公开(公告)号：CN109380676A

公开(公告)日：2019-02-26

申请号：CN201710653781.8

申请日：2017-08-02

申请人： 许超群

发明人： 许超群

IPC分类号： A23L17/60 ,  A23L19/00 ,  A23L27/00 ,  A23L27/10 ,  A23L27/26 ,  A23L33/00

CPC分类号： A23L27/00 ,  A23L17/60 ,  A23L19/03 ,  A23L27/10 ,  A23L27/26 ,  A23L27/88 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/08 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/16

摘要： 本发明公开了一种香辣排骨面调味包及其制备方法，属于食品调味剂领域。调味包由酱料包和蔬菜包组成，所述酱料包包括以下组份：排骨汤，猪肉末，豆瓣酱，芝麻酱，花生油，芝麻油，香油，辣椒油，老姜，香菇末，山药粉，丁香粉，茯苓粉，甘草粉以及辅料；所述辅料包括：桂皮粉，八角粉，茴香粉，五香粉，辣椒粉，胡椒粉，蒜末，食用盐；所述蔬菜包包括以下组份：葱干菜，胡萝卜干菜，紫甘蓝干菜，紫菜干菜。本发明选用营养且药食两用的食材，如排骨，山药，丁香，茯苓等，制作过程中不添加何食品添加剂，完全保留食材的原滋原味，味美鲜香，具有开胃健胃功能。

公开(公告)号：CN109287988A

公开(公告)日：2019-02-01

申请号：CN201810922799.8

申请日：2018-08-14

申请人： 贵州省册亨县兆丰食品有限责任公司

发明人： 韦朝亮

IPC分类号： A23L19/00 ,  A23L27/00 ,  A23L5/20 ,  A23L29/30 ,  A23L7/10

CPC分类号： A23L19/03 ,  A23L5/27 ,  A23L7/10 ,  A23L27/00 ,  A23L29/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/15 ,  A23V2250/5118

摘要： 本发明涉及辣椒加工技术领域，主要涉及一种香酥辣椒及其制作方法。本发明主要包括以下重量份原料：新鲜辣椒85～90份、食盐10～12份、花椒粉2～3份、植物油75～80份、芝麻6～8份、花生仁7～9份、味精4～6份、淀粉3～4份、面粉6～8份、料酒4～6份、白醋6～8份。在香酥辣椒配料中加入了白醋和料酒，料酒中的有效成分酒精与白醋中的有效成分醋酸都有抗菌灭菌的功能，可以灭杀原料中的细菌，且醋酸和酒精反应会生成酯类物质，具有特殊香味，有效增加香酥辣椒的香味。辣椒经过醋酸中和，水煮和油炸等步骤后，辣椒中辣椒碱含量较低，辛辣度明显减少，适合大部分人群食用。

公开(公告)号：CN109247550A

公开(公告)日：2019-01-22

申请号：CN201811249470.6

申请日：2018-10-25

申请人： 黑龙江惊哲森林农业科技开发有限责任公司

发明人： 宁成国

IPC分类号： A23L23/00 ,  A23L33/00 ,  A23L5/20

CPC分类号： A23L23/00 ,  A23L5/25 ,  A23L5/27 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23Y2220/03 ,  A23Y2220/15 ,  A23Y2300/19 ,  A23Y2300/25 ,  A23V2250/76 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/15

摘要： 本发明提供了一种即食酵素猪杂汤，包括按重量份数计的以下原料组分：猪杂10～50份，食用盐0.1～3份，菌菇酵素0.5～5份，水60～150份。本发明的猪杂汤中不添加任何添加剂，更加安全健康。在优选的方案中，用第一菌菇酵素溶液浸泡猪杂，可以有效去除猪杂中的异味。在蒸煮灭菌时加入第二菌菇酵素溶液，既可以改善汤品口味，又可以更好的使猪杂中的营养物质释放到汤品中，更易于人体吸收。

公开(公告)号：CN109221993A

公开(公告)日：2019-01-18

申请号：CN201811069513.2

申请日：2018-09-13

申请人： 桐城市大自然农作物种植有限公司

发明人： 张忠友

IPC分类号： A23L19/00 ,  A23L5/10

CPC分类号： A23L19/03 ,  A23L5/13 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/16

