公开(公告)号：CN109439477A

公开(公告)日：2019-03-08

申请号：CN201810957034.8

申请日：2018-08-22

申请人： 黑龙江黑科科技有限责任公司

发明人： 郭春景 ,  赵金海 ,  常存 ,  穆竟 ,  潘宇涛 ,  刘新杰 ,  王书瑞 ,  隋月梅 ,  马雪松 ,  唐焕伟 ,  杨雪冰

IPC分类号： C12C5/00 ,  C12C11/02

摘要： 本发明属于酿酒工艺技术，具体涉及一种火麻啤酒及其制作方法。本发明选取火麻仁20-30份，火麻籽液体15-20份与麦汁100份混合，加入酵母进行发酵制成；所述火麻仁依次进行脱皮、筛分、冲洗、热水浸泡、打浆、冷却精滤处理；所述火麻籽为火麻籽经烤制后打粉，将火麻籽粉与水均匀混合所得；所述的麦汁为麦芽粉碎后浸入糖化锅糖化，大米粉碎后投入糊化锅中进行糊化，将糊化完成后的糊化液加到糖化锅中和麦芽同糖化，待糖化完成后，将糖化液过滤，过滤后的糖化液进入到煮沸锅煮沸，麦芽与大米的投料比例为9:5。本发明通过火麻中的皂苷类、生物碱类对有害菌进行抑制，能有效防止啤酒发酵工艺中的酸败问题，而对酵母菌没有任何影响。

公开(公告)号：CN109043323A

公开(公告)日：2018-12-21

申请号：CN201810956552.8

申请日：2018-08-22

申请人： 黑龙江黑科科技有限责任公司

发明人： 郭春景 ,  赵金海 ,  常存 ,  唐焕伟 ,  马雪松 ,  隋月梅 ,  王书瑞 ,  潘宇涛 ,  穆竟 ,  刘新杰 ,  杨雪冰

IPC分类号： A23L7/10 ,  A23L7/152 ,  A23L33/10 ,  A23L33/185 ,  A23J1/00 ,  A23J3/34 ,  A23J3/14

CPC分类号： A23L7/10 ,  A23J1/006 ,  A23J3/14 ,  A23J3/346 ,  A23L7/152 ,  A23L33/10 ,  A23L33/185 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/328 ,  A23V2200/322 ,  A23V2200/324 ,  A23V2250/548 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/20

摘要： 本发明属于米粉制备技术领域，具体涉及一种具有保健功能的火麻蛋白米粉的制备方法。本发明包括以下步骤：(1)制备基料，所述基料由火麻蛋白粉、发芽糙米粉、大米粉混合而成，各组分的重量配比如下：火麻蛋白粉5％‑20％，火麻挤压膨化粉5‑10％，发芽糙米粉5％‑10％，余量为大米粉，火麻蛋白粉为火麻蛋白全粉、火麻蛋白挤压膨化粉的组合；(2)制备米团，将步骤(1)制得的基料加入适量的添加剂，加水混合均匀后搅拌制得米团；(3)将步骤(2)制得的米团按照常规方法制成米粉。本发明的均由使用过的火麻籽粕为原料，充分做到废弃资源二次利用。利用该加工方法制得的米粉中蛋白的总含量可以达到20％，最高可达25％，远高于市场上现有米粉的蛋白含量。

公开(公告)号：CN110638018A

公开(公告)日：2020-01-03

申请号：CN201910960570.8

申请日：2019-10-10

申请人： 黑龙江黑科科技有限责任公司

发明人： 郭春景 ,  穆竟 ,  赵金海 ,  赵立涛 ,  贾君 ,  常存 ,  刘峰 ,  尤秋实 ,  曹彦

IPC分类号： A23L21/25 ,  A23L33/125 ,  A23L33/00 ,  A23L25/00 ,  A23L29/30 ,  A23L29/281 ,  A23L29/238 ,  C08B37/00

摘要： 本发明属于火麻食品制备技术领域，具体涉及一种火麻蜂蜜粉的制备方法。本发明包括以下步骤：(1)调配料液；(2)均质，将料液进行均质；(3)乳化，料液中加入乳化剂，充分搅拌获得混合物，用剪切机对混合物告诉剪切进行乳化；(4)喷雾干燥。本发明增加蜂蜜了营养价值，产品中所含有的多糖具有抗癌、抗炎、保护心血管、提高身体免疫力等多种功效作用，尤其火麻多糖，还具有润肠通便、排毒等作用。本发明料液中添加的麦芽糖糊精、β-环糊精、明胶以及火麻胶、火麻多糖溶解性好，吸湿性低，起到降低蜂蜜粉吸湿性的作用。

