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公开(公告)号：CN118340210A
公开(公告)日：2024-07-16
申请号：CN202410603898.5
申请日：2024-05-15
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明公开了一种提高夏秋季绿茶风味和品质的加工方法，属于茶叶加工技术领域。本发明通过在揉捻阶段后加入纤维素酶，加速叶片细胞壁破碎，不仅促进香气糖苷类前体释放和呈花果香的香气物质合成，还能促进可溶性糖累积；随后采用单宁酶对茶叶进行处理，促进酯型儿茶素和水解型单宁的降解，降低茶汤中呈苦涩味物质含量。采用本发明方法对绿茶进行处理后，不仅增加了茶汤中呈花香香气成分浓度，还显著降低了茶汤的苦涩味得分及浓度，使夏秋绿茶的香气和滋味品质均得到改善。
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公开(公告)号：CN116416517A
公开(公告)日：2023-07-11
申请号：CN202310425023.6
申请日：2023-04-20
Applicant: 重庆市农业科学院
IPC: G06V20/00 , G06V10/762 , G06V10/56 , G06V10/75 , G01K13/00
Abstract: 本发明保护的一种基于RGB通道融合的针形茶温湿度控制方法和系统，通过采用图像获取装置获取处于加工处理过程中的针形茶初始图像，对针形茶初始图像进行图像预处理操作，获得针形茶备选图像；对针形茶备选图像的像素特征，依据像素特征对针形茶备选图像进行聚类识别，获得针形茶聚类图像，将RGB通道化处理后的针形茶聚类图像与温度和湿度参考值进行匹配，根据匹配结果表明具体类别下的针形茶是否符合温湿度控制规则时，认定针形茶是否符合需求，对针形茶进行温湿度校正控制。该方案可以有效通过图像识别技术对针形茶进行分层次温湿度控制，基于RGB色彩分析，操作简单，识别准确率高并且增进系统识别效率。
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公开(公告)号：CN111670973B
公开(公告)日：2023-01-24
申请号：CN202010582688.4
申请日：2020-06-23
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明涉及茶叶生产加工技术领域，具体涉及一种针形绿茶制备系统及制备方法，所述针形绿茶制备系统，包括揉捻装置，所述揉捻装置包括水平设置的中空筒体，在所述筒体的两端设置有封板，在所述筒体内设置有回转轴，所述回转轴的其中一端穿过封板与所述筒体外的驱动装置相连，在所述回转轴上设置有揉捻组件，所述揉捻组件包括连接部件和用于对茶叶进行揉捻的揉捻部，所述连接部件连接在所述揉捻部与所述回转轴之间，所述揉捻部与所述筒体之间的间隙宽度可调。在本申请的方案中，通过调节揉捻部与筒体之间的间隙宽度，可以根据茶叶的不同加工工序调整为不同的合适宽度，大大提高针形绿茶制备效率。
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公开(公告)号：CN111670963B
公开(公告)日：2023-01-24
申请号：CN202010582690.1
申请日：2020-06-23
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明涉及茶叶生产加工技术领域，具体涉及一种适用于针形茶制备的加工工艺，依次包括下述步骤：一、摊晾：将采摘的茶叶进行室内摊凉，将茶叶含水率降至60～70％；二、杀青：将摊晾完成的茶叶投入杀青装置内进行杀青，将茶叶含水率降至50～60％；三、揉捻：将步骤二杀青得到的茶叶投入到揉捻装置内进行揉捻，四、理条：将步骤三揉捻完成的茶叶进行理条，使茶叶成条状，并且含水率降至15～20％；五、干燥；在所述步骤三的揉捻工序完成后，在所述步骤三的揉捻装置内进行所述步骤四的理条工序。本申请的加工工艺，由于步骤三和步骤四都在揉捻装置内进行，大幅节约了制备设备成本，也避免了步骤间周转时的人工和耗时，如此，也大幅提高了制备效率。
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公开(公告)号：CN114847362A
公开(公告)日：2022-08-05
申请号：CN202210440668.2
申请日：2022-04-25
Applicant: 重庆市农业科学院 , 重庆云岭茶业科技有限责任公司
Abstract: 本发明公开了一种夏秋绿茶降涩增香的加工方法，包括以下步骤：步骤1：原料准备；步骤2：原料养护；步骤3：杀青处理；步骤4：醇化处理，采用箱式发酵机，控制温度35‑40℃，叶层厚度10cm，风量0.2‑0.5m3/s，闷堆1h，利用湿热作用及残余糖苷水解酶活性，促进酯型儿茶素转变为非酯型儿茶素、黄酮苷水解为黄酮；步骤5：揉捻处理；步骤6：烘焙处理，烘至茶叶含水量低于6％。本发明通过采用标准原料、控温养护、滚筒保水杀青、控温适度醇化、低速轻度揉捻、低温长时烘焙等一套新的加工方法，与传统加工工艺相比，显著降低了夏秋绿茶的苦涩味，提高了夏秋绿茶香气浓度、鲜度，所制绿茶滋味醇、较鲜，栗香浓郁、持久、较鲜。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111635282B
公开(公告)日：2022-04-22
