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公开(公告)号：CN110604299A
公开(公告)日：2019-12-24
申请号：CN201911011066.X
申请日：2019-10-23
Applicant: 华南协同创新研究院
IPC: A23L33/00 , A23L33/105 , A23L33/135 , A23L33/14 , A23L31/00
Abstract: 本发明公开了一种刺梨菇类口服液及其制备方法。本发明先对菇类进行发酵，再将含多种有机酸、低pH值的菇类发酵液和刺梨鲜果混合后进行榨汁，然后通过益生菌混合发酵，得到刺梨菇类口服液。本发明所述方法通过益生菌混合发酵，有效地抑制Vc和多酚的氧化，刺梨在预处理和长时间发酵过程中依然能保持较高的Vc和多酚含量，同时，后期长时间发酵使用醋酸杆菌发酵，不消耗发酵液中多种菌类多糖，使得发酵结束后得到的发酵液中含有高含量的菌类多糖。
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公开(公告)号：CN110973317B
公开(公告)日：2023-05-16
申请号：CN201911232505.X
申请日：2019-12-05
Applicant: 华南协同创新研究院
Abstract: 本发明公开了一种发酵咖啡豆及其制备方法。将新鲜采摘的咖啡豆机械除去外果皮后，利用复合菌种一步发酵，不仅可以降解咖啡豆外层果胶，在延长发酵时间后，可降低咖啡豆中咖啡因含量的同时避免或尽量减少绿原酸的溶出，同时通过发酵增加咖啡豆中有机酸酸的种类和含量，有助于在烘焙过程中进一步降解咖啡豆中咖啡因，同时抑制绿原酸的降解。本发明工艺简单，操作可控性强，发酵时间短，成本低，生产效率高。本发明在保持原有风味的同时，得到一种低咖啡因高绿原酸含量的咖啡豆。
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公开(公告)号：CN106974250B
公开(公告)日：2021-06-01
申请号：CN201710178418.5
申请日：2017-03-23
Applicant: 华南协同创新研究院
IPC: A23L27/10 , A23L33/105
Abstract: 本发明属于食品配料深加工领域，公开了一种花椒风味物质及其提取方法。本发明方法采用乙醇‑亚临界丁烷混合溶剂提取，具体包括以下步骤：将经过预处理的花椒粉末置入萃取罐内，将罐内压力降至1.0×104Pa以下，注入乙醇‑亚临界丁烷混合溶剂至浸没花椒粉，调整萃取罐内压力为0.3～0.6MPa，浸提30～90min，分离得到浸提液，对其进行溶剂回收后得到脱脂花椒粕和富含麻味素的花椒风味物质。本发明方法得到的脱脂花椒粕含油率≤1.0％，残留溶剂≤100mg/kg；所得花椒风味物质富含麻味素，脂溶性成分的提取率＞95％、麻味素的提取率＞97％，杂质总量＜2.5％，最大程度上保留花椒的特有香味和麻味，更具风味。
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公开(公告)号：CN112674257A
公开(公告)日：2021-04-20
申请号：CN201910987138.8
申请日：2019-10-17
Applicant: 华南协同创新研究院
IPC: A23L5/20
Abstract: 本发明属于微生物学技术领域，具体公开了一种高降解黄曲霉毒素B1的生物方法。具体为通过浑浊红球菌PD630的发酵液对黄曲霉毒素B1进行降解；所述浑浊红球菌PD630菌株保藏编号为DSMZ 44193。本发明首次应用浑浊红球菌PD630高效降解黄曲霉毒素，浑浊红球菌PD630通过产生胞外代谢物降解黄曲霉毒素B1，在AFB1终浓度为0.4μg/mL的培养基中，PD630菌株培养72h后对AFB1的降解率高达93％。其次浑浊红球菌可高密度培养，所得培养上清液具有良好的热稳定性，并且可以利用多种碳源，具有高基质耐受性，在应用上具有显著优势，无论是制备生物降解菌剂还是无菌酶制剂都具有广阔的应用前景。
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公开(公告)号：CN106962701B
公开(公告)日：2020-12-01
申请号：CN201710172256.4
申请日：2017-03-22
Applicant: 华南协同创新研究院
IPC: A23L2/02 , A23L33/00 , A61K36/605 , A61P19/06
Abstract: 本发明属于食品保健技术领域，公开了一种具有降尿酸功能的组合物及其应用。本发明组合物包括以下重量百分数的组分：山竹汁10～30％；芒果汁30～50％；桑葚汁30～50％。本发明具有降尿酸功能的组合物可应用于制备保健/功能食品中。本发明以果汁配方得到果汁组合物，其携带、食用方便，且成分天然、健康，没任何毒副作用，适合长期服用。且山竹汁、芒果汁和桑椹汁组合后使用具有协同增效作用，用此组合物为主要成分，添加或不添加食品添加剂、可食用辅料，通过常规生产工艺，可以制成多种形态，如口服液、液体饮料、固体饮料、果冻、糖果等，对高尿酸人士和高尿酸高风险人群具有良好的保健和预防作用，适合长期服用实现降尿酸的效果。
