公开(公告)号：CN103766944A

公开(公告)日：2014-05-07

申请号：CN201410020054.4

申请日：2014-01-17

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 诸永志 ,  卞欢 ,  王道营 ,  殷燕涛 ,  吴海虹 ,  徐为民 ,  耿志明

IPC: A23L1/315 ,  A23L1/314 ,  A23L1/311 ,  A23L1/318 ,  A23L1/326

CPC classification number: A23B4/18 ,  A23B4/26

Abstract: 一种通电快速腌制肉类的方法涉及一种肉制品快速均匀腌制的生产工艺，属于农产品加工技术领域。该方法主要是在腌制液中通入交流电，加快食盐中Na+和Cl-的运动速度，迅速进入肉类组织结构中，从而缩短腌制时间。该法不仅加快腌制速度，缩短腌制时间，降低了生产成本；而且腌制后肉的品质得到提高，肉质柔软多汁，色泽光亮。

公开(公告)号：CN103766930A

公开(公告)日：2014-05-07

申请号：CN201310744590.4

申请日：2013-12-31

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 诸永志 ,  卞欢 ,  殷燕涛 ,  王道营 ,  吴海虹 ,  徐为民 ,  耿志明 ,  刘芳 ,  张牧焓

IPC: A23L1/311 ,  A23L1/318

CPC classification number: A23L13/70

Abstract: 一种真空与加压交替加速肉类腌制的方法，属于食品加工技术领域，尤其涉及畜、禽肉类的腌制方法。本发明将鲜肉浸泡在腌制液中，用真空与加压交替腌制的方法腌制，腌制时真空度为0.02～0.1MPa，压力值为0.05～0.25MPa，真空与压力的时间比为1～3︰1，交替腌制的总时间小于8小时。本发明以真空与加压法交替进行腌制，克服了肉类腌制周期长，腌制不均匀等缺陷。

公开(公告)号：CN103709193A

公开(公告)日：2014-04-09

申请号：CN201310738580.X

申请日：2013-12-30

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 王道营 ,  张牧焓 ,  卞欢 ,  耿志明 ,  刘芳 ,  诸永志 ,  徐为民

IPC: C07F9/10

Abstract: 一种从动物肝脏中提取磷脂的方法，属于农产品加工领域，首先使用胰蛋白酶对动物肝脏进行水解，然后采用超声波强化萃取，最后用乙酸乙酯沉淀获得磷脂。本发明运用了酶法联合超声辅助的方法，从动物肝脏中提取磷脂。酶法取磷脂的作用原理是通过酶的作用降解脂蛋白、脂多糖等脂类复合体，从而促使磷脂的释放，本发明再结合超声波的方法，达到提高卵磷脂提取率的目的。

公开(公告)号：CN103584187A

公开(公告)日：2014-02-19

申请号：CN201310610536.0

申请日：2013-11-28

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 吴海虹 ,  卞欢 ,  诸永志 ,  张牧晗 ,  刘芳 ,  王道营 ,  蒋宁 ,  耿志明 ,  徐为民

IPC: A23L1/33

CPC classification number: A23L17/40

Abstract: 本发明涉及一种青虾即食产品及生产工艺，属于水产品深加工领域。该方法是先将鲜活的青虾经清洗、预煮脱腥、去除虾须、二次脱腥与调味、热风预干燥，然后真空低温微波干燥，得到口感酥脆、口味纯正、外形饱满，极具营养价值的即食青虾产品，该法最大限度地保留了鲜虾的营养及风味，产品档次高，且工艺先进，易于操作、成本低廉，加工过程中不添加任何酥脆剂和防腐剂，为我国青虾深加工提供了一种新的产品形式，并提高了其附加值。

公开(公告)号：CN102507774B

公开(公告)日：2013-10-16

申请号：CN201110336605.4

申请日：2011-10-31

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 杨丹 ,  耿志明 ,  马鸿翔 ,  姚金保 ,  张旭 ,  张平平

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明提供了一种对谷类中雪腐镰刀菌烯醇的提取纯化及检测方法。采用水提取样品，提取液经乙醇沉淀并结合固相萃取的方法去除杂质的干扰，净化后的样品在高效液相色谱-紫外检测器上完成定性定量分析。本发明所建立的方法准确度高、重现性好，杂峰干扰少，无需经常更换保护柱，成本低，并且极大地减少了有机溶剂的使用，适用于谷类中雪腐镰刀菌烯醇的大批量检测。

