玉米麸）为发酵底物，通过固态发酵的方式获取铁皮石斛内生真菌多糖，所制备的内生真菌多糖的结构与液态发酵多糖相比具有显著的差别，多糖的产量和活性亦得到一定的提高。本发明制备方法工艺简单、条件温和，采用木质纤维素为底物进行固态发酵获取内生真菌多糖具有显著的成本优势，避免了木质纤维素资源所造成的污染问题，制备过程更加绿色、环保，为高活性多糖的制备提供了一种廉价高效的方式。
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公开(公告)号：CN104262500B
公开(公告)日：2017-04-05
申请号：CN201410470022.4
申请日：2014-09-15
Applicant: 华南理工大学
IPC: C08B37/00 , A61K31/715 , A61P37/02 , A61P35/00 , A23L33/125
Abstract: 本发明公开一种具有免疫活性的新型红托竹荪多糖及其制备方法和应用，所述方法，以红托竹荪为原料，经过如下方法制备：热水浸提、Savege法除蛋白、乙醇沉淀，然后采用离子交换柱层析、凝胶过滤柱层析、超滤分离、凝胶过滤柱层析四步分离法分离纯化后获得。本发明的制备工艺合理简单，并且易于实现工业化大生产。本发明制备的新型红托竹荪多糖具有良好的免疫促进作用，可以作为肿瘤等免疫功能底下疾病的辅助治疗药物或者作为具有提高免疫力作用的功能性保健食品或食品。
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