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Patent Agency Ranking
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公开(公告)号：CN106579115B
公开(公告)日：2020-08-25
申请号：CN201611095441.X
申请日：2016-12-02
Applicant: 华南协同创新研究院
IPC: A23L19/00 , A23L33/125 , A23L33/135 , A23L33/14 , A23L2/38 , A23L21/15 , A23G3/48 , A23G3/36 , A23G3/42
Abstract: 本发明属于食品保健领域，具体涉及一种葡聚糖果蔬酵素的制备方法及应用。所述制备方法包括以下步骤：(1)将果蔬清洗、晾干，粉碎，得混合果蔬液；(2)向混合果蔬液中加入糖，接种酵母菌，密封发酵，当pH
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公开(公告)号：CN111233637A
公开(公告)日：2020-06-05
申请号：CN202010068859.1
申请日：2020-01-21
Applicant: 华南协同创新研究院
IPC: C07C41/09 , C07C41/42 , C07C43/13 , C07C67/08 , C07C67/54 , C07C69/33 , C12P7/64 , A61K31/23 , A61P31/04 , A61P31/10 , A23L33/12
Abstract: 本发明提供了一种高纯度三聚甘油单月桂酸酯及其制备方法和应用，涉及食品生物技术领域。高纯度三聚甘油单月桂酸酯的制备方法，包括聚甘油合成、三聚甘油纯化、三聚甘油月桂酸酯合成、三聚甘油单月桂酸酯纯化四个步骤。本发明提供的方法以脂肪酶435为催化剂，以三聚甘油和月桂酸为原料合成三聚甘油单月桂酸酯，通过将分子蒸馏和乙酸乙酯/水萃取的方法结合起来，先脱除三聚甘油多酯，再分离三聚甘油，实现了高纯度三聚甘油单月桂酸酯的大规模快速制备。本发明提供的方法实现了多功能食品添加剂三聚甘油单月桂酸酯的高效、低毒、快速和高纯度大规模制备。
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公开(公告)号：CN106962701A
公开(公告)日：2017-07-21
申请号：CN201710172256.4
申请日：2017-03-22
Applicant: 华南协同创新研究院
IPC: A23L2/02 , A23L33/00 , A61K36/605 , A61P19/06
Abstract: 本发明属于食品保健技术领域，公开了一种具有降尿酸功能的组合物及其应用。本发明组合物包括以下重量百分数的组分：山竹汁10～30％；芒果汁30～50％；桑葚汁30～50％。本发明具有降尿酸功能的组合物可应用于制备保健/功能食品中。本发明以果汁配方得到果汁组合物，其携带、食用方便，且成分天然、健康，没任何毒副作用，适合长期服用。且山竹汁、芒果汁和桑椹汁组合后使用具有协同增效作用，用此组合物为主要成分，添加或不添加食品添加剂、可食用辅料，通过常规生产工艺，可以制成多种形态，如口服液、液体饮料、固体饮料、果冻、糖果等，对高尿酸人士和高尿酸高风险人群具有良好的保健和预防作用，适合长期服用实现降尿酸的效果。
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公开(公告)号：CN111233637B
公开(公告)日：2023-06-16
申请号：CN202010068859.1
申请日：2020-01-21
Applicant: 华南协同创新研究院
IPC: C07C41/09 , C07C41/42 , C07C43/13 , C07C67/08 , C07C67/54 , C07C69/33 , C12P7/6454 , A61K31/23 , A61P31/04 , A61P31/10 , A23L33/12
Abstract: 本发明提供了一种高纯度三聚甘油单月桂酸酯及其制备方法和应用，涉及食品生物技术领域。高纯度三聚甘油单月桂酸酯的制备方法，包括聚甘油合成、三聚甘油纯化、三聚甘油月桂酸酯合成、三聚甘油单月桂酸酯纯化四个步骤。本发明提供的方法以脂肪酶435为催化剂，以三聚甘油和月桂酸为原料合成三聚甘油单月桂酸酯，通过将分子蒸馏和乙酸乙酯/水萃取的方法结合起来，先脱除三聚甘油多酯，再分离三聚甘油，实现了高纯度三聚甘油单月桂酸酯的大规模快速制备。本发明提供的方法实现了多功能食品添加剂三聚甘油单月桂酸酯的高效、低毒、快速和高纯度大规模制备。
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