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公开(公告)号：CN114600879A
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202210224159.6
申请日：2022-03-09
申请人： 山东省食品发酵工业研究设计院
摘要： 本发明涉及农药技术领域，尤其涉及一种水基纳米农药及生产方法，水基纳米农药包括熔点低于95℃的农药原药8‑25份；辛烯基琥珀酸可得然胶酯4‑12.5份；表面活性剂0.2‑1份；水61.5‑87.8份，并经过分散乳化、均质等步骤制得。本发明整个生产过程不使用任何有机溶剂，不仅加工成本低，而且绿色环保。
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公开(公告)号：CN110692962A
公开(公告)日：2020-01-17
申请号：CN201910967552.2
申请日：2019-10-12
申请人： 山东省食品发酵工业研究设计院
摘要： 本发明属于食品加工技术领域，具体涉及一种含DHA藻油纳米粒子的冬枣复合粉的制备方法；包括冬枣浆制备、DHA藻油纳米粒子溶液制备、混合液制备、杀菌、速冻、真空冷冻干燥、气流粉碎、过筛等步骤，采用超高压均质十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯水溶液和DHA藻油的混合物来制备载油水凝胶纳米粒子，所制备的纳米粒子经过超高温灭菌和冷融后测定其粒径能保持不变，具有较强的稳定性；本发明制备的冬枣复合粉富含DHA藻油纳米粒子，DHA在产品中分散均匀，产品颜色均一，致密松脆，外表光滑，且在水中分散迅速，无任何悬浮物，呈均一乳状液，易于人体吸收。
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公开(公告)号：CN110467984A
公开(公告)日：2019-11-19
申请号：CN201910890339.6
申请日：2019-09-20
申请人： 山东齐鲁浩华食品科技有限公司 , 山东省食品发酵工业研究设计院
摘要： 本发明公开了一种冬枣啤酒的生产方法。本发明首先通过三效浓缩方式获得冬枣浓缩清汁和冬枣渣，将冬枣渣与大麦芽、小麦芽混合后发酵，更重要的是在后发酵工序加入冬枣浓缩清汁，使冬枣啤酒不仅具有啤酒的风味和营养，而且具备冬枣的独特清香味，克服了传统方法存在的“由于冬枣果香清淡，冬枣汁与麦芽汁混合发酵，产品中冬枣果香不明显”或者“发酵成熟后直接添加冬枣汁会破坏啤酒口感”的问题。
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公开(公告)号：CN104473258B
公开(公告)日：2017-01-04
申请号：CN201410756859.5
申请日：2014-12-10
申请人： 山东省食品发酵工业研究设计院
摘要： 本发明公开了从冬枣枣渣中生产冬枣醋饮及提取冬枣多糖的方法，属于冬枣醋饮的生产及冬枣多糖的提取，包括以下步骤：(1)冬枣枣渣酶解；(2)酒精发酵；(3)醋酸发酵；(4)离心、过滤；配；6.2过滤；6.3灌装；(7)冬枣多糖的制备；7.1活性碳脱色；7.2三氯乙酸脱蛋白；7.3精滤；7.4干燥。与现有技术相比，本发明的从冬枣枣渣中生产冬枣醋饮及提取冬枣多糖的方法具有节省了资源，将枣渣下脚料变废为宝，再次利用，减少污染和企业成本，降低企业负担，绿色环保，真正实现了对冬枣的“吃干榨净”等特点，因而具有很好的推广应用价值。(5)超滤；(6)冬枣醋饮的制备；6.1冬枣醋饮的调
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公开(公告)号：CN104388295A
公开(公告)日：2015-03-04
申请号：CN201410757522.6
申请日：2014-12-10
申请人： 山东省食品发酵工业研究设计院
摘要： 本发明公开了从冬枣枣渣中生产冬枣醋饮的方法，属于冬枣醋饮的生产方法，其包括以下步骤：(1)冬枣枣渣酶解；(2)离心分离；(3)精滤；(4)超滤；(5)酒精发酵；(6)醋酸发酵；(7)酸度为5.2-5.3％的醋酸发酵液经过滤除去菌体后，得到淡黄色、具有发酵香气的枣醋原液；(8)冬枣醋饮的调配；(9)过滤；(10)灌装。与现有技术相比，本发明的从冬枣枣渣中生产冬枣醋饮的方法具有节省了资源，将枣渣下脚料变废为宝，再次利用，减少污染和企业成本，降低企业负担，绿色环保，真正实现了对冬枣的“吃干榨净”等特点，因而具有很好的推广应用价值。
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公开(公告)号：CN103005651B
公开(公告)日：2014-10-22
申请号：CN201210573992.8
申请日：2012-12-26
申请人： 山东省食品发酵工业研究设计院
IPC分类号： A23P1/14
