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公开(公告)号：CN108041155A
公开(公告)日：2018-05-18
申请号：CN201711400278.8
申请日：2017-12-22
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
IPC: A23B7/04
Abstract: 本发明公开一种适用于红地球葡萄的梯度预冷方法，经正交实验法优化工艺，通过两阶段梯度式差压预冷方法提高预冷效率，快速预冷阶段的风温采用‑3℃，差压风速1.0 m/s，葡萄果粒的中心温度预冷至3℃，差压效果均匀，差压预冷的风温与风速交互作用明显，可产生降温速率1.23~1.75倍增，预冷期间葡萄没有冷害发生，穗梗、果梗颜色褪绿、干缩不明显，预冷处理的红地球葡萄果穗温度波动幅度小，呼吸强度和湿度波动较为稳定，解决了红地球葡萄采摘后由于预冷保存不当容易产生的病腐问题，在果蔬保鲜领域具有广泛的实用性和开发价值。
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公开(公告)号：CN103497826A
公开(公告)日：2014-01-08
申请号：CN201310474913.2
申请日：2013-10-12
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明公开一种杏仁油低温超微粉碎与超声亚临界萃取相结合的方法。将去皮后水分含量1%～3%的杏仁采用低温液氮超微粉碎装置进行低温粉碎，经20～60目过筛后放入200目筛绢中铺平卷入超声亚临界萃取釜中，以液化丁烷为溶酶，在料溶比1：（4.5～8.5）,萃取温度25～55℃，压力0.45～0.65Mpa，超声功率250～500W,超声频率40KHZ，反应20～60min，萃取1次，减压脱溶，最后离心分离即得杏仁油。本发明一次萃取率可达98.26％，萃取时间较传统提取方法缩短了40％左右，较超临界萃取技术缩短了20%左右；无有害溶剂残留；实现了杏仁油大规模工业化连续性生产，具有广泛的生产实用性。
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公开(公告)号：CN111357859A
公开(公告)日：2020-07-03
申请号：CN202010198291.5
申请日：2020-03-19
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明公开一种蛋白强化Q弹切糕，其选用去皮鲜核桃仁40%-50%、葡萄干15%-20%、低筋粉粘结混合物40-50%；其中低筋粉粘结混合物按重量%数计，其中含有鸡蛋44%-48%、低筋粉9%-17%、白糖9%-17%、牛奶9%-17%、杏仁油6%-14%、可可粉1%-9%。同时本发明还提供蛋白强化Q弹切糕的制备方法，通过将处理好的材料制成大小为450g-500g的方形切糕在中高温下烘烤得到蛋白强化Q弹切糕。通过使用本发明提供的制备方法制备获得的蛋白强化Q弹切糕与常规方法比较显著的提升了蛋白质的含量，转化糖的含量显著降低，脂肪的含量适中，硬度减小、口感Q弹，易于咀嚼，具有广泛的实用性和开发价值。
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公开(公告)号：CN105433304B
公开(公告)日：2019-05-10
申请号：CN201510885444.2
申请日：2015-12-04
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明公开一种香梨脆片的制作方法，包括切分去核、护色、预干燥和膨化，其特点在于，所述护色是将香梨片浸入护色液5‑30min，所述护色液中含抗坏血酸、L‑半胱氨酸、氯化钙和麦芽糖。采用本发明方法可以避免产品褐变，减轻色差，获得良好的口感、外观、气味等感官评价结果。
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公开(公告)号：CN104799209B
公开(公告)日：2018-06-19
申请号：CN201510195743.3
申请日：2015-04-22
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
IPC: A23L19/00
Abstract: 本发明公开了一种恰玛古脆片的生产方法，是将恰玛古原料进行清洗后进行切分，得到恰玛古片或恰玛古丁；然后将恰玛古片或恰玛古丁进行预干燥处理，得到水分含量在30%‑35%的恰玛古半成品；再将恰玛古半成品回软后进行变温压差膨化干燥，得到干燥恰玛古，干燥后含水率小于等于10%；最后将得到的干燥恰玛古冷却后，包装即可得到恰玛古脆片；并提供了其生产专用设备。本发明的有益效果为：本发明提供的一种恰玛古脆片的生产方法及其专用设备，筛选出最适合恰玛古材料的干燥方式，最大限度的保留了恰玛古的营养成分，其专用设备自动化程度高，适用于工业化大规模生产需要。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105961500A