摘要： 本发明公开了一种茉莉花香泡椒包心菜干，是用以下重量配比的原料制作而成：包心菜80-120份、精盐4-6份、冰糖2-5份、大料1-3份、白酒1-3份、香菜2-5份、青梅2-5份、姜2-5份、八角茴香2-5份、小茴香1-3份、新鲜茉莉花3-4份、泡椒2-5份、亮氨酸1-3份、鸡骨香1-3份、沙苑子1-3份、杜仲叶1-3份、芦根1-3份、绞股蓝皂苷1-3份。经过清洗、晾晒、切丝、煎煮、脱水、除菌等工艺制成。本发明采用将包心菜丝放入锅中煮汤时，包心菜丝中留有香菜、青梅、姜、八角茴香、小茴香的清新、淡雅的味道，增加包心菜的香气，使包心菜更加入味，口感更好，味道更鲜。

公开(公告)号：CN109123683A

公开(公告)日：2019-01-04

申请号：CN201811096793.6

申请日：2018-09-20

申请人： 济源市万洋冶炼(集团)有限公司

发明人： 贺广鑫 ,  郑崇海

IPC分类号： A23L33/16 ,  A23L33/165 ,  A23L33/15 ,  A23L33/125 ,  A23L27/20 ,  A23L27/30 ,  A23L27/00 ,  A23L29/30

CPC分类号： A23L33/16 ,  A23L27/2028 ,  A23L27/2052 ,  A23L27/32 ,  A23L27/88 ,  A23L29/37 ,  A23L33/125 ,  A23L33/15 ,  A23L33/165 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/1626 ,  A23V2250/1642 ,  A23V2250/642 ,  A23V2250/708 ,  A23V2200/15 ,  A23V2250/032 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/328 ,  A23V2200/16 ,  A23V2250/2482

摘要： 本发明提供一种补充硒、维生素C的保健食品及其制备方法，一种补充硒、维生素C的保健食品，包含按重量份数计的以下原料，L‑硒‑甲基硒代半胱氨酸0.00192‑0.0192份、L‑抗坏血酸5‑15份、山梨糖醇78.86‑91.26份、柠檬酸1.8‑2份、阿斯巴甜0.25‑0.27份、食用香精0.34‑0.52份、食用色素0.1‑0.5份、硬脂酸镁1.04‑3.04份。本申请中将L‑硒甲基硒代半胱氨酸与维生素C搭配，维生素C的酸甜味很好的遮盖了硒的不良气味，同时维生素C的抗氧化作用与硒有相互协同作用；山梨糖醇作为填充剂，食用后不转化为葡萄糖，适宜包含糖尿病患者的大多数人群食用；通过加入柠檬酸、阿斯巴甜、食用香精调整产品口味，制成适合含化的不同口味片剂，可以不需要水随时随地服用，极大地方便了服用，适用于大多数人群。

公开(公告)号：CN109123599A

公开(公告)日：2019-01-04

申请号：CN201811310094.7

申请日：2018-11-06

申请人： 枣庄学院

发明人： 毕海丹 ,  崔旭海 ,  王英林 ,  耿艳 ,  刘文超 ,  张倩

IPC分类号： A23L27/60 ,  A23L13/20 ,  A23L5/20 ,  A23L29/30 ,  A23L33/21

CPC分类号： A23L27/60 ,  A23L5/27 ,  A23L13/20 ,  A23L29/35 ,  A23L33/21 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/15 ,  A23V2200/14

摘要： 一种鸡\鸭心肝调味酱的配方及其制备方法，本发明中以质优价廉的鸡\鸭心、鸡\鸭肝为主原料进行加工调味酱，以抗性糊精和β－环状糊精等多种辅料除腥调味，并通过超声波辅助腌制工艺缩短生产周期，产品风味浓郁，通过二次斩拌工艺及胶体磨细化使肉酱细腻顺滑，最终获得一种肝酱香浓郁，风味独特，口感细腻顺滑的鸡\鸭心肝调味酱。

公开(公告)号：CN109123564A

公开(公告)日：2019-01-04

申请号：CN201811135247.9

申请日：2018-09-28

申请人： 徐州瑞龙核桃科技开发有限公司

发明人： 陈海龙

IPC分类号： A23L25/00 ,  A23L33/10

CPC分类号： A23L25/25 ,  A23L33/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/322 ,  A23V2200/302 ,  A23V2200/16

