公开(公告)号：CN107801885A

公开(公告)日：2018-03-16

申请号：CN201711129698.7

申请日：2017-11-15

Applicant: 扬州大学

Inventor： 饶胜其 ,  陈瑞 ,  彭雨露 ,  李露露 ,  杨振泉 ,  方维明

IPC: A23L2/38 ,  A23L33/00 ,  C12J1/04

CPC classification number: A23L2/382 ,  A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  C12J1/04 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/76 ,  A23V2250/1578 ,  A23V2250/1582 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/1576 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/60 ,  A23V2250/6422

Abstract: 本发明公开了一种果皮醋饮料及其制备方法。所述果皮醋饮料制备步骤如下：(1)先以糯米为原料，经过蒸煮后拌入适量酒药和麦曲；(2)糖化结束后，加入西瓜皮、橙皮汁和酵母进行酒精发酵；(3)酒精发酵结束后再接入适量醋酸菌进行醋酸发酵；(4)最后再陈酿、过滤、调配、杀菌、包装。其中主要原料按重量百分比计：糯米30％～50％，西瓜皮15％～25％，橙皮15％～25％，柠檬酸1％～2％，白砂糖3％～5％，山梨酸钾1％～2％，余量为纯净水，各组分百分比之和为100％。本产品解决了西瓜皮、橙皮废弃问题，变废为宝，同时所得果皮醋饮料具有较好的开胃健脾、清热解毒、预防治疗感冒等作用。

公开(公告)号：CN107927164A

公开(公告)日：2018-04-20

申请号：CN201711130628.3

申请日：2017-11-15

Applicant: 扬州大学

Inventor： 饶胜其 ,  徐光伟 ,  彭雨露 ,  高璐 ,  杨振泉

IPC: A23C9/13 ,  A23C9/137

CPC classification number: A23C9/1307 ,  A23C9/13 ,  A23C9/137

Abstract: 本发明公开了一种果皮酵素乳饮的制备的制备方法。本产品具体制备步骤如下：(1)以鲜牛乳为原料，加入西瓜皮和橙皮；(2)加入后经过过滤、均质、杀菌和冷却；(3)冷却结束后再接入适量乳酸菌进行乳酸发酵；(4)乳酸发酵结束后进行冷藏后熟、调配、增稠、均质、杀菌、冷却、灌装和包装。其中主要原料按重量百分比计：鲜牛乳40～50％，西瓜皮10～15％，橙皮10～15％，柠檬酸1～2％，白砂糖10～15％，复合增稠剂0.1～0.5％，余量为纯净水，各组分百分比之和为100％。本产品通过微生物发酵使鲜牛乳、西瓜皮与橙皮产生新的具有生理活性的物质和百余种新的生物酶。同时，在合理利用资源的基础上，提高了经济效益。

公开(公告)号：CN108576785A

公开(公告)日：2018-09-28

申请号：CN201810321873.0

申请日：2018-04-11

Applicant: 扬州大学

Inventor： 张良 ,  钱建亚 ,  陆雨琪 ,  赵燕 ,  彭雨露

IPC: A23L29/30 ,  A23P10/30 ,  A61K9/48 ,  A61K47/38

Abstract: 本发明涉及一种羟丙基甲基纤维素(HPMC)基可食性避光包埋壁材的制备方法。本发明公开了钠盐在制备羟丙基甲基纤维素基可食性避光包埋壁材中的应用。该方法以HPMC、钠盐、增塑剂、凝胶剂、水为原料，制备羟丙基甲基纤维素基可食性避光包埋壁材。HPMC/钠盐在20-70℃之间均可形成均匀白膜，可克服HPMC/二氧化钛白膜易诱导与其接触的成分发生二氧化钛光催化氧化还原反应的缺陷及HPMC/钙盐膜材白色形成的温度依赖性缺陷，有效保护活性成分不受光解作用影响，并减少制备过程中能源浪费的问题。而且钠盐的引入并未显著影响HPMC膜材的机械性能，表明HPMC/钠盐白色避光膜材不仅制备简单，而且应用性能良好。