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公开(公告)号：CN116721386A
公开(公告)日：2023-09-08
申请号：CN202310717183.8
申请日：2023-06-16
申请人： 山东高唐永旺食品有限公司
IPC分类号： G06V20/52 , A23L19/00 , A23L33/135 , C12M1/34 , C12M1/36 , C12M1/38 , G06V20/40 , G06V10/82 , G06N3/0464 , G06N3/08
摘要： 公开了一种婴幼儿果汁泥制备方法及其系统。其首先将从发酵状态监控视频提取多个发酵状态监控关键帧分别通过发酵表面状态特征提取器以得到多个发酵状态特征向量，接着，将所述多个发酵状态特征向量通过发酵时序特征提取器以得到发酵时序关联特征向量，然后，将多个预定时间点的发酵温度值排列后通过时序特征提取器以得到发酵温度时序特征向量，接着，计算所述发酵时序关联特征向量相对于所述发酵温度时序特征向量的响应性估计以得到分类特征矩阵，最后，对所述分类特征矩阵进行特征分布优化后通过分类器以得到用于表示增大发酵温度、保持发酵温度或减小发酵温度的分类结果。这样，可以提高果汁泥的品质和安全性。
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公开(公告)号：CN109043414A
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201810867542.7
申请日：2018-08-02
申请人： 山东高唐永旺食品有限公司
发明人： 李义文
CPC分类号： A23L19/19 , A23L5/13 , A23L5/17 , A23L5/20 , A23L19/01 , A23L29/30 , A23L33/00 , A23V2002/00 , A23V2200/328 , A23V2200/314 , A23V2250/5118
摘要： 本发明公开了适合高血糖人群食用的多味多营养膨化南瓜薯条及其工艺，属于涉及食品加工制备技术领域，所述南瓜薯条由面团油炸脱油后制成，其面团由如马铃薯全粉、马铃薯淀粉、南瓜制成，面团的含水量控制在30‑38%。生产工艺包括备料、制作面团、低温挤出、成型、干燥、密封静置、油炸。采用本法民工艺生产的多味多营养膨化南瓜薯条，具有色泽诱人、口感酥脆、香糯可口、入口即化、无油腻感、生津润肺的特点，非常适合高血糖人群食用的特点。
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公开(公告)号：CN107668510A
公开(公告)日：2018-02-09
申请号：CN201711058430.9
申请日：2017-11-01
申请人： 山东高唐永旺食品有限公司
发明人： 李义文
IPC分类号： A23L7/104
CPC分类号： A23L7/104
摘要： 本发明公开了一种多风味多色小馒头成型设备及其成型方法，属于颗粒面点食品技术领域，所述多风味多色小馒头成型设备包括机架及设置在机架上的循环输送带组件、至少两个面片成型组件、混面粉组件、若干压辊组件、圆盘切刀组件、横向切刀组件、出料斗、滚筒组件。采用本发明多风味多色小馒头成型设备，可生产出多样风味、多样颜色、多样营养的小馒头，可连续性作业，生产效率高。
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公开(公告)号：CN107668119A
公开(公告)日：2018-02-09
申请号：CN201711058429.6
申请日：2017-11-01
申请人： 山东高唐永旺食品有限公司
发明人： 李义文
摘要： 本发明公开了一种双色小馒头成型设备及其成型方法，属于颗粒面点食品技术领域，所述双色小馒头成型设备包括机架及设置在机架上的循环输送带组件、上面片输送组件、上面片成型组件、下面片成型组件、混面粉组件、若干压辊组件、圆盘切刀组件、横向切刀组件、出料斗、滚筒组件。采用本发明双色小馒头成型设备及其成型方法，可生产出两种风味、两种颜色不混的小馒头，可连续性作业，生产效率高。
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公开(公告)号：CN105794901A
公开(公告)日：2016-07-27
申请号：CN201610328664.X
申请日：2016-05-18
申请人： 山东高唐永旺食品有限公司
发明人： 李义文
摘要： 本发明公开了一种羊奶小馒头及其制造方法，其原料包括：淀粉、低筋面粉、鸡蛋液、白砂糖、羊奶粉、蔬果粉、磷脂、食盐、调色调味剂；所述蔬果粉为水果、蔬菜、茶叶中的一种或数种干燥所得的粉末，所述调色调味剂为果葡糖浆、麦芽糖、β?胡萝卜素、乳糖、乙级麦芽酚的一种或数种。其制造方法为：制作打发液、和面、切丁、滚圆、烧上。采用本发明工艺制得的小馒头具有外形完整、色泽金黄、酥脆可口、奶香味浓郁、内部呈均匀细孔状、甜度适中、入口即溶的特点。