摘要： 本发明涉及食品加工领域，具体是指一种五香核桃仁及加工工艺，核桃仁50‑54份，花生10‑14份，蜂蜜3‑7份，红枣2‑4份，桂圆2‑4份，草莓2‑4份，芒果2‑4份，蔗糖3‑5份，抗氧剂0.01‑0.03份。本发明制作简单，便于制作五香核桃仁，五香核桃仁具有可防止细胞老化，能分健脑、增强记忆力及延缓衰老的作用，并且口味独特，具有红枣、花生、桂圆、草莓和芒果的味道，满足不不同人群对口味的要求。

公开(公告)号：CN109123439A

公开(公告)日：2019-01-04

申请号：CN201811035145.X

申请日：2018-09-06

申请人： 福建正味生物科技有限公司

发明人： 刘玉钗 ,  刘家光

IPC分类号： A23L13/10 ,  A23L13/50 ,  A23L13/40 ,  A23L5/30 ,  A23L5/20

CPC分类号： A23L13/10 ,  A23L5/25 ,  A23L5/34 ,  A23L13/428 ,  A23L13/43 ,  A23L13/48 ,  A23L13/52 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/15 ,  A23V2300/10 ,  A23V2250/0616 ,  A23V2250/61 ,  A23V2250/76 ,  A23V2250/1842 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/0622 ,  A23V2250/0604 ,  A23V2250/5118 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2250/188 ,  A23V2250/21 ,  A23V2250/022 ,  A23V2250/042

摘要： 本发明提供了一种微波热反应肉粉及其制备方法，该肉粉是以新鲜肉为原料，通过蒸煮、胶磨、生物酶复合酶解、美拉德反应、微波、粉碎和调香工艺，最终获得一种具有天然醇厚肉的特征香气，保留肉的原味，营养丰富、口感佳的肉粉。该肉粉可广泛用于营养调理食品、鸡精、咸味香精、各式汤料、方便面调料、膨化食品、肉类及水产品等食品加工领域。该肉粉的制备工艺流程简便快捷，设备要求简单，成本低廉。

公开(公告)号：CN109122837A

公开(公告)日：2019-01-04

申请号：CN201811172772.8

申请日：2018-10-09

申请人： 安徽铜陵天门白姜食品有限责任公司

发明人： 苏义海

IPC分类号： A23B7/154 ,  A23B7/08 ,  A23L19/20 ,  A23L27/00 ,  A23L27/10 ,  A23L33/10

CPC分类号： A23B7/154 ,  A23B7/08 ,  A23L19/20 ,  A23L27/00 ,  A23L27/10 ,  A23L33/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/318 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/15

摘要： 本发明公开了一种腌制姜用绿色防腐剂制备方法，包括如下步骤：将黄原胶、乳酸、水搅拌，加入红薯淀粉、胶原蛋白继续搅拌，调节体系pH值为6.1‑6.8，加入原花青素继续搅拌，干燥得到腌制姜用绿色防腐剂。本发明公开了一种腌制姜用绿色防腐剂。本发明公开了一种绿色健康腌制姜的制备方法，包括如下步骤：将鲜姜清洗，去皮，切成姜片，加入乳酸、水浸泡得到预制料；将麦芽糖、上述腌制姜用绿色防腐剂加入水中搅拌均匀，加热至沸腾，再加入预制料混合均匀，降温，加入花椒粉、白芷粉、蒜粉、丁香粉、洋甘菊、罗汉果粉、陈皮粉、食盐搅拌均匀，装袋，真空封口，高温杀菌得到绿色健康腌制姜。

公开(公告)号：CN109105608A

公开(公告)日：2019-01-01

申请号：CN201710478593.6

申请日：2017-06-22

申请人： 吴慧

发明人： 吴慧

IPC分类号： A23G3/48 ,  A23G3/46 ,  A23G3/42 ,  A23G3/36

CPC分类号： A23G3/48 ,  A23G3/36 ,  A23G3/42 ,  A23G3/46 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/5024 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2300/24 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/16

摘要： 本发明涉及一种干果脯，包括以下重量份的原料：植物奶油5-10份、苹果50-100份、芒果50-100份、鲜牛奶10-15份、柠檬酸10-15份、蜂蜜5-10份、白砂糖2-5份、乳清粉2-5份、琼脂3-5份和凝乳酶1-2份，本发明解决了现有技术中干果脯不够酥软，不能满足人民的营养需求的技术问题。