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公开(公告)号：CN1931021A
公开(公告)日：2007-03-21
申请号：CN200610122590.0
申请日：2006-09-30
申请人： 广东省食品工业研究所 , 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种肉制品发色剂，由肌肽、至少一种抗氧化剂和至少一种防腐剂组成。本发明肉制品发色剂由于不含有致癌风险的硝酸盐和亚硝酸盐，因此，具有明显的技术进步优势，可保证食品的安全性。所添加的肌肽与抗氧化剂具有协同作用，可提高抑制脂质氧化的效率，添加到肉制品中后具有明显的抗氧化效果，从而提高护色效果。本发明肉制品发色剂可应用于各种肉类制品中，如：腊肠、低温火腿、巴氏杀菌火腿肠、高温杀菌火腿肠、肉类罐头等。
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公开(公告)号：CN104262500B
公开(公告)日：2017-04-05
申请号：CN201410470022.4
申请日：2014-09-15
申请人： 华南理工大学
IPC分类号： C08B37/00 , A61K31/715 , A61P37/02 , A61P35/00 , A23L33/125
摘要： 本发明公开一种具有免疫活性的新型红托竹荪多糖及其制备方法和应用，所述方法，以红托竹荪为原料，经过如下方法制备：热水浸提、Savege法除蛋白、乙醇沉淀，然后采用离子交换柱层析、凝胶过滤柱层析、超滤分离、凝胶过滤柱层析四步分离法分离纯化后获得。本发明的制备工艺合理简单，并且易于实现工业化大生产。本发明制备的新型红托竹荪多糖具有良好的免疫促进作用，可以作为肿瘤等免疫功能底下疾病的辅助治疗药物或者作为具有提高免疫力作用的功能性保健食品或食品。
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公开(公告)号：CN103385309B
公开(公告)日：2015-04-22
申请号：CN201310256955.9
申请日：2013-06-25
申请人： 华南理工大学
IPC分类号： A23C20/02
摘要： 本发明涉及一种豆制品的制备领域，公开了一种果冻状豆腐脑及其制备方法，包括如下步骤：（1）将大豆用热水浸泡，使其充分膨胀；（2）将大豆、水和亲水胶体放进打浆机，其中，大豆与水的质量比为1：（5～10），亲水胶体的添加量为水质量的0.1%～0.5%；煮沸打成浆后，并保持沸腾状态搅拌均匀，趁热滤出豆浆，冷却后即制成豆腐脑。本发明所制得的豆腐脑克服了传统方法制备豆腐脑中使用石膏、卤水或内酯作为凝固剂的缺陷，具有质感细腻、口感香滑等优点，且工艺简单、易于控制。可定位为营养早餐、休闲零食或餐后甜点。
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公开(公告)号：CN103385309A
公开(公告)日：2013-11-13
申请号：CN201310256955.9
申请日：2013-06-25
申请人： 华南理工大学
IPC分类号： A23C20/02
摘要： 本发明涉及一种豆制品的制备领域，公开了一种果冻状豆腐脑及其制备方法，包括如下步骤：（1）将大豆用热水浸泡，使其充分膨胀；（2）将大豆、水和亲水胶体放进打浆机，其中，大豆与水的质量比为1：（5～10），亲水胶体的添加量为水质量的0.1%～0.5%；煮沸打成浆后，并保持沸腾状态搅拌均匀，趁热滤出豆浆，冷却后即制成豆腐脑。本发明所制得的豆腐脑克服了传统方法制备豆腐脑中使用石膏、卤水或内酯作为凝固剂的缺陷，具有质感细腻、口感香滑等优点，且工艺简单、易于控制。可定位为营养早餐、休闲零食或餐后甜点。
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公开(公告)号：CN107064479A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710302866.1
申请日：2017-05-03
申请人： 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种非侵入式机体免疫功能变化的监测方法及其应用。该监测方法包括步骤：（1）收集尿液样本；（2）检测尿液样本中的葡萄糖含量；（3）判断机体免疫功能的变化：以受检者健康状态时尿液中葡萄糖含量为参照基准，尿液中葡萄糖浓度上升反映机体免疫功能下降；以亚健康或疾病状态时尿液中葡萄糖含量为参照基准，尿液中葡萄糖浓度下降反映机体免疫功能增强。该监测方法是非侵入式，只需收集尿液样本，样本获得的成本低廉、依从性高、无安全风险，可应用于医疗、保健中的提前预估免疫功能低下相关疾病或亚健康状况的发生、发展，或者评估免疫功能干预手段的效果。
