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公开(公告)号：CN110161094A
公开(公告)日：2019-08-23
申请号：CN201910599998.4
申请日：2019-07-04
Applicant: 江苏省农业科学院
IPC: G01N27/26 , G01N27/30 , G01N27/327
Abstract: 本发明公开了一种基于电化学传感器快速检测自由基的方法，包括以下步骤：步骤一，制备羧基化g-C3N4纳米粒子；步骤二，构建电化学传感器，制得ssDNA/carboxylated-g-C3N4NPs/CS电极；步骤三，建立检测·OH自由基的标准曲线，配制不同浓度的·OH自由基溶液，其中将ssDNA/carboxylated-g-C3N4NPs/CS电极为工作电极，用亚甲基蓝作为信号分子；步骤四，提取肉品中的·OH自由基，利用ssDNA/carboxylated-g-C3N4NPs/CS电极对其进行检测。本发明方法快捷，灵敏度高，选择性好，有效地检测羟基自由基的浓度。
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公开(公告)号：CN106908499B
公开(公告)日：2018-10-12
申请号：CN201710052768.7
申请日：2017-01-24
Applicant: 江苏省农业科学院
IPC: G01N27/327 , G01N27/30 , G01N27/48 , G01N33/68
Abstract: 本发明公开了一种基于g‑C3N4‑F127‑Au复合材料的免疫传感器，其包括：工作电极，其基底电极为玻碳电极，其表面自内向外依次修饰有g‑C3N4‑F127‑Au和antiHSP90；g‑C3N4‑F127‑Au通过下述方法制备：100‑200重量份F127加3‑8重量份水溶解静置过夜；后加入5‑20重量份g‑C3N4超声6h；黑暗条件下加入0.1‑0.3重量份HAuCl4，搅拌1‑3h；迅速加入0.3‑0.8重量份NaBH4搅拌0.5‑1.5h；透析过夜。本发明所述免疫传感器制备成本低，生物相容性良好，检测HSP90灵敏度高、抗干扰性强。本发明还提供利用该免疫传感器进行检测HSP90的方法。
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公开(公告)号：CN107410801A
公开(公告)日：2017-12-01
申请号：CN201710652234.8
申请日：2017-08-02
Applicant: 江苏省农业科学院
CPC classification number: A23L2/38 , A23L2/84 , A23L33/18 , A23V2002/00 , A23V2200/06 , A23V2200/30 , A23V2250/032 , A23V2250/5026 , A23V2250/5072 , A23V2250/55 , A23V2250/606 , A23V2250/628 , A23V2250/6422 , A23V2300/48 , A23V2250/046
Abstract: 本发明涉及一种动物肝蛋白水解物饮品及其制备方法，其中组分含量按重量份数计为：动物肝蛋白水解物1.5~2.5份，甜味剂6~10份，果胶0.08~0.12份，稳定剂0.02~0.1份，蒸馏水87~92份。制备时首先将动物肝脏洗净去腥并脱脂，然后采用超声波辅助酶解，经过透析冷冻干燥得到肝蛋白水解物，最后经过调配、均质杀菌、灌装后得到动物肝蛋白水解物饮品。本发明制备方法简单，步骤易于操作，将动物的肝脏制成饮品口感好、营养丰富、方便饮用，将动物肝脏得到了新的开发利用，实现了更大的利用价值。
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公开(公告)号：CN107099573A
公开(公告)日：2017-08-29
申请号：CN201710440564.0
申请日：2017-06-13
Applicant: 江苏省农业科学院
IPC: C12P21/06
Abstract: 本发明涉及一种优化脱脂方式联合超声辅助酶解鸭肝制备抗氧化肽的方法，包括以下步骤：（1）将鸭肝切碎后加入生理盐水，高速匀浆，再加入蒸馏水，升温搅拌处理，过滤得到脱脂鸭肝蛋白；将脱脂鸭肝蛋白挥发，冷冻干燥得到冻干粉；（2）将冻干粉加入蒸馏水中进行超声；然后加入胰蛋白酶，在水浴锅中酶解，离心过滤取上清液；（3）将上清液超滤处理，收集超滤液；将超滤液冷冻干燥，得到鸭肝多肽干燥粉末。该方法操作简单，处理时间短、多肽得率高，能耗较低及酶解物具有较好的清除自由基能力等优点。
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公开(公告)号：CN106046142A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610465531.7
申请日：2016-06-24
Applicant: 江苏省农业科学院
CPC classification number: C07K14/47
