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公开(公告)号：CN119366652A
公开(公告)日：2025-01-28
申请号：CN202411829778.3
申请日：2024-12-11
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种表皮具蜡质果实促干预处理装置及方法，采用冷等离子体射流装置向载物台释放射流冷等离子体，以利用射流冷等离子体放电过程中，变化的电场和生成的自由基与自由电子改变果皮蜡质表面电荷分布，同时由于射流冷等离子体处理的刻蚀作用，造成表皮具蜡质果实的表皮蜡质破裂，形成新的水分扩散通道，从而提高干燥过程中果实水分的扩散速率及品质。本发明适用于表皮具蜡质果实促干预处理，具有使果品快速高效脱水干燥和连续促干干燥处理的优势，而且操作简便，条件温和，绿色安全，促干效果显著，处理速度快，对环境更加友好，摆脱了目前使用化学促干剂浸渍促干的依赖，提高了表皮具蜡质果实的干制品质和食用安全。
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公开(公告)号：CN114858937B
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202210449577.5
申请日：2022-04-26
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种鉴别新疆‘温185’薄皮鲜核桃的方法，包括如下步骤：采用液相色谱法对‘温185’薄皮核桃青皮中熊果苷含量进行测定，要求其含量达到100～150μg/g；采用气相离子迁移色谱法测定鲜核仁中的特征风味物质，要求鲜核桃仁中含有丙醛、异丙醇(单体)、异丙醇(二聚体)、反式,反式‑2,4‑庚二烯醛、乙酸异戊酯(单体)、乙酸异戊酯(二聚体)、乙酸丙酯、2‑甲基丁醇(单体)、2‑甲基丁醇(二聚体)、乙酸异丁酯、3‑羟基丁酸乙酯(单体)、3‑羟基丁酸乙酯(二聚体)、3‑羟基‑2‑丁酮(单体)、3‑羟基‑2‑丁酮(二聚体)等29中特征风味物质。本发明可以准确的实现‘温185’薄皮鲜核桃的鉴定。
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公开(公告)号：CN108157489B
公开(公告)日：2024-02-13
申请号：CN201711405363.3
申请日：2017-12-22
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
IPC: A23B7/04
Abstract: 本发明提供了一种小白杏预冷保鲜方法，果实采收后立即放入内包装为PET盒，PET盒放入周转筐，周转筐装载进入小白杏预冷装置，预冷装置采用1℃风温2.0 m/s风速，将果实的温度降至终点温度9℃；快速预冷后进入冷库，冷库环境温度设置为4℃冷锻炼，降温5天；冷锻炼结束后转入2℃环境贮藏或等温运输。以软腐率15%为临界值，本发明果实采后50天达到贮藏期限；以80%商品率为临界值，果实冷藏25天具有基本的销售商品价值，有效减少小白杏采后失水干耗，果实饱满、光泽度高，延缓后熟转黄进程，降低了香气前体物质转化的氨基酸与脂肪代谢水平，阻止了链格孢和根霉等微生物侵害，在小白杏保鲜运输领域具备重大的现实意义。
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公开(公告)号：CN117502621A
公开(公告)日：2024-02-06
申请号：CN202311480423.3
申请日：2023-11-08
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明涉及核桃酱加工技术领域，具体为一种风味高亚油酸核桃酱加工生产装置，风味高亚油酸核桃酱加工生产装置包括有依次设置的输风机、烘干筛选出油箱、挤压箱、第一研磨箱、香料罐以及胶体研磨箱；烘干筛出油选箱、挤压箱、第一研磨箱、香料罐以及胶体研磨箱通过移动底座支撑。本发明能够将经过挤压后的核桃粕进行进一步的加工处理成核桃酱进行食用，以免造成不必要的浪费，同时设备在进行移动时，不在需要吊车以及相应的牵引设备进行牵引移动，采用一定的辅助结构使工人能够直接推动设备进行移动，从而大大的提高设备移动时的便捷性。
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公开(公告)号：CN108200945A
公开(公告)日：2018-06-26
申请号：CN201711399443.2
申请日：2017-12-22
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明公开一种小白杏的气调保鲜方法，通过预冷处理、气调包装、冷库贮藏保鲜步骤达到保鲜目的，其中气调包装袋的材料为PP材料、PET材料中的任意一种，包装袋内果实体积与气体体积比为1:3~1:6，气调包装混合气中O2气体浓度为8%~10%，CO2气体浓度为2%~4%；提供的保鲜方法在贮藏25~30 d后好果率仍可达80%，果实才出现明显的劣变，而CK在贮藏15d后好果率即低于80%，出现了明显的劣变，说明气调包装延长了小白杏的贮藏商品期10~15 d，约1倍时间，CK在采后15 d就有软烂，个别果实有长霉斑现象，气调包装在采后30 d开始有微生物病害症状。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108041155A