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公开(公告)号：CN108812796A
公开(公告)日：2018-11-16
申请号：CN201810867538.0
申请日：2018-08-02
申请人： 山东高唐永旺食品有限公司
发明人： 李义文
IPC分类号： A21D13/062 , A21D2/36 , A21D2/18
摘要： 本发明公开了适合中老年人群食用的薄松多营养南瓜饼干的制备方法，涉及食品加工制备技术领域，其步骤为：制作面团，其面团由如下重量比的面团原料混合搅拌形成：50-60%的面粉、0-10%的马铃薯淀粉、其余为去皮后蒸熟的南瓜泥，面团的含水量控制在30-38%；压片，将面团压成薄面片，薄面片的厚度为1-2.5mm；成型，将薄面片冲切形成饼干坯；烘烤饼干；冷却，制备方法，采用本发明南瓜饼干的制备方法制备的饼干，具有有原料种类少，成品色泽诱人、口感松软、香糯可口、入口即化、无油腻感，具有生津润肺功效，非常适合中老年高血糖人群食用的特点。
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公开(公告)号：CN108669155A
公开(公告)日：2018-10-19
申请号：CN201810867497.5
申请日：2018-08-02
申请人： 山东高唐永旺食品有限公司
发明人： 李义文
摘要： 本发明公开了一种适宜幼儿食用的高膳食纤维南瓜小馒头及其生产工艺，属于涉及食品加工制备技术领域，小馒头由面团烘烤后制成，其面团由马铃薯淀粉、低筋面粉、鸡蛋液、白砂糖、食盐、蒸熟的南瓜制成；生产工艺包括备料、制作面团、切丁、滚圆、烧上。采用本工艺生产的小馒头，其成品色泽诱人、口感酥脆、香糯可口、入口即化，膳食纤维含量高，非常适合幼儿食用。
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公开(公告)号：CN105767101A
公开(公告)日：2016-07-20
申请号：CN201610328665.4
申请日：2016-05-18
申请人： 山东高唐永旺食品有限公司
发明人： 李义文
摘要： 本发明公开了一种具有明目功效的小馒头及其制备方法，小馒头的原料包括：淀粉、低筋面粉、鸡蛋液、白砂糖、奶粉、具有明目功效的谷物粉、调色调味剂；所述具有明目功效的谷物粉为占小馒头总重量的20?40%小米粉或占小馒头总重量的总重量的3?10%的紫米粉或占小馒头总重量的20?45%的小米粉与紫米粉的混合物；所述调色调味剂为果葡糖浆、麦芽糖、β?胡萝卜素、乳糖、乙级麦芽酚的一种或数种混合物。小馒头的制备方法为：制作打发液、和面、切丁、滚圆、烧上。采用本发明工艺制得的小馒头具有外形完整、色泽金黄、酥脆可口、奶香味浓郁、内部呈均匀细孔状、甜度适中、入口即溶的特点，有助于保护视力。
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公开(公告)号：CN216497982U
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202123073979.X
申请日：2021-12-08
申请人： 山东高唐永旺食品有限公司
IPC分类号： B01D36/02
摘要： 本实用新型公开了一种软饮料主剂生产线的过滤装置，包括过滤机体，过滤机体内壁的顶端转动安装有过滤机构，过滤机体上固定安装有位于过滤机构下方的超细过滤网，过滤机构包括转盘、第一深沟球轴承、第一滤板、第二深沟球轴承、支撑杆和注料喷头，转盘底端的一侧安装有第一深沟球轴承，第一深沟球轴承的内部安装有支撑杆，支撑杆远离第一深沟球轴承的一端与第二深沟球轴承连接，本实用新型一种软饮料主剂生产线的过滤装置，通过设置过滤机构，转盘带动注料喷头转动，调节软饮料主剂的注入方向，避免过滤网局部长时间受到冲击后受损，过滤机构和超细过滤网对软饮料主剂进行三次过滤，提高过滤机体的过滤效果。
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公开(公告)号：CN216255028U
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202123069295.2
申请日：2021-12-08
申请人： 山东高唐永旺食品有限公司
IPC分类号： A21B5/08
摘要： 本实用新型公开了一种虾片生产用的防漏油炸框，包括调节块，调节块的底部固定连接有底板，调节块的中部开设有第一滑槽，第一滑槽的内部滑动连接有第一滑块，第一滑块的一侧固定连接有框体，底板顶部远离调节块的一侧连接有固定块，框体远离第一滑块的一侧固定连接有第二滑块，固定块的中部开设有第二滑槽，第二滑块与第二滑槽滑动连接，第一滑槽的中部转动连接有调节螺纹杆，本实用新型一种虾片生产用的防漏油炸框，设置框体、调节块、固定块和调节螺纹杆，调节炸框使用方便，提高了相关人员工作效率，且提高了生产加工的效率；设置炸网框、底网框、网盖和滤渣网，避免油炸后碎物直接从底部漏出，方便后期集中清理碎物。
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