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公开(公告)号：CN104982842A
公开(公告)日：2015-10-21
申请号：CN201510351293.2
申请日：2015-06-24
Applicant: 许昌学院
CPC classification number: A23F3/14
Abstract: 本发明涉及一种低糖低脂抹茶莲蓉馅料的加工方法，属保健食品加工技术领域。以莲子为原料、经微波煮制、打浆、微波除水、配方调制、炒制、包装而成莲蓉月饼馅料。本发明引入辅料抹茶、魔芋胶、白芸豆等辅料，使莲蓉月饼馅料的保健价值及质构、口感、保水性得以明显提高和改善，脂肪含量明显降低；另外，采用微波处理代替传统蒸煮、炒馅方式，不仅具有缩短加工时间、减少能耗的优点，而且能够避免长时间高温处理所引起的植物多酚抗氧化物质热降解。所得月饼馅料色泽鲜艳透亮、组织结构细腻松软、莲蓉风味明显，油脂和糖的含量远低于传统月饼馅料，热量低且保健价值高。
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公开(公告)号：CN104921230A
公开(公告)日：2015-09-23
申请号：CN201510351308.5
申请日：2015-06-24
Applicant: 许昌学院
CPC classification number: A23L2/04 , A23C9/1307 , A23L2/52 , A23L2/70 , A23V2002/00 , A23V2200/044 , A23V2200/30 , A23V2300/24
Abstract: 发明一种紫甘薯乳饮及其加工工艺，属于保健食品技术领域。特点是采用天然食材，不添加人工合成香精、人工合成色素、人工合成防腐剂。该产品以新鲜紫甘薯为主要原料，经蒸煮糊化、高压均质、调配、杀菌、包装而成紫甘薯保健乳饮品。原料处理采用先蒸煮后破碎，以水隔氧，避免紫甘薯花色苷的酶促氧化褐变；加工方法采用高压均质，避免产品分层沉淀提高产品稳定性；另外，引入辅料奶粉，使紫甘薯饮品的质构、口感、风味和营养价值得以明显改善和提高。所得紫甘薯乳饮色泽鲜艳诱人、组织结构细腻滑润、紫甘薯牛乳风味相得益章，糖的含量低于传统饮料，热量低且保健价值高。
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公开(公告)号：CN103340270A
公开(公告)日：2013-10-09
申请号：CN201310161631.7
申请日：2013-05-06
Applicant: 许昌学院
Abstract: 本发明公开了一种猕猴桃的加工技术，具体涉及一种利用微波渗糖制取猕猴桃果脯的加工技术，属于食品加工技术领域。经原料选择、清洗、去皮、切片、浸泡护色、硬化、预煮、糖渍、干燥、包装，制得猕猴桃果脯。本发明加工工艺简单，生产制造容易，制得的猕猴桃果脯营养丰富，食用方便，口感好，产品附加值高，安全卫士。
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公开(公告)号：CN108936422A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201810377706.8
申请日：2018-04-25
Applicant: 许昌学院
CPC classification number: A23L19/01 , A23L7/135 , A23L11/05 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/04 , A23V2200/14 , A23V2200/16 , A23V2200/32
Abstract: 本发明公开了一种健脾养胃沙枣片及其制备方法，由以下原料制成：沙枣粉、调配糖、山楂酱、熟薏米粉、熟绿豆粉。制备方法包括：熟绿豆粉的制备、熟薏米粉的制备、调配糖得制备、沙枣粉的制备、山楂酱的制备、混合物料的制备、沙枣片的制备、烘干。本发明以沙枣为主要原料，复配多种具有药食两用功效的品种制备一款口感、风味、色泽均较好的健脾养胃沙枣片；本发明原料易得、制备方法简单、口感好、安全无毒副作用；符合目前消费者对产品的需求，并能满足其功能性，具有健康，美味，方便的特点，适合工业化生产，而且沙枣产品开发也符合国内西部大开发战略。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108936136A
公开(公告)日：2018-12-07
申请号：CN201810377700.0
申请日：2018-04-25
Applicant: 许昌学院
