公开(公告)号：CN103156253A

公开(公告)日：2013-06-19

申请号：CN201310112594.0

申请日：2013-04-02

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 董玉玮 ,  刘全德 ,  苗敬芝

IPC: A23L2/38 ,  A23L1/29

Abstract: 一种金针菇、灵芝混菌发酵功能性饮料的制备方法，属于混菌发酵功能性饮料的制备方法。该饮料的制备方法：采用液体深层发酵，混菌培养金针菇和灵芝；以金针菇和灵芝为菌种，经马铃薯葡萄糖琼脂培养基活化、液体发酵培养制备单菌发酵种子液，混合接种金针菇、灵芝于混菌发酵培养基，20L发酵罐，通气，接种比例1:1~3:1，温度22~26℃，pH4.5~5.5，培养时间144~240h，混菌发酵液均质、过滤，滤液加水1.5~3倍调配成混菌发酵液体菌种，饮料按质量百分比组分配比：混菌发酵液体菌种89~94%，蜂蜜1~3%，柠檬酸0.05~0.15%，蔗糖5~7%。优点：（1）实现了金针菇、灵芝菌丝体的混菌发酵培养；（2）饮料组成配方天然，使用方便：配制方便、简单、安全；（3）胞外多糖、三萜类化合物产量均得以8%~43%的提高。

公开(公告)号：CN103125853A

公开(公告)日：2013-06-05

申请号：CN201310056026.3

申请日：2013-02-21

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 李超 ,  耿中华 ,  秦杰 ,  宋慧 ,  刘全德 ,  钱宁萍

IPC: A23L1/18 ,  A23L1/30

Abstract: 本发明公开了一种蝙蝠蛾拟青霉发酵菌丝体脆片及其制作方法，属于休闲食品加工领域。其各原料及其质量份为：蝙蝠蛾拟青霉发酵菌丝体粉8份~16份、高筋粉100份、水32份~40份和调味料1～3份；具体制作步骤为：首先将蝙蝠蛾拟青霉发酵菌丝体粉、高筋粉和水制成团，然后再造型和水分均衡，最后微波膨化、喷洒调味料、干燥和包装，得再造型蝙蝠蛾拟青霉发酵菌丝体脆片。本发明采用了再造型技术，使蝙蝠蛾拟青霉发酵菌丝体制备成脆片成为了可能，且操作简便、快捷；同时还克服了油炸膨化产品含油量高的缺点，实现了再造型脆片的快速非油炸膨化；加工出来的脆片产品营养丰富且具有较好的松脆口感。

公开(公告)号：CN103070440A

公开(公告)日：2013-05-01

申请号：CN201310046554.0

申请日：2013-02-06

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 李超 ,  商学兵 ,  耿中华 ,  秦杰 ,  宋慧 ,  李勇 ,  刘全德 ,  刘珍珍

IPC: A23L2/02 ,  A23L2/70 ,  A23L2/72 ,  A23L2/76 ,  A23L1/29

Abstract: 本发明公开了一种山药铁观音保健饮料及其制作方法，属于饮料加工领域。其各组分及其质量份为：山药提取液45份～55份、铁观音提取液45份～55份、纯净水800份、白砂糖80份～120份、蜂蜜4份～8份、一水柠檬酸0.8份～1.0份；经调配、过滤、均质、脱气、灌装、灭菌和包装，得山药铁观音复合保健饮料成品。本发明将山药提取液与铁观音提取液混合加工成饮料，富含多糖和茶多酚等多种对人体有益的物质，其营养丰富，酸甜可口，集保健和营养于一体；本发明的工艺简单，成本低廉，产品安全、无毒副作用且食用方便。

公开(公告)号：CN101858845B

公开(公告)日：2013-04-10

申请号：CN201010196884.4

申请日：2010-06-04

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 李勇 ,  宋慧 ,  刘全德 ,  高兆建 ,  唐仕荣 ,  周卫东 ,  陈尚龙 ,  蔡侃

IPC: G01N13/04 ,  G01L11/00

Abstract: 本发明公开了一种直读式渗透压测定仪，属检测仪器仪表。该测定仪包括纯水箱和密闭的样液箱，在纯水箱上有显示水位的刻度管，下部安装有放水阀，在样液箱上有加样液管，样液箱的下部安装有放样液阀，样液箱与纯水箱通过连接管联通，在连接管内装有RO膜；在样液箱上装有压力传感器，压力传感器与数据采集装置连接，数据采集装置与处理器连接。测定方法是利用纯水可以通过RO膜，溶质分子不能通过的特点，纯水箱中的纯水通过反渗透RO膜在密闭样液箱里产生反渗透压，密闭容器内的压力值就是溶液的渗透压数值。有益效果是仪器结构简单、检测简便、数据可靠、耗能极低、故障率低、无噪音、造价低，可广泛用于各种溶液渗透压的测定。

