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公开(公告)号：CN116769859A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202210220280.1
申请日：2022-03-08
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明涉及水产品加工和日化领域，公开了一种鱼源胶原蛋白肽的提取方法，包括如下步骤：(1)清洁的原料鱼鱼皮用水在85‑95℃下恒温浸提2.5‑8h；(2)加入鱼皮质量0.5％‑2％复合蛋白酶，在52‑60℃、中性条件下酶解1‑4h；(3)灭酶冷却，取上清液脱色过滤。所制备的鱼源胶原蛋白肽对头发的吸附性很好，能够渗入受损头发内部，与头发角蛋白发生作用，修复和改善头发角蛋白；活性更高，能扩散到头发皮层，帮助减少头发损伤。这种蛋白肽可增加头发中蛋白质含量和氨基酸含量、提高头发角蛋白二级结构中α‑构象含量，因此可用于制备具有修复受损发质功能的洗发或护发产品。
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公开(公告)号：CN109001144A
公开(公告)日：2018-12-14
申请号：CN201811064163.0
申请日：2018-09-12
Applicant: 上海海洋大学
IPC: G01N21/3563
Abstract: 本发明属于检测领域，提供一种基于中红外光谱技术的水产品中主要过敏原原肌球蛋白快速鉴定与检测方法，通过获得被测样品的中红外谱图，并经过二阶求导，比对原肌球蛋白的红外谱图特征峰和被测样品的红外谱图，实现原肌球蛋白的快速定性鉴别和定量检测。本发明无需抗体即可实现原肌球蛋白的快速检测，还能达到快速定性鉴别和定量检测目的，同时实现无损食品要求。
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公开(公告)号：CN107647250A
公开(公告)日：2018-02-02
申请号：CN201711089103.X
申请日：2017-11-08
Applicant: 上海海洋大学
CPC classification number: A23L5/27 , A23L17/50 , A23V2002/00 , A23V2250/2132 , A23V2250/214 , A23V2250/511
Abstract: 一种复配型鱿鱼甲醛清除剂，其特征在于：它由茶多酚和壳聚糖配制而成，其中采用的茶多酚的质量浓度为0.5～0.7％，壳聚糖质量浓度为1.5～2.5％；二者复配时以2：3～4：1体积比配制。具体方法为：将去头、去内脏、用清水洗净的鱿鱼切成5cm左右的块状体；称取有效含量98％以上的茶多酚0.6g加蒸馏水，得到质量浓度为0.6％的标准溶液；同时称取2g壳聚糖溶于1％的醋酸溶液中，得到2％的壳聚糖溶液。将两者按3:2的体积比混合得到复配型甲醛清除剂溶液。将鱿鱼切片放入复配后的甲醛清除剂溶液中，溶液浸没鱿鱼，密封保存后放入4℃冰箱，浸泡4h；得到鱿鱼甲醛含量降低85.24％的可安全食用的鱿鱼制品。
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公开(公告)号：CN107478595A
公开(公告)日：2017-12-15
申请号：CN201710693668.2
申请日：2017-08-14
Applicant: 上海海洋大学
IPC: G01N21/3563 , G01N21/35 , G01N21/31
CPC classification number: G01N21/3563 , G01N21/31 , G01N21/35 , G01N2021/3188 , G01N2021/3196 , G01N2021/3595
Abstract: 一种快速鉴别珍珠粉真伪及定量预测掺伪贝壳粉含量的方法，其特征在于：利用傅里叶变换中红外光谱建立分辨能力递增的三级红外快速鉴定体系，通过逐级增强光谱的表观分辨率，从而提高图谱的指纹特征性并获得可以鉴定真伪珍珠粉的特征指纹带，通过比对光谱差别直接定性鉴定珍珠粉的真伪；并且结合化学计量学处理方法PLS建立定量预测模型，达到快速、无损、准确的、地对掺杂于珍珠粉中的贝壳粉含量进行有效估测。
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公开(公告)号：CN107328733A
公开(公告)日：2017-11-07
申请号：CN201710793792.6
申请日：2017-09-06
Applicant: 上海海洋大学
IPC: G01N21/3563
CPC classification number: G01N21/3563 , G01N2021/3595
Abstract: 一种快速检验鱼糜中添加淀粉含量的方法，利用中红外光谱建立快速检测鱼糜中淀粉含量的定量模型，具体步骤为：制作含不同比例淀粉的鱼糜，取样2g，每个取8个平行样，冷冻干燥；将冻干后的鱼糜碾碎成粉状，再用傅里叶变换中红外光谱仪进行采集光谱，扫描次数32次；对光谱进行预处理、进行基线校正，再通过光谱计算将图谱的起始吸光度统一降到0；用仪器自带的软件导入光谱图，归一化法采用多元散射校正，每组样品按照3：1的比例分为校正集和验证集，用偏最小二乘法进行拟合；建立鱼糜中淀粉含量的定量检测模型；依据朗伯比尔定律进行红外光谱对物质某些成分的定量分析，由此确定物质的含量与其在某个波长或波段处的吸光度具有c＝b0+b1A的线性关系，其中：c为样品浓度，b0和b1为理论上的固定值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107478595B