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公开(公告)号：CN104151181B
公开(公告)日：2016-10-05
申请号：CN201410370196.3
申请日：2014-07-30
申请人： 华南理工大学
IPC分类号： C07C229/36 , C07C227/18
摘要： 本发明公开了一种苯丙氨酸乳酸酯的制备方法，所述方法以苯丙氨酸和乳酸为原料，首先利用苯丙氨酸和亚硫酰氯反应生成苯丙氨酸酰氯，再通过苯丙胺酰氯和乳酸的羟基发生酯化反应，生成苯丙氨酸乳酸酯盐酸盐，再先后采用饱和碳酸钠溶液沉淀、二氯甲烷萃取、饱和食盐水洗涤、蒸馏水洗涤、干燥剂干燥和旋转蒸发除溶剂的方法除去盐酸盐，最后利用二级分子蒸馏技术进行纯化苯丙氨酸乳酸酯，产品的纯度高达95%。本发明的方法反应条件温和，目标产物的收率较高，制备过程简单、绿色环保，所用原料来源广泛，分离提纯手段先进，产物纯度高，并且易于实现工业化大生产。
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公开(公告)号：CN104140918A
公开(公告)日：2014-11-12
申请号：CN201410370733.4
申请日：2014-07-30
申请人： 华南理工大学
IPC分类号： C12G3/04
摘要： 本发明涉及一种具有降尿酸功效的保健酒及其制备方法。其主要有效成分为苯丙氨酸乳酸酯，配料为甘草和蜂蜜。主要的工艺是在白酒中加入甘草浸泡后，取得甘草酒，再向其中加入苯丙氨酸乳酸酯以及蜂蜜，混合搅拌，过滤后制得具有降尿酸功效的保健酒。本发明能增加尿酸的溶解度，降尿酸作用显著。经过大鼠动物实验表明，本发明可以显著降低大鼠血清尿酸水平，具有一定肾脏保护功效；经初步人体试食证明，本发明可以显著降低高尿酸血症患者的血尿酸值。
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公开(公告)号：CN101176548B
公开(公告)日：2012-05-09
申请号：CN200710031845.7
申请日：2007-11-30
申请人： 华南理工大学
摘要： 本发明公开了一种低酸价灵芝孢子油的制备方法，包括以下步骤：称取破壁、制粒后的灵芝孢子粉，置于超临界流体萃取设备的萃取段中，通入超临界CO2流体，进行超临界萃取；再从萃取段上部流出的含有灵芝孢子油的CO2在加入甘油后进入到预先装有固定化脂肪酶的反应段中，进行脂肪酶催化的酯化反应；最后从反应段上部流出的含有反应后的灵芝孢子油的CO2进入到分离段中，减压后从分离段放料口放出物料，除去水分和其它杂质后得到灵芝孢子油。本发明提供了一种在产品质量、环保性等方面更具优势的低酸价灵芝孢子油的制备方法，得到具有重要生理活性和强氧化稳定性的高品质灵芝孢子油。
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公开(公告)号：CN104277134A
公开(公告)日：2015-01-14
申请号：CN201410468143.5
申请日：2014-09-15
申请人： 华南理工大学
IPC分类号： C08B37/00 , A61K31/715 , A61P35/00
CPC分类号： A61K31/715 , C08B37/00
摘要： 本发明公开了一种具有抗肿瘤活性的竹荪多糖-锌螯合物的制备方法，该方法包括以下步骤：（1）竹荪多糖的提取；（2）竹荪多糖的分离；（3）竹荪多糖的纯化；（4）在竹荪多糖溶液中加入无机锌源进行螯合反应；（5）醇沉（6）冷冻干燥，得竹荪多糖-锌螯合物。本发明所研制的竹荪多糖-锌螯合物，有效应用于补锌保健品及药品的制备，且通过MTT法、流式细胞术、Hoechst33258染色法、DNALadder及JC-1染色法实验证明该螯合物具有明显的抗肿瘤生理活性，有望成为治疗癌症尤其是肝癌的高效低毒药剂。
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公开(公告)号：CN104262500A
公开(公告)日：2015-01-07
申请号：CN201410470022.4
申请日：2014-09-15
申请人： 华南理工大学
IPC分类号： C08B37/00 , A61K31/715 , A61P37/02 , A61P35/00 , A23L1/09
摘要： 本发明公开一种具有免疫活性的新型红托竹荪多糖及其制备方法和应用，所述方法，以红托竹荪为原料，经过如下方法制备：热水浸提、Savege法除蛋白、乙醇沉淀，然后采用离子交换柱层析、凝胶过滤柱层析、超滤分离、凝胶过滤柱层析四步分离法分离纯化后获得。本发明的制备工艺合理简单，并且易于实现工业化大生产。本发明制备的新型红托竹荪多糖具有良好的免疫促进作用，可以作为肿瘤等免疫功能底下疾病的辅助治疗药物或者作为具有提高免疫力作用的功能性保健食品或食品。
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