摘要： 本发明公开了非油炸真空冷冻膨化干燥机，属于干燥机，其结构包括冷阱、制冷机组、真空罐、真空机组、膨化罐和板式换热器，真空机组分别与冷阱和真空罐相连，冷阱、真空罐和膨化罐之间通过三通管相连，制冷机组通过凝结管与冷阱相连，膨化罐分别通过进水管和出水管与板式换热器相连，板式换热器分别与加热水罐和冷却循环机组相连，膨化罐内设置有物料托盘，膨化罐与无油空压机相连，膨化罐与无油空压机之间设置有无菌空气过滤器。本发明具有在颜色和风味、营养成分上可与真空冷冻干燥的产品品质相媲美，同时经过膨化干燥的产品由于原料内部产生了多孔、海绵状的结构，产品有很好的酥脆性，外形完整，口感酥脆，提高了产品的附加值等特点。
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公开(公告)号：CN103141858B
公开(公告)日：2014-01-29
申请号：CN201310101312.7
申请日：2013-03-27
申请人： 山东省食品发酵工业研究设计院
IPC分类号： A23L1/311
摘要： 本发明公开了一种真空冷冻膨化牛肉丁的加工方法，属于牛肉丁的干制，包括以下步骤：（1）原料预处理：将新鲜牛肉洗净,切成500-1000g肉块，将肉块放入锅中煮开30-40min捞出，用切丁机切成1cm见方的牛肉丁，可按不同口味添加不同配方的汤料煮开泡制,待汤汁熬干,将牛肉丁取出、沥干；（2）将处理好的原料摊成单层，均匀分布于物料托盘上，放入速冻机内，在-40℃进行速冻4-6h，确保牛肉丁内水分完全冻结；（3）通过真空冷冻膨化干燥机进行真空冷冻膨化干燥。本发明具有能够最大限度的保持牛肉丁食品原有的生物活性及营养成分，并且改善口感，具有很好的酥脆性，外形完整，干燥能耗较低，提高了生产效率等特点。
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公开(公告)号：CN114668089B
公开(公告)日：2024-02-02
申请号：CN202210231556.6
申请日：2022-03-09
申请人： 山东省食品发酵工业研究设计院
摘要： 本发明涉及农产品深加工技术领域，特别涉及一种防止沙棘果饮料油脂上浮的生产方法，沙棘果原汁先离心分离成重液和富含沙棘油的轻液，然后在轻液中加入蔗糖脂肪酸酯和辛烯基琥珀酸可得然胶酯并进行剪切乳化、均质，再将轻液与重液混合，计入辅料，最后灌装即可。本发明最大程度保留产品的原汁原味和丰富的营养成分，而且产品均匀稳定，不会出现油脂上浮现象。
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公开(公告)号：CN114569474A
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN202210232496.X
申请日：2022-03-09
申请人： 山东省食品发酵工业研究设计院
IPC分类号： A61K8/06 , A61K8/37 , A61K8/60 , A61K8/67 , A61K9/107 , A61K31/355 , A61K47/14 , A61K47/26 , A61P39/06 , A61Q19/08
摘要： 本发明公开了一种维生素E纳米乳，包括以下重量分的原料，维生素E 10‑20份；辛烯基琥珀酸可得然胶酯5‑12.5份；表面活性剂0.2‑1份；水66.5‑84.8份。还公开了该维生素E纳米乳的制备方法。本发明采用纳米乳载体以及表面活性剂，都可生物降解，安全可靠。
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公开(公告)号：CN110591120A
公开(公告)日：2019-12-20
申请号：CN201910967256.2
申请日：2019-10-12
申请人： 山东省食品发酵工业研究设计院
摘要： 本发明涉及载油水凝胶纳米粒子的制备方法，该方法以十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯为载体，具体地说就是一种十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯自组装载油水凝胶纳米粒子的制备方法。一种十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯自组装载油水凝胶纳米粒子的制备方法，包括如下步骤：1）溶胀：将十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯加入水中，十八烷酰十八烷酸普鲁兰多糖酯与水的质量比为1:10~20，溶胀3~8h，得到悬浮液；2）混合：将步骤1）所得的悬浮液与适量的油混合，搅拌，得到乳浊液；3）高速搅拌分散：将步骤2）所得的混合液体用高速搅拌分散机搅拌20~40min，得到分散液；4）高压均质：将步骤3）中所得分散液加入高压均质机中进行高压均质，直到均匀。
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