公开(公告)号：CN102836194A

公开(公告)日：2012-12-26

申请号：CN201110177622.8

申请日：2011-06-21

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 李超 ,  崔珏 ,  王乃馨 ,  商学兵 ,  刘全德 ,  耿中华 ,  万婷婷 ,  刘军军 ,  严莉莉

IPC: A61K36/28 ,  A61P3/06 ,  A61P3/10 ,  A61P9/10 ,  A61P31/04 ,  A61P35/00 ,  A61P37/04 ,  A61P39/06

Abstract: 本发明公开了一种鼠曲草总黄酮的提取方法，属药材加工领域。它是将干燥的鼠曲草粉碎过筛，以水为提取剂，采用纤维素酶提取，过滤，减压浓缩和冷冻干燥，得鼠曲草总黄酮产品。本发明操作简便、快捷、廉价、无毒，是一种绿色生产方法。

公开(公告)号：CN102559383A

公开(公告)日：2012-07-11

申请号：CN201110393870.6

申请日：2011-11-26

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 刘全德 ,  李超 ,  陈尚龙 ,  秦杰 ,  耿中华 ,  赵节昌 ,  王乃馨 ,  刘辉 ,  陈安徽

IPC: C11B9/00 ,  B01J13/02 ,  B01J19/10

Abstract: 本发明公开了一种香薷挥发油微胶囊的制备方法，属于食品香辛料加工领域。其特征在于：首先以β-环糊精为壁材，将其加入到热水中制备成β-环糊精水溶液，搅拌待完全溶解后备用；其次边搅拌边将芯材-香薷挥发油加入到上述溶液后中，均质得乳液；然后将此乳液放入超声设备中超声；最后冷藏，抽滤，冷冻干燥，得香薷挥发油微胶囊产品。本发明所制备的香薷挥发油微胶囊是一种固体粉末，该方法能够将香薷挥发油与外界的空气隔开，避免了香薷挥发油的挥发，能有效地延长香薷挥发油的保存时间；且操作简便、快捷、可行。

公开(公告)号：CN102302214A

公开(公告)日：2012-01-04

申请号：CN201110252300.5

申请日：2011-08-24

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 李勇 ,  宋慧 ,  刘全德 ,  闫振静

IPC: A23L2/38 ,  A23L1/09

Abstract: 本发明公开了一种金牛决菊饮料及其生产方法，属于软饮料或功能饮料技术领域。它是以金银花、牛蒡、决明子、菊花为主要原料，以蔗糖、蜂蜜、甘草浸提液、柠檬酸、苹果酸为辅料，先将主要原料加水15-80倍、加热到40-85℃浸提1-24小时后，浸提液经过滤加辅料调制成金牛决菊饮料；各主要原料的重量份为：金银花0.5-8份、牛蒡10-80份、决明子8-32份、菊花0.5-8份。有益效果是，饮料使用蜂蜜、甘草作为甜味剂，可以克服原料本身的苦涩味；保持了金银花、牛蒡、决明子、菊花等原料的功能性成分及药用效果，具有提高肌体免疫力、滋养身体、增强人们体质的作用，适用于各类人群、特别是中老年人四季饮用。

公开(公告)号：CN101695346B

公开(公告)日：2011-10-26

申请号：CN200910035570.3

申请日：2009-09-25

Applicant: 徐州工程学院

Inventor： 李勇 ,  宋慧 ,  刘全德 ,  梁峙 ,  周卫东 ,  唐仕荣

IPC: C12N1/14

Abstract: 本发明公开了一种冷冻食品基料-地衣培养液的制备方法。是把石耳或雪茶地衣经清洗、干燥、粉碎后，接种于以淀粉糖浆、玉米粉、酵母膏、蔗糖、KH2PO4等为主原料配制的培养基中，在常温下，采用液态通风培养的方法培养地衣，然后经过滤(或再经浓缩)后，作为制作饺子面皮、冷冻面包面团、冷冻面、汤圆、冰激凌、果蔬制品、速冻调理食品的辅料使用，优点是可明显提高冷冻食品的抗开裂能力，延缓食品的老化，降低冰点，减少汁液或水分流失，增强冷冻食品的弹性，有利于保持冷冻食品的品质。