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201610582129.7
申请日：2016-07-22
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明公开一种马铃薯油馕及其制备方法，马铃薯油馕按重量份份计，含有面粉50‑70份、马铃薯全粉30‑50份、发酵粉剂1‑2份、鸡蛋20‑35份、酥油5‑11份、褐色糖1‑4份、土盐0.5‑1份、水20‑40份、牛奶20‑30份；选用酵母粉、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌、两岐双岐杆菌和鼠李糖乳杆菌粉组成发酵粉，选用原料为面粉和马铃薯全粉，在和面和醒发中选用特制的土盐配合酥油经过烤培工艺制备的马铃薯油馕，制备的马铃油薯馕色泽均匀、口感酥脆、香味浓郁，通过功能性试验证实，制备的马铃薯油馕具有开胃、利胆、通便、利尿、软化血管、延缓细胞衰老、防癌抗癌等功效，具有广泛的实用性和开发价值。
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公开(公告)号：CN105180512A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510656359.9
申请日：2015-10-12
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种果蔬干制的烘烤冷藏一体化系统装置及应用，包括加热制冷双用室、烘烤冷藏双用室、电控柜、热机接水槽和双用一体主控机组，双用一体主控机组中的机体是两层面板框架结构，机体上层面板右侧端设有新进风口、左侧端下方悬挂感温探头，两层面板间设有回风口，新进风口正下方安装风机，风机一侧安装冷凝器，冷凝器下方设有接水盘，冷凝器一侧上下各安装导风板及分风板，新进风口右端垂直于机体上层面板的一侧面板旁设置排湿风道，机体左下方设置主机组，主机组底部设有接水槽。本发明将果蔬烘干、冷藏有机结合，实现一套设备烘干制冷两种功能，对于农产品加工行业有广泛的实用性和创新性。
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公开(公告)号：CN104698116B
公开(公告)日：2015-11-18
申请号：CN201510120057.X
申请日：2015-03-18
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
IPC: G01N30/88
Abstract: 本发明公开了一种测定红枣中环磷酸腺苷含量的方法，包括如下步骤：(1)红枣中环磷酸腺苷的提取；(2)高效液相色谱测定。本发明对常规测定红枣环磷酸腺苷的方法进行改进，提高了红枣中环磷酸腺苷的提取率，将常规方法中的浸提率85％提高至95％以上；资源综合利用率高，由于溶媒用量的大幅减少，浸提液中环磷酸腺苷含量高，后期浓缩成本大大降低，绿色环保；回收率为109％，精密度较高，结果准确，且方法可行性高。
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公开(公告)号：CN111357859B
公开(公告)日：2023-02-28
申请号：CN202010198291.5
申请日：2020-03-19
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明公开一种蛋白强化Q弹切糕，其选用去皮鲜核桃仁40%‑50%、葡萄干15%‑20%、低筋粉粘结混合物40‑50%；其中低筋粉粘结混合物按重量%数计，其中含有鸡蛋44%‑48%、低筋粉9%‑17%、白糖9%‑17%、牛奶9%‑17%、杏仁油6%‑14%、可可粉1%‑9%。同时本发明还提供蛋白强化Q弹切糕的制备方法，通过将处理好的材料制成大小为450g‑500g的方形切糕在中高温下烘烤得到蛋白强化Q弹切糕。通过使用本发明提供的制备方法制备获得的蛋白强化Q弹切糕与常规方法比较显著的提升了蛋白质的含量，转化糖的含量显著降低，脂肪的含量适中，硬度减小、口感Q弹，易于咀嚼，具有广泛的实用性和开发价值。
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公开(公告)号：CN109991324B
公开(公告)日：2022-03-11
申请号：CN201910082642.3
申请日：2019-01-28
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
IPC: G01N30/02
Abstract: 本发明提供一种鉴别多浪羊羊肉的方法，采用气相离子迁移色谱技术对制备羊肉样品进行分析，在一定条件下测定多浪羊肉的特征风味成分，筛选出对羊肉风味起决定作用的特征成分，建立其指纹图谱中的特征指纹信息，采用系统聚类和相似度分析方法构建羊肉指纹图谱。同时，可实现快速、准确地鉴别羊肉品质和掺假的目的，且方法可行性高，对新疆多浪羊指纹图谱库建立提供有效简洁的手段，在选育品种和控制肉品质量方面具有一定的价值。
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