公开(公告)日：2018-05-18
申请号：CN201711400278.8
申请日：2017-12-22
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
IPC: A23B7/04
Abstract: 本发明公开一种适用于红地球葡萄的梯度预冷方法，经正交实验法优化工艺，通过两阶段梯度式差压预冷方法提高预冷效率，快速预冷阶段的风温采用‑3℃，差压风速1.0 m/s，葡萄果粒的中心温度预冷至3℃，差压效果均匀，差压预冷的风温与风速交互作用明显，可产生降温速率1.23~1.75倍增，预冷期间葡萄没有冷害发生，穗梗、果梗颜色褪绿、干缩不明显，预冷处理的红地球葡萄果穗温度波动幅度小，呼吸强度和湿度波动较为稳定，解决了红地球葡萄采摘后由于预冷保存不当容易产生的病腐问题，在果蔬保鲜领域具有广泛的实用性和开发价值。
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公开(公告)号：CN115074140A
公开(公告)日：2022-09-20
申请号：CN202210631928.4
申请日：2022-06-07
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种果蔬籽仁油及活性成分连续榨取方法及装置，包括：通过冷凝系统对果蔬籽仁进行低温冷凝；通过多级榨取及真空过滤系统，将冷凝后的果蔬籽仁经多级连续榨取和真空过滤，得到成品果蔬籽仁油和原始仁粕；根据原始仁粕的颗粒度、果蔬籽仁品种和目标仁粕的目标类型，从提取剂中确定目标类型的提取剂及其用量；通过提取剂进口控制阀，向反应釜中注入用量的目标类型的提取剂，并将提取剂与原始仁粕进行混合提取，得到粗仁粕；将粗仁粕进行减压分离以及真空脱溶处理，以将粗仁粕中的溶液与活性仁粕进行分离，得到分离后的活性仁粕；将分离后的活性仁粕进行流化干燥，并在流化干燥后在破碎功率为10‑25KW的情况下进行破碎，得到目标活性成分。
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公开(公告)号：CN114831173A
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202210592807.3
申请日：2022-05-27
Applicant: 中国农业科学院农产品加工研究所 , 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明属于农产品冷链物流保鲜技术领域，涉及一种西梅冷链物流贮藏保鲜方法及其应用，该方法为采后西梅用茉莉酸甲酯进行汽化熏蒸处理，随后放入1‑MCP保鲜剂后密封，装入便携箱内，然后在24h通过冷链物流运输至目的地，在冷库经预冷后，加入那他霉素抑菌保鲜纸后放入冷库内贮藏。这种保鲜方法可以有效延缓西梅在贮藏期间硬度的下降，并且显著提高可溶性固形物的含量，维持果实表面的果霜，减少腐烂率，提高西梅果实风味和品质。
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公开(公告)号：CN112825987A
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN202110073684.8
申请日：2021-01-20
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明提供了一种消除NFC厚皮甜瓜汁沉淀的方法及应用，涉及食品加工领域。本发明方法包括以下步骤：取厚皮甜瓜鲜榨汁，60～85℃钝化灭酶15～120s，将灭酶后的果汁进行均质分散2～5min、超声处理1～4min，最后进行灭菌15～120s。利用本发明的方法，改变了瓜汁沉淀物质的化学键的振动模式，减少了相互聚合的概率，消除了NFC厚皮甜瓜汁中的沉淀，解决了瓜汁中沉淀问题，并最大限度的保持了瓜汁的品质和口感。
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公开(公告)号：CN112450273A
公开(公告)日：2021-03-09
申请号：CN202011329680.3
申请日：2020-11-24
Applicant: 新疆农业科学院农产品贮藏加工研究所
Abstract: 本发明涉及核桃保鲜技术领域，具体涉及一种延长青皮/湿坚核桃货架期的方法，将入贮时的‘温185’核桃青皮含水量控制在85％～90％，湿坚核桃含水量控制在25％～30％，(‑6±1)℃冻藏，根据市场需求，随时对‘温185’青皮/湿坚核桃采用450V/cm～650V/cm协同程序式低温解冻技术，可使青皮核桃货架期延长至24h～30h,湿坚核桃货架期延长至5～7d。
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