申请号：CN202010543655.9
申请日：2020-06-15
Applicant: 重庆市农业科学院
IPC: C05F11/08
Abstract: 本发明属于茶树肥料领域，本发明提供了一种茶树专用菌肥及其制备方法。本发明的茶树专用菌肥包括如下重量份的原料：5～10份的棘孢木霉菌TC01、10～30份的猪粪肥、1～5份的黄腐酸、2～10份的生物炭，按重量份将猪粪肥、黄腐酸和生物炭混合后接入棘孢木霉菌TC01，即得到本发明的茶树专用菌肥。本发明提供的茶树专用菌肥利用棘孢木霉菌TC01制作菌肥，一方面代替全部或部分化肥，可降低化肥的施用量；另一方面该菌肥可以提高茶树对养分的吸收率，提高茶树抗性，减少农药的施用。在保护生态环境的同时提升茶叶品质，保证了茶叶原料的质量安全。
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公开(公告)号：CN114223739A
公开(公告)日：2022-03-25
申请号：CN202111589799.9
申请日：2021-12-23
Applicant: 重庆市农业科学院
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明公开了一种绿茶杀青加工设备，包括杀青罐本体，所述杀青罐本体的内侧壁中部设置有第一加热板，杀青罐本体的内底壁可拆卸安装有第二加热板，所述杀青罐本体的内部安装有搅拌机构；本发明启动电机后，能够带动电机轴做圆周运动，从而能够带动联轴器做运动，从而能够带动其下端的传动轴做圆周运动，从而能够带动传动轴圆周表面的套筒及其外部的第一搅拌板、第二搅拌板、第三搅拌板和底搅拌板做圆周运动，在离心力的作用下能够对茶叶进行杀青，且能够保证杀青罐本体内部茶叶的杀青的均匀性，进而能够保证茶叶的质量；通过设置底搅拌板能够避免茶叶在杀青罐本体的内底壁沉淀，也能够实现杀青罐本体底部茶叶的搅拌目的，能够保证杀青的效果。
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公开(公告)号：CN110337906B
公开(公告)日：2021-08-06
申请号：CN201910738571.8
申请日：2019-08-12
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明涉及茶叶采摘技术领域，具体涉及一种采茶机及采用该采茶机的茶叶采摘方法，所述采茶机包括采集盒、设置在所述采集盒内的采摘组件，还包括用于驱动所述采摘组件的驱动部件，在所述采集盒上还设置有收集组件，所述采摘组件包括挤压部件和第一回转轴，所述第一回转轴上设置有若干挤压臂，所述挤压臂包括与所述第一回转轴相连的连接段和用于与所述挤压部件配合对茶叶鲜叶施予向上提拉力的挤压段，所述提拉力用于使茶叶鲜叶的芽茎被拉断。本申请的采茶机，能够将芽茎拉断的同时，又不至于压力过大而将芽茎压裂，避免了茶叶饮用时断口呈褐红色的问题和过多浆液溶解入水中的问题，确保了茶叶外观的美观和茶汤口感，也确保了茶树来年的产茶品质。
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公开(公告)号：CN109168689B
公开(公告)日：2020-12-08
申请号：CN201811237775.5
申请日：2018-10-23
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明涉及无土栽培技术领域，具体涉及南川大树茶无土扦插基质及其扦插方法；包括以下原料：草炭、蚓粪、蛭石、珍珠岩、腐殖土、醋糟、磷酸二胺和发酵稻壳；南川大树茶扦插方法，包括以下步骤：S1、取南川大树茶半木质化枝条剪成的插穗，将插穗进行剪口，每穗保留一片完整叶和一片健壮腋芽，然后在生根溶液中浸泡2‑4h，备用；S2、将基质按照比例配好，然后装在育苗盘内，用1000‑1200倍的多菌灵对基质病菌灭活，调节pH；S3、将插穗用清水洗净后，插入装有基质的育苗盘中进行育苗；S4、将扦插有插穗的育苗盘至于温室大棚内培养；此方法培育的大树茶具有较高的存活率。
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公开(公告)号：CN107183318A
公开(公告)日：2017-09-22
申请号：CN201710574641.1
申请日：2017-07-14
Applicant: 重庆市农业科学院
CPC classification number: Y02P60/873 , Y02P60/877 , A23K50/75 , A23K10/18 , A23K10/20 , A23K10/26 , A23K10/30 , A23K10/37 , A23K10/38
Abstract: 本发明公开了一种提高鸡免疫力的茶饲料及其制备方法，提高鸡免疫力的茶饲料由茶叶，马齿觅，桑树叶，金银花，鱼腥草，夏枯草，玉米粉，豆粕粉，红薯浆，酒糟，骨粉，蚕蛹粉，蚯蚓，饲料发酵剂等组成。提高鸡免疫力的饲料的制备方法，包括步骤：1)将新鲜的茶叶、马齿觅、桑树叶等原料切碎并混合均匀，制得混合草料；2)将玉米粉、豆粕粉等于混合草料混合均匀，并装入发酵缸密封发酵；3)将发酵物与蚕蛹粉和蚯蚓粉混合均匀并灭菌；4)对饲料进行真空包装。本发明将茶叶作为鸡饲料的原料，拓展了夏秋茶原料利用途径；并且饲料中的茶叶、马齿觅等成分能提高鸡的免疫能力，减少疾病发生；而且经发酵的饲料口感好，营养丰富，能促进鸡的生长。
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