Abstract: 本发明公开了一种清凉降火饮料及其制备方法，由以下原料制成：复合果汁、麦芽糖醇、紫薯花青素提取液。制备方法包括：草莓汁的制备、胖大海汁的制备、罗汉果汁的制备、山楂汁的制备、紫薯花青素提取液的制备、混合果汁的调配、清凉降火饮料的调配、灌装和杀菌。本发明由药食两用品种添加水果制备而成，原料易得、制备方法简单、口感好、安全。本发明中山楂消食健胃、行气散瘀；胖大海清热润肺、利咽解毒、润肠通便；罗汉果清热润肺、滑肠通便，配以“水果皇后”草莓，甜味剂麦芽糖醇，调色剂紫薯花青素提取液制备的饮料，具有清凉降火、润肠通便等功效，符合目前消费者对产品的需求，具有健康，美味，方便的特点，适合工业化生产。
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公开(公告)号：CN107099419B
公开(公告)日：2020-11-24
申请号：CN201710466560.X
申请日：2017-06-20
Applicant: 许昌学院
Abstract: 本发明提供了一种茵陈‑甘草复合发酵酒，以重量份计，制备500份所述复合发酵酒的原料包括：茵陈4‑6份、甘草2‑4份、五味子4‑6份、桑葚4‑6份、蔓越莓8‑12份、蜂蜜75‑150份和余量水；本发明还提供了上述茵陈‑甘草复合发酵酒的制备方法。本发明的茵陈‑甘草复合发酵酒总多酚含量高，保留了护肝有效成分的同时还获得了诱人的色泽、气味和口感。
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公开(公告)号：CN107836642A
公开(公告)日：2018-03-27
申请号：CN201711327444.6
申请日：2017-12-13
Applicant: 许昌学院
CPC classification number: A23L7/10 , A23L11/00 , A23L19/00 , A23L19/10 , A23L25/00 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/32
Abstract: 本发明涉及一种速食方便营养小米粥及其制作方法，制作所述小米粥的主要原料包括小米、红豆、燕麦、薏米、红芸豆、茯苓，以及任选的红糖、枸杞子、桂圆肉、核桃仁、红枣肉和山药干，其中，红豆、燕麦、薏米、红芸豆经高温高压预处理。本发明针对不同特性的原料，分别采用超微粉碎、高温高压预处理、微波真空干燥等工艺进行处理，研制出一种营养丰富，具有健胃、补血补气等功效的速食方便营养小米粥，能够实现小米与其余杂粮（如红豆、燕麦、薏米、红芸豆等）在10min～15min内同煮同熟，食用更加方便快捷，为开发新型方便粥类产品提供了新的思路。
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公开(公告)号：CN106107266A
公开(公告)日：2016-11-16
申请号：CN201610466254.1
申请日：2016-06-24
Applicant: 许昌学院
CPC classification number: A23L2/02 , A23L2/72 , A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/032 , A23V2250/628 , A23V2250/606 , A23V2250/61
Abstract: 本发明涉及食品制造领域，尤其涉及一种制作紫薯清汁的方法；包括以下步骤：清洗、擦丝、护色、过滤、离心、调配、脱气、灌装、杀菌、冷却；本发明提供的紫薯清汁，糖的总添加量为8.00%，酸的总添加量为0.17%，本产品颜色鲜艳诱人、营养丰富、紫薯芳香味特浓郁、酸甜爽口、不添加任何防腐剂，是一种营养和风味并存的功能性保健饮料。
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公开(公告)号：CN106072128A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610466081.3
申请日：2016-06-24
Applicant: 许昌学院
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/15 , A23V2200/14 , A23V2200/04 , A23V2200/16
Abstract: 本发明涉及食品制造领域，尤其涉及一种紫薯山楂复合即食片及其制作方法；紫薯山楂复合即食片由以下重量份的物质组成：紫薯浆100份、山楂浆15份、白砂糖20份、水分50份、低脂果胶0.6份、氯化钙0.012份；其制作方法包括以下步骤：浸泡、清洗、软化、打浆、均质、混合、浓缩、摊片成型、烘干和成品；按本发明各组成物质重量份数比生产出来的紫薯山楂复合即食片颜色呈紫红色，剖面组织细腻良好、质地均匀，口感舒适、酸甜味适中、软硬适宜，营养丰富，具有紫薯山楂特有的风味，无异味。
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