公开(公告)号：CN107478595A

公开(公告)日：2017-12-15

申请号：CN201710693668.2

申请日：2017-08-14

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 许长华 ,  刘司琪 ,  刘源 ,  王锡昌 ,  韦炜 ,  谷东陈

IPC: G01N21/3563 ,  G01N21/35 ,  G01N21/31

CPC classification number: G01N21/3563 ,  G01N21/31 ,  G01N21/35 ,  G01N2021/3188 ,  G01N2021/3196 ,  G01N2021/3595

Abstract: 一种快速鉴别珍珠粉真伪及定量预测掺伪贝壳粉含量的方法，其特征在于：利用傅里叶变换中红外光谱建立分辨能力递增的三级红外快速鉴定体系，通过逐级增强光谱的表观分辨率，从而提高图谱的指纹特征性并获得可以鉴定真伪珍珠粉的特征指纹带，通过比对光谱差别直接定性鉴定珍珠粉的真伪；并且结合化学计量学处理方法PLS建立定量预测模型，达到快速、无损、准确的、地对掺杂于珍珠粉中的贝壳粉含量进行有效估测。

公开(公告)号：CN107328733A

公开(公告)日：2017-11-07

申请号：CN201710793792.6

申请日：2017-09-06

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 许长华 ,  韦炜 ,  刘源

IPC: G01N21/3563

CPC classification number: G01N21/3563 ,  G01N2021/3595

Abstract: 一种快速检验鱼糜中添加淀粉含量的方法，利用中红外光谱建立快速检测鱼糜中淀粉含量的定量模型，具体步骤为：制作含不同比例淀粉的鱼糜，取样2g，每个取8个平行样，冷冻干燥；将冻干后的鱼糜碾碎成粉状，再用傅里叶变换中红外光谱仪进行采集光谱，扫描次数32次；对光谱进行预处理、进行基线校正，再通过光谱计算将图谱的起始吸光度统一降到0；用仪器自带的软件导入光谱图，归一化法采用多元散射校正，每组样品按照3：1的比例分为校正集和验证集，用偏最小二乘法进行拟合；建立鱼糜中淀粉含量的定量检测模型；依据朗伯比尔定律进行红外光谱对物质某些成分的定量分析，由此确定物质的含量与其在某个波长或波段处的吸光度具有c＝b0+b1A的线性关系，其中：c为样品浓度，b0和b1为理论上的固定值。

公开(公告)号：CN108072627A

公开(公告)日：2018-05-25

申请号：CN201711295542.6

申请日：2017-12-08

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 许长华 ,  朱莉 ,  虎虓真 ,  王锡昌 ,  陶宁萍 ,  刘源 ,  廖娅 ,  闫宇 ,  张晓鹏 ,  韦炜

IPC: G01N21/3577

Abstract: 本发明涉及食品快速检测领域，具体涉及一种用中红外光谱快速检测酱油中氨基酸态氮和总酸含量的方法。包括步骤：(1)选取若干个氨基酸态氮和总酸含量不同的酱油；(2)测定所述每个酱油样品中氨基酸态氮的含量；(3)测定所述每个酱油样品中总酸的含量；(4)用中红外光谱仪进行光谱采集；(5)建立氨基酸态氮和总酸含量的定量检测模型；所述定量检测模型选取的波段都为1697.05cm-1-1369.21cm-1；(6)用所述中红外光谱仪对待检测的酱油样品进行光谱采集，将所述酱油样品的光谱与定量检测模型对比，获得所述样品中的氨基酸态氮和总酸的含量。此方法只需要采集样品的中红外光谱图一次，将其输入模型就能快速地，同时地检测出样品中氨基态氮和总酸含量。

公开(公告)号：CN107478595B

公开(公告)日：2020-09-15

申请号：CN201710693668.2

申请日：2017-08-14

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 许长华 ,  刘司琪 ,  刘源 ,  王锡昌 ,  韦炜 ,  谷东陈

IPC: G01N21/3563 ,  G01N21/35 ,  G01N21/31

Abstract: 一种快速鉴别珍珠粉真伪及定量预测掺伪贝壳粉含量的方法，其特征在于：利用傅里叶变换中红外光谱建立分辨能力递增的三级红外快速鉴定体系，通过逐级增强光谱的表观分辨率，从而提高图谱的指纹特征性并获得可以鉴定真伪珍珠粉的特征指纹带，通过比对光谱差别直接定性鉴定珍珠粉的真伪；并且结合化学计量学处理方法PLS建立定量预测模型，达到快速、无损、准确的、地对掺杂于珍珠粉中的贝壳粉含量进行有效估测。

公开(公告)号：CN107505280A

公开(公告)日：2017-12-22

申请号：CN201710659365.9

申请日：2017-08-04

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 刘源 ,  夏冬 ,  韦炜 ,  张丹妮 ,  高韶婷

IPC: G01N21/3563

Abstract: 本发明提供一种中红外光谱快速评定金华火腿品质等级的方法,采用中红外光谱技术、通过原始红外谱图、红外二阶导谱图、二维相关红外谱图的三级红外鉴定法及主成分分析法对金华火腿的等级进行判定。本发明提供的方法包括：获得金华火腿的三级红外图谱，比对分析不同等级样品的图谱，主成分分析法等步骤。该判定方法拥有评判快速、对样品无损、操作简便等特点，能符合现代化工业生产特性。