公开(公告)号：CN110623047A

公开(公告)日：2019-12-31

申请号：CN201910960575.0

申请日：2019-10-10

申请人： 黑龙江黑科科技有限责任公司

发明人： 郭春景 ,  段楠 ,  常存 ,  穆竟 ,  张弘晔 ,  岳欢 ,  赵金海

IPC分类号： A21D13/22 ,  A21D13/38

摘要： 本发明属于火麻食品制备技术领域，具体涉及一种具有保健功能的火麻月饼的制备方法。本发明包括：(1)制作月饼皮；(2)制作月饼馅；(3)按所需制作的月饼重量，取规定重量的面团，包入规定重量的月饼馅，经印模成型，在成型的月饼表面涂刷一层调好的鸡蛋液后烘烤成熟。本发明的火麻蛋白水解后的小分子肽更易于人体吸收，没有任何过敏反应。火麻小蛋白肽可增加ω-3及ω-6等多不饱和脂肪酸和膳食纤维的含量可以延缓衰老、防止心血管疾病、促进大脑发育、抗炎以及抗癌、保持心脏的活力和大脑思维敏捷、保持消化道通畅健康。

公开(公告)号：CN110583778A

公开(公告)日：2019-12-20

申请号：CN201910960576.5

申请日：2019-10-10

申请人： 黑龙江黑科科技有限责任公司

发明人： 郭春景 ,  赵金海 ,  穆竟 ,  常存 ,  唐焕伟 ,  邵伟章 ,  佟承波 ,  王书瑞 ,  潘宇涛 ,  刘峰 ,  张弘晔

IPC分类号： A23C9/152 ,  A23J1/00 ,  A23J3/34 ,  C12N9/50

摘要： 本发明属于食品领域，具体涉及一种含火麻牛奶的制作方法。本发明包括：(1)制作火麻蛋白多肽粉；(2)制作脱脂生牛乳；(3)调配火麻蛋白多肽粉；(4)乳化均质、杀菌；(5)灌装得到常温保健火麻牛奶。本发明中牛奶的火麻蛋白水解后的小分子肽，可增加牛奶中的蛋白含量20％，水解后的小分子肽更易于人体吸收，没有任何过敏反应。火麻小蛋白肽可增加ω-3及ω-6等多不饱和脂肪酸和膳食纤维的含量可以延缓衰老、防止心血管疾病、促进大脑发育、抗炎以及抗癌、保持心脏的活力和大脑思维敏捷、保持消化道通畅健康。

公开(公告)号：CN109123686A

公开(公告)日：2019-01-04

申请号：CN201810956553.2

申请日：2018-08-22

申请人： 黑龙江黑科科技有限责任公司

发明人： 郭春景 ,  李玉玲 ,  赵金海 ,  徐卫国 ,  唐焕伟 ,  穆竟 ,  潘宇涛 ,  刘新杰 ,  常存 ,  王书瑞 ,  杨雪冰 ,  隋月梅 ,  马雪松

IPC分类号： A23L33/185 ,  A23L7/20 ,  A23P30/34

CPC分类号： A23L33/185 ,  A23L7/20 ,  A23P30/34 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/5486 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2250/548 ,  A23V2200/30

摘要： 本发明属于素肉制备技术领域，具体涉及一种具有保健功能的火麻籽粉高蛋白素肉及其制备方法。本发明包括以下重量份数的组分：火麻籽蛋白粉5‑10份，谷朊粉30‑60份，大豆蛋白粉20‑40份、淀粉10‑30份、植物油10‑30份、辅料10‑20份、酶制剂2‑10份、凝固剂2‑5份、膨松剂2‑10份、纯净水300‑500份。本发明指的素肉，以火麻籽蛋白粉、谷朊粉、大豆蛋白粉、发芽糙米粉为主要原料，火麻籽蛋白质营养价值很高，其品质比鸡蛋的蛋白质高，更加容易消化、吸收，使用此种方法制成的素肉，其蛋白含量可提高至45％以上，并且优于其他作物的蛋白质；火麻籽的优质蛋白经挤压膨化后，再通过加入适量的谷朊粉，使素肉口感更有嚼劲。本发明的原料是火麻籽经过加工过剩余的火麻籽粕，丰富了火麻的产品线，充分实现了废弃资源的二次利用。