公开(公告)号：CN101585867B

公开(公告)日：2011-10-12

申请号：CN200910033693.3

申请日：2009-06-25

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 耿志明 ,  王澎 ,  刘蔼民

IPC: C07K7/56 ,  C07K1/16 ,  C07K1/14

Abstract: 本发明涉及一种分离、纯化微囊藻毒素的方法，属于分析化学技术领域。产微囊藻毒素的蓝藻用1∶20～80的溶剂提取，提取液通过SPE柱净化，然后利用恒流泵、C18层析柱、自动部分收集器构成的柱层析系统对微囊藻毒素进行分离纯化，流动相由35～50％水、50～65％甲醇以及0.05～0.1％酸组成。分离、纯化的微囊藻毒素-RR(MC-RR)或微囊藻毒素-LR(MC-LR)经高效液相色谱分析，纯度达到95％以上。其优点是：工艺简单、无需昂贵的仪器设备，运行、维护费用低，易于推广普及，其分离、纯化的微囊藻毒素的纯度已达到95％的水平，满足开展蓝藻相关研究的要求。

公开(公告)号：CN204634922U

公开(公告)日：2015-09-16

申请号：CN201520326632.7

申请日：2015-05-20

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 诸永志 ,  王道营 ,  卞欢 ,  孙冲 ,  吴海虹 ,  刘芳 ,  徐为民 ,  耿志明

IPC: A22C21/00

Abstract: 一种用于家禽屠宰的胴体自动擦干装置，涉及用于沥干家禽屠宰的胴体表面水分的装置的设计技术领域。本实用新型包括胴体输送线，在胴体输送线的中部两侧分别设置擦干装置；每个擦干装置分别包括主动轴、从动轴、皮带、吸水海绵，主动轴和从动轴之间通过皮带传动连接，吸水海绵设置于皮带表面一周；在每个擦干装置远离胴体输送线的一侧分别设置挤压轮；挤压轮内设有电热丝，电热丝通过导线分别与电源和温控器连接。本实用新型结构简单、合理，可以取代长距离沥水线，节约了车间使用面积且有效提高生产效率。

公开(公告)号：CN203340954U

公开(公告)日：2013-12-18

申请号：CN201320414893.5

申请日：2013-07-12

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 诸永志 ,  王道营 ,  卞欢 ,  刘芳 ,  耿志明 ,  张牧焓 ,  徐为民

IPC: A23L1/318

Abstract: 一种真空与加压两用腌制装置，涉及肉制品加工设备的设计技术领域，包括腌制缸体、设置在缸体上方的缸盖，缸盖通过锁扣与缸体压紧且在内部形成密封的空间；在缸体上部一侧设有带阀门的进出气管；在缸盖上方设置安全阀、真空表、压力表，真空表和压力表分别接有控制阀门。本实用新型比传统的真空腌制工艺进一步缩短腌制时间，提高生产效率。同时也适用于对外观要求较高的肉制品的腌制。

公开(公告)号：CN203262204U

公开(公告)日：2013-11-06

申请号：CN201320285868.1

申请日：2013-05-23

Applicant: 江苏省农业科学院

Inventor： 诸永志 ,  王道营 ,  徐为民 ,  刘芳 ,  耿志明 ,  张牧焓 ,  卞欢

IPC: A23L1/015 ,  A23L1/31

Abstract: 一种带电动撇油装置的煮制锅，涉及一种安装在肉制品煮制锅上的用于撇去浮油和杂质的装置。本实用新型包括煮制锅锅体、加热管、电动撇油装置；电动撇油装置包括微型水泵、“U”形可升降固定支架，“U”形可升降固定支架包括第一直边、第二直边和连体设置在第一直边和第二直边之间的连接边；在第二直边的下部设置固定夹；在第一直边上通过滑套可滑动式连接水泵固定支架，滑套通过旋钮与第一直边紧固；在水泵固定支架自由端设置微型水泵，微型水泵的入口通过管道连接吸油口，在微型水泵的出口连接出油口。本实用新型“U”形可升降固定支架和水泵固定支架都可根据需要调节高低度，结构合理、使用方便，降低了劳动强度，提高了生产效率。