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公开(公告)号：CN117770486A
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202410172737.5
申请日：2024-02-07
Applicant: 安徽科技学院
Inventor： 甄宗圆 , 郭颖 , 邹小欠 , 李景军 , 郑海波 , 吴晓伟 , 杜传来 , 潘振杰 , 胡中海 , 蔡天赐 , 杨娜 , 张开臣 , 燕鑫鑫 , 徐亚光 , 李志杰 , 任宗耀 , 黄辉 , 蒋涛 , 卢浩 , 高新宇 , 倪世杰
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种卤鹅脖制品加工用腌制装置，包括台架，固定安装于台架上的罐体，以及安装于罐体上的端盖，罐体内部设置有搅拌轴体，并在搅拌轴体上安装有混合杆，端盖内部安装有驱动套筒，且驱动套筒内部安装有滑行轴体，驱动套筒底部安装有作用杆架，且搅拌轴体一端安装有受力杆架，端盖顶部安装有伺服电机，且伺服电机输出端安装有环形电磁铁，滑行轴体端部安装有磁性面板，此卤鹅脖制品加工用腌制装置，伺服电机输出端在环形电磁铁的作用下，通过磁性面板使得滑行轴体带动驱动套筒进行转动，并在作用杆架和受力杆架的作用下，使得搅拌轴体随其进行同步转动，从而使得腌制液可与鹅脖均匀接触，以提高腌制质量。
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公开(公告)号：CN116530545A
公开(公告)日：2023-08-04
申请号：CN202310747428.1
申请日：2023-06-25
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明公开了一种自动送给型肉类切割装置，包括机座、推送机构、切割腔、横向导孔、电机一、转盘一、连接轴、转盘二、分离输出机构、滑块、切割刀、竖向导孔、调节头、螺杆、收集盒和活动座；本发明具有结构合理简单、生产成本低、安装方便，这里通过推块将大肉块顶紧在输出带左侧面上，从而确保了切割后小肉块的均匀性，也就提高了切割的质量；本发明中设置的推送机构，能够使大肉块始终顶紧在输出带左侧面上，从而满足了大肉块自动送给的需要，也就提高了切割的效率；本发明中割完成后切割刀上移时输出带也会同步顺时针运动，从而有助于将切割后的小肉块输出落入到收集盒中进行收集，也就提高了小肉块切割后分离的效果。
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公开(公告)号：CN111096405A
公开(公告)日：2020-05-05
申请号：CN202010040876.4
申请日：2020-01-15
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明涉及玉米精深加工及综合利用技术领域，具体公开了一种膨化玉米风味发酵饮品的制备方法，包括以下步骤：清理后的玉米，送入螺旋挤压膨化机筒中由螺杆的转动进行挤压膨化，膨化后的玉米转入搅拌釜中，加入6倍于膨化玉米质量的水，搅拌均匀，转入糖化罐中，控制温度，加入α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶糖化，再转入发酵罐，加入乳酸菌和风味蛋白酶，控制温度、发酵和测量PH值，发酵液过滤，冷却，再离心，得到上清液，经调味、均质、灌装及杀菌后即得到膨化玉米风味发酵饮品。产品富含肽和氨基酸，清亮透明、酸甜适口，采用玉米膨化的方法，使玉米淀粉的转化利用率大幅度提高，使用α-淀粉酶先对淀粉链进行切割，便于葡萄糖淀粉酶的糖化。
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公开(公告)号：CN108998369A
公开(公告)日：2018-12-14
申请号：CN201810886139.9
申请日：2018-08-06
Applicant: 安徽科技学院 , 马鞍山雨润食品有限公司
Abstract: 本发明公开了一种温控泡菜坛，属于食品加工工具领域，包括坛底控制板和坛体，所述坛底控制板包括外坛体卡槽、降温风扇、内坛体卡槽、底板加热圈，所述坛体包括外坛体、内坛体和坛盖其中内坛体和外坛体上端固定连接，下端通过外坛体卡槽和内坛体卡槽固定于坛底控制板上，底板加热圈的位置正对内坛体底部，降温风扇正对于外坛体和内坛体之间，所述坛盖呈碗状，倒扣在坛体上端。本发明克服现有技术的不足，设计合理，结构紧凑，通过调节泡菜坛底部控制开关检测控制坛体内泡菜的腌制温度，达到有效调节泡菜腌制的最佳温度，使泡菜工艺不受季节限制，并且提升泡菜腌制的效率，同时增强泡菜的稳定性。
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公开(公告)号：CN104222766B
公开(公告)日：2016-08-24
申请号：CN201410425156.4
申请日：2014-08-27
Applicant: 安徽科技学院
IPC: A23L7/10
Abstract: 本发明公开一种南瓜保健粥及其制作方法，原料的质量比为：糯米粉500份，去除皮和瓤的南瓜50?100份，薏米10－15份，冰糖50－100份，鲜百合2?4份，红枣2?4份；南瓜能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容作用；百合具有养心安神，润肺止咳的功效；红枣具有益气补血、健脾和胃、袪风、抑癌、抗过敏、抗疲劳、减轻毒性物质对肝脏损害、镇静降血压的功效和作用；薏米具有清暑利湿、滋补、降压、抗癌功效；本发明制作过程中将南瓜与糯米蒸熟揉团可以锁住南瓜的鲜味，同时增加南瓜糯米的口感，本发明为进一步标准化工业生产提供参考。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105746644A