Abstract: 一种从猪肝中分离蛋白的方法，涉及生物技术领域，将新鲜猪肝匀浆后的沉淀物与乙醇混合进行脱脂反应，得脱脂猪肝粉；脱脂猪肝粉与氢氧化钠水溶液混合后，置于超声反应器中进行间歇式超声提取，提取溶液进行离心，取上清液；采用盐酸水溶液滴加于上清液中，直至蛋白等电点，再经离心、预冻、冷冻干燥，得蛋白干燥粉末。本发明利用超声波技术破坏细胞膜促进细胞内活性蛋白成分的充分溶出，利用低功率超声波穿透式作用，在降低活性蛋白结构破坏风险的同时促进蛋白溶出、节省提取时间，提高提取效率。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN103235079B
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201310144917.4
申请日：2013-04-24
Applicant: 江苏省农业科学院
Abstract: 一种畜禽表皮中松香酸含量的分析方法，涉及畜禽表皮中松香酸的分析方法，属于分析测试领域。在屠宰加工后的生畜禽的表皮样品中加入稀碱溶液，经提取、固相萃取净化后，取得滤过液，再将滤过液采用高效液相色谱-紫外法（HPLC-UV）进行分析。本发明所指的畜禽为屠宰加工后的生猪、生鸭、生鹅或生鸡。本发明操作简便、易于推广，可用于鉴别畜禽加工中是否使用松香脱毛、并对其中松香酸残留量进行分析，以保护消费者身体健康。
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公开(公告)号：CN102488237B
公开(公告)日：2013-03-27
申请号：CN201110380105.0
申请日：2011-11-25
Applicant: 江苏省农业科学院
IPC: A23L1/318
CPC classification number: Y02A40/946
Abstract: 改善肉制品表面色泽的梯度加热方法，涉及肉制品加热制熟工艺技术领域。将原料肉块浸泡在卤水中加热制熟，其特点是：所述加热制熟分两个梯度进行，第一梯度的卤水温度为58±1℃，当肉块的中心温度达到55±1℃时保持5±1min，然后进行第二梯度的加热处理；第二梯度的卤水温度为99±1℃，当肉块的中心温度达到80±1℃后取出，即成。本发明加热时间总计只需35分钟，缩短了加热时间，有利于节约成本、提高效率，而且不借用发色剂及发色助剂，能提高肉制品表面红度，从而改善肉品色泽。
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公开(公告)号：CN102578682A
公开(公告)日：2012-07-18
申请号：CN201210037811.X
申请日：2012-02-20
Applicant: 江苏省农业科学院
IPC: A23L3/3571 , A23L3/3472 , A23L1/39 , A23L1/315
Abstract: 一种汤煲类食品用的保鲜剂及其应用方法，涉及属于农产品技术研究领域，该保鲜剂由乌梅提取物、乳酸链球菌素和溶菌酶按照一定比例复配组成。本保鲜剂由生物来源的蛋白类物质和药食同源的植物提取物组成，不含化学合成的防腐剂成分，属于一种天然安全的保鲜剂。同时三种成分进行复配，使得该保鲜剂的抑菌谱比较广，能有效的抑制或杀死汤煲中的革兰氏阳性菌和阴性菌、酵母和霉菌等，延长产品的保质期，抑制产品的腐败。该保鲜剂能使汤煲类食品在冷藏条件下的保质期延长4天左右。
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公开(公告)号：CN118787072A
公开(公告)日：2024-10-18
申请号：CN202410810375.8
申请日：2024-06-21
Applicant: 江苏省农业科学院
Abstract: 本发明公开了一种用中链甘油三酯凝胶制作狮子头的方法，包括以下步骤：(1)以中链甘油三酯为油相，加入乙基纤维素和山药粉，油浴，充分溶解后冷却，形成油凝胶；所述乙基纤维素的添加量为中链甘油三酯质量的7％～15％；(2)像猪肉中加入步骤(1)制备的油凝胶和佐料，搅拌均匀后制作得到狮子头。本发明的将中链甘油三酯用于制作狮子头的方法，提高了狮子头的营养价值，并将乙基纤维素和山药粉作为凝胶剂，将中链甘油三酯以油凝胶的形式应用到狮子头中部分替代猪油，以降低动物油脂对人体的危害，且对口感质地无影响。
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公开(公告)号：CN116754676B
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202310714830.X
申请日：2023-06-16
Applicant: 江苏省农业科学院
Abstract: 本发明公开了一种基于原卟啉和卟啉铁含量的鸡肉品质分级方法，通过优化分离提取条件和测定条件，同时分析鸡肉中原卟啉和卟啉铁的含量，建立评价鸡肉色泽的模型方程F＝‑32.325+92.716X1‑0.112X2，为鉴定鸡肉日龄和品质提供一种快速可行的方法。
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