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公开(公告)号：CN110692962A
公开(公告)日：2020-01-17
申请号：CN201910967552.2
申请日：2019-10-12
申请人： 山东省食品发酵工业研究设计院
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种含DHA藻油纳米粒子的冬枣复合粉的制备方法；包括冬枣浆制备、DHA藻油纳米粒子溶液制备、混合液制备、杀菌、速冻、真空冷冻干燥、气流粉碎、过筛等步骤，采用超高压均质十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯水溶液和DHA藻油的混合物来制备载油水凝胶纳米粒子，所制备的纳米粒子经过超高温灭菌和冷融后测定其粒径能保持不变，具有较强的稳定性；本发明制备的冬枣复合粉富含DHA藻油纳米粒子，DHA在产品中分散均匀，产品颜色均一，致密松脆，外表光滑，且在水中分散迅速，无任何悬浮物，呈均一乳状液，易于人体吸收。
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公开(公告)号：CN114794362A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210231525.0
申请日：2022-03-09
申请人： 山东省食品发酵工业研究设计院
摘要： 本发明属于食用色素及其制备方法领域，特别是涉及一种可食用的辣椒红色素纳米乳液及其制备方法，辣椒红色素纳米乳液按重量计由以下原料辣椒红色素10‑25份；辛烯基琥珀酸可得然胶酯5‑10份；表面活性剂0.2‑1份；抗氧化剂0.2‑0.5份；水63.5‑84.6份，经过搅拌、乳化、均质等步骤制得。本发明制得的辣椒红色素纳米乳液。生产过程中没有改变辣椒红色素有效成分的分子结构，保持了产品的天然属性。
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公开(公告)号：CN112480285A
公开(公告)日：2021-03-12
申请号：CN202011276680.1
申请日：2020-11-16
申请人： 山东省食品发酵工业研究设计院
IPC分类号： C08B37/02
摘要： 本发明涉及黄原胶制备技术领域，具体地涉及一种化学修饰制备抗钙离子型黄原胶的方法，包括如下步骤：酯化剂溶液制备：将丁二酸酐溶解于乙醇；反应底物混合：将丁二酸酐乙醇溶液与黄原胶混合；低温回收有机溶剂后进行真空干燥；高温反应：将干燥后的混合物加入干燥箱中，加热进行多相反应；粉碎等；本发明在黄原胶分子链上接入一个4碳脂肪酸，具有一定的柔性，当溶液中存在Ca2+时，使得先与4碳脂肪酸作用，阻止凝胶的形成，保持低浓度（小于0.3%）黄原胶水溶液的粘度；本发明采用固相反应，几乎没有反应物的损耗和流失，产品收率高。
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公开(公告)号：CN110547459A
公开(公告)日：2019-12-10
申请号：CN201910967248.8
申请日：2019-10-12
申请人： 山东省食品发酵工业研究设计院
IPC分类号： A23L33/10 , A23L33/115 , A23L29/30 , A23L5/00 , F26B5/06
摘要： 一种采用冷冻干燥制备固体十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯载油纳米粒子的方法，属于载油固体纳米粒子制备领域。一种采用冷冻干燥制备固体十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯载油纳米粒子的方法，包括以下步骤：（1）溶胀：将十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯加入水中，十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯与水的质量比为1:10~20，溶胀4~6h；（2）混合：将油和海藻糖与步骤（1）中液体混合，得到混合液；（3）高速搅拌分散：将步骤（2）中所得混合液用高速搅拌分散机搅拌30min，得到分散液；（4）高压均质：将步骤（3）中分散液加入高压均质机进行高压均质，直到均匀；（5）冷冻干燥。
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公开(公告)号：CN110638767A
公开(公告)日：2020-01-03
申请号：CN201910967534.4
申请日：2019-10-12
申请人： 山东省食品发酵工业研究设计院
IPC分类号： A61K9/20 , A61K47/38 , A61K47/36 , A61K47/26 , A61K47/12 , A61K47/22 , A61K31/355 , A61P39/06
摘要： 本发明公开了一种维生素固体片剂及其制备方法，本发明提供一种维生素E固体片剂，包括以下以重量分数计的原料：十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯40-45份，维生素E1.5-2.0，麦芽糊精45-55份，余量为辅料。本发明还提供一种维生素E固体片剂的制备方法，所述制备方法包括如下步骤：S1、溶胀；S2、混合；S3、高压均质；S4、再混合；S5、喷雾干燥；S6、混合；S7、造粒；S8、压片。本发明提供的维生素E固体片剂的每片固体片剂的卫生素E含量更加均匀，能够让食用者的每天的维生素的摄入量更加的均衡，而且本发明的维生素E固体片剂的结构紧实，不易崩坏，在食用时入口即化，无不适感。