公开(公告)日：2016-07-13
申请号：CN201610102751.3
申请日：2016-02-24
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明公开了一种即食蓝莓酥点及其制作方法，原料的质量配比为：小麦粉300份，糯米粉200份，鲜蓝莓果50～100份，白糖40～60份，食盐1份，蜂蜜5～10份，蓝莓食用香精1?2份,橄榄油3～5份。制作方法：(1)将小麦粉、糯米粉混合，烤熟；(2)将鲜蓝莓果切碎，加蜂蜜、白糖密封腌渍，然后密封隔水蒸至熟烂，冷却，捣成泥；(3)将蓝莓果泥、烤熟的小麦粉和糯米粉、蓝莓食用香精和橄榄油混合，搓匀，烘烤，冷却，包装即可。本发明的蓝莓酥点具有口感香甜、营养丰富、外形美观、即食方便的优点。
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公开(公告)号：CN104187341A
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201410426970.8
申请日：2014-08-27
Applicant: 安徽科技学院
CPC classification number: A23L33/10 , A23L7/10 , A23L21/25 , A23L29/30 , A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: 本发明公开一种南瓜花风味粥及其制作方法，原料质量比为：糯米粉500份，南瓜花50-100份，茯苓10－15份，白糖10-20份，冰糖40－80份，蜂蜜2-4份，燕麦片5-8份，贡菊5-8份，鲜百合2-4份，枸杞2-4份；南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、消除疲劳、促进血管、心脏功能作用；鲜百合具有养心安神、润肺止咳、营养滋补的功效；茯苓具有利水渗湿、补肺脾、养心安神、抗肿瘤、提高体液免疫功效；贡菊具有清肝明目、驱邪降火、清凉解表、排毒美容、利气血、润肌肤等的功效；枸杞具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射等功效；本发明为进一步标准化工业生产提供参考。
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公开(公告)号：CN103431015A
公开(公告)日：2013-12-11
申请号：CN201310402579.X
申请日：2013-09-07
Applicant: 安徽科技学院
IPC: A21D13/08
Abstract: 本发明公开一种风味营养糕点及其制作方法，是由下列原料加工而成，按总质量份数为100计，各原料的质量份数分别为：糯米粉65～70份，干金银花苞3～5份，白糖8～10份，蜂蜜2～4份，花生12份，绿豆粉5份；本发明将金银花和花生作为原料应用到固体食品制作中，增加糕点的种类，并赋予糕点独特的医用价值，充分发挥原料的医用价值和营养价值，丰富食品的营养性、功能性和多样性，为金银花和花生进一步标准化工业应用提供参考。
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公开(公告)号：CN103053772B
公开(公告)日：2013-11-06
申请号：CN201210542050.3
申请日：2012-12-14
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明公开一种滁菊糕点及其制作方法，原料组分的质量配比为：面粉62-70％，滁菊10－12％，冰糖6-10％，香油6％，蜂蜜6-10%；制作步骤如下：（a）将面粉上笼屉保持0.10～0.15MPa压力，温度100～110℃蒸25-35分钟，取出后过100目筛待用；（b）将滁菊清洗干净，烘干，碾碎至粉状后过100目筛待用；（c）将香油和蜂蜜搅拌均匀待用；（d）将冰糖碾碎至粉状后过100目筛待用；（e）将处理后的面粉、滁菊粉和冰糖粉混合均匀，然后加入香油、蜂蜜混合液搓揉，按照规格分装模具内采用200～220牛顿压力压制成形，最后进行包装、灭菌。本发明具有清热解毒、舒筋活血、护肝明目及增强人体免疫力的功能。
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公开(公告)号：CN103315218A
公开(公告)日：2013-09-25
申请号：CN201310276966.3
申请日：2013-07-01
Applicant: 安徽科技学院
Abstract: 本发明涉及一种松糕及其制备方法，具体是涉及一种低糖低脂抹茶风味松糕及其制备方法。其由预拌粉制成，预拌粉包括有糯米粉、粳米粉、抹茶粉、木糖醇和稀释组分。稀释组分可选择水、脱脂无糖牛奶、拿破仑酒中的一种多种。制备方法为首先将糯米粉、粳米粉、抹茶粉和木糖醇过筛，置于盛器内充分抄拌均匀，然后在抄拌下加入稀释组分，并再次过筛，最后放入松糕模具中进行蒸制。本发明通过选用糯米、粳米、抹茶粉、木糖醇等健康原料制成，让所有喜欢松糕的人们都能自己动手做美味健康的松糕，且该松糕风味、色泽俱佳。其二，制备工艺简单易操作，原材料价廉、生产成本极低，极易于手工制作，同时还可应用于工业化生产，将中华传统美食广泛发扬。
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