公开(公告)日：2020-09-15
申请号：CN201710693668.2
申请日：2017-08-14
Applicant: 上海海洋大学
IPC: G01N21/3563 , G01N21/35 , G01N21/31
Abstract: 一种快速鉴别珍珠粉真伪及定量预测掺伪贝壳粉含量的方法，其特征在于：利用傅里叶变换中红外光谱建立分辨能力递增的三级红外快速鉴定体系，通过逐级增强光谱的表观分辨率，从而提高图谱的指纹特征性并获得可以鉴定真伪珍珠粉的特征指纹带，通过比对光谱差别直接定性鉴定珍珠粉的真伪；并且结合化学计量学处理方法PLS建立定量预测模型，达到快速、无损、准确的、地对掺杂于珍珠粉中的贝壳粉含量进行有效估测。
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公开(公告)号：CN109253983A
公开(公告)日：2019-01-22
申请号：CN201811455680.0
申请日：2018-11-30
Applicant: 上海海洋大学
IPC: G01N21/3563
Abstract: 本发明属于生物技术领域，提供一种基于中红外光谱和神经网络技术的快速鉴定和检测鱼类水产品中主要过敏原小清蛋白的方法。步骤包括：(1)从待测样品中提取的蛋白进行红外光谱测定，得到原始中红外谱图数据；(2)原始中红外谱图经过二阶求导得到二阶导数图谱；(3)从原始红外光谱及其二阶导数谱图中获取三维向量数据，用经过训练的神经网络模型进行识别，得到分类结果：三维向量分别为扫描波长，该扫描波长所对应的样品的原始中红外光谱吸收峰和二阶导数谱图的吸收峰。依据神经网络模型的分类结果，可快速鉴定和检测出小清蛋白。本发明无需特异性抗体或特殊试剂、试纸、仪器，可实现过敏原的快速鉴定和检测目的，同时实现无损样品的要求。
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公开(公告)号：CN112362611A
公开(公告)日：2021-02-12
申请号：CN202011191986.7
申请日：2020-10-30
Applicant: 上海海洋大学
IPC: G01N21/3563
Abstract: 本发明提供了一种快速定性检测卤肉汤中化学组分的方法，属于食品检测领域。本发明首次尝试将含大量水分的待测卤肉汤样品进行冷冻干燥后，在不破坏待测卤肉汤样品原有化学组成和成分含量的前提下，进行傅里叶中红外检测，简单易操作，更适用于大规模化的检测，能够实现快速定性检测卤肉汤中化学组分。且本发明无需使用化学试剂，避免了已有检测技术需消耗大量化学试剂，检测成本增加且污染环境的问题，检测过程操作简单，所需的样品量非常小，同时本发明使用的傅里叶变换中红外光谱仪仪器操作简单，操作人员易操作，避免了已有检测技术对操作人员的要求高，如使用气相色谱测定脂肪酸，高效液相测定核苷酸及氨基酸分析仪测定氨基酸的问题。
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公开(公告)号：CN108072627A
公开(公告)日：2018-05-25
申请号：CN201711295542.6
申请日：2017-12-08
Applicant: 上海海洋大学
IPC: G01N21/3577
Abstract: 本发明涉及食品快速检测领域，具体涉及一种用中红外光谱快速检测酱油中氨基酸态氮和总酸含量的方法。包括步骤：(1)选取若干个氨基酸态氮和总酸含量不同的酱油；(2)测定所述每个酱油样品中氨基酸态氮的含量；(3)测定所述每个酱油样品中总酸的含量；(4)用中红外光谱仪进行光谱采集；(5)建立氨基酸态氮和总酸含量的定量检测模型；所述定量检测模型选取的波段都为1697.05cm-1-1369.21cm-1；(6)用所述中红外光谱仪对待检测的酱油样品进行光谱采集，将所述酱油样品的光谱与定量检测模型对比，获得所述样品中的氨基酸态氮和总酸的含量。此方法只需要采集样品的中红外光谱图一次，将其输入模型就能快速地，同时地检测出样品中氨基态氮和总酸含量。
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公开(公告)号：CN111443057B
公开(公告)日：2023-03-17
申请号：CN202010377951.6
申请日：2020-05-07
Applicant: 上海秦璞生物科技有限公司 , 上海海洋大学
IPC: G01N21/3563
Abstract: 本发明属于食品安全检测技术领域，具体涉及一种面粉中添加物的检测方法。本发明提供了一种面粉中添加物的检测方法，包括如下步骤：采用傅里叶变换衰减全反射红外光谱法对待测面粉进行分析，得到待测面粉红外谱图；将所述待测面粉红外谱图导入定量模型中，得到待测面粉中添加物的种类和含量，所述定量模型为根据面粉标准样品傅里叶变换衰减全反射红外谱图利用偏最小二乘法建立的定量模型。本发明提供的检测方法的检出限达到ppm级别，远低于常见化学计量学方法的检出限；同时利用本发明提供的检测方法能够同时、快速、准确检测出面粉中多种添加物的种类和含量。
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