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公开(公告)号：CN114668089B
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202210231556.6
申请日：2022-03-09
申请人： 山东省食品发酵工业研究设计院
摘要： 本发明涉及农产品深加工技术领域，特别涉及一种防止沙棘果饮料油脂上浮的生产方法，沙棘果原汁先离心分离成重液和富含沙棘油的轻液，然后在轻液中加入蔗糖脂肪酸酯和辛烯基琥珀酸可得然胶酯并进行剪切乳化、均质，再将轻液与重液混合，计入辅料，最后灌装即可。本发明最大程度保留产品的原汁原味和丰富的营养成分，而且产品均匀稳定，不会出现油脂上浮现象。
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公开(公告)号：CN110591120A
公开(公告)日：2019-12-20
申请号：CN201910967256.2
申请日：2019-10-12
申请人： 山东省食品发酵工业研究设计院
摘要： 本发明涉及载油水凝胶纳米粒子的制备方法，该方法以十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯为载体，具体地说就是一种十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯自组装载油水凝胶纳米粒子的制备方法。一种十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯自组装载油水凝胶纳米粒子的制备方法，包括如下步骤：1）溶胀：将十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯加入水中，十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯与水的质量比为1:10~20，溶胀3~8h，得到悬浮液；2）混合：将步骤1）所得的悬浮液与适量的油混合，搅拌，得到乳浊液；3）高速搅拌分散：将步骤2）所得的混合液体用高速搅拌分散机搅拌20~40min，得到分散液；4）高压均质：将步骤3）中所得分散液加入高压均质机中进行高压均质，直到均匀。
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公开(公告)号：CN110558559A
公开(公告)日：2019-12-13
申请号：CN201910967404.0
申请日：2019-10-12
申请人： 山东省食品发酵工业研究设计院
摘要： 一种雪蛤油胶囊的制备方法，包括以下步骤：雪蛤油后粉碎与十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯的溶胀液进行混合，并通过高速搅拌分散、高压均质获得雪蛤油纳米粒子溶液，再经过杀菌、速冻、真空冷冻干燥、气流粉碎、过筛，最后进行制胶囊得到雪蛤油胶囊。与现有技术相比本发明的有益效果是：采用超高压均质十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯水溶液和雪蛤油的混合物来制备载雪蛤油水凝胶纳米粒子，以麦芽糊精为保护剂，经均质、杀菌、真空冷冻干燥，制备载雪蛤油的十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯纳米粒冻干粉，再经填充制成胶囊。胶囊所含的冻干粉颜色均一、致密松脆、外表光滑，且在胃中再分散迅速，便于吸收。
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公开(公告)号：CN110558558A
公开(公告)日：2019-12-13
申请号：CN201910967247.3
申请日：2019-10-12
申请人： 山东省食品发酵工业研究设计院
IPC分类号： A23L33/10 , A23L33/115 , A23L5/00 , A23L29/30
摘要： 一种采用喷雾干燥制备固体十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯载油纳米粒子的方法，涉及一种载油固体纳米粒子（nanoparticle）粉末的制备领域。一种采用喷雾干燥制备固体十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯载油纳米粒子的方法，包括以下步骤：（1）溶胀：将普鲁兰多糖十八烷酰十八烷酸酯加入水中，十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯与水的质量比为1:10~20，溶胀4~6h；（2）混合：将油和海藻糖与（1）中液体混合；（3）高速搅拌分散：将（2）中混合液用高速搅拌分散机搅拌30min，得到分散液；（4）高压均质：将（3）中所得分散液进行高压均质，直到均匀，得到纳米粒子溶液；（5）喷雾干燥：将（4）中的纳米粒子溶液进行喷雾干燥。
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