公开(公告)号：CN104187341A

公开(公告)日：2014-12-10

申请号：CN201410426970.8

申请日：2014-08-27

Applicant: 安徽科技学院

Inventor： 吴晓伟 ,  秦丹 ,  詹学文 ,  丁志刚 ,  彭凌玲

IPC: A23L1/10 ,  A23L1/212 ,  A23L1/29

CPC classification number: A23L33/10 ,  A23L7/10 ,  A23L21/25 ,  A23L29/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/30

Abstract: 本发明公开一种南瓜花风味粥及其制作方法，原料质量比为：糯米粉500份，南瓜花50-100份，茯苓10－15份，白糖10-20份，冰糖40－80份，蜂蜜2-4份，燕麦片5-8份，贡菊5-8份，鲜百合2-4份，枸杞2-4份；南瓜花具有清利湿热、消肿散瘀、抗癌防癌、治疗黄疸、消除疲劳、促进血管、心脏功能作用；鲜百合具有养心安神、润肺止咳、营养滋补的功效；茯苓具有利水渗湿、补肺脾、养心安神、抗肿瘤、提高体液免疫功效；贡菊具有清肝明目、驱邪降火、清凉解表、排毒美容、利气血、润肌肤等的功效；枸杞具有促进免疫、抗衰老、抗肿瘤、清除自由基、抗疲劳、抗辐射等功效；本发明为进一步标准化工业生产提供参考。

公开(公告)号：CN103783401A

公开(公告)日：2014-05-14

申请号：CN201410025586.7

申请日：2014-01-21

Applicant: 安徽科技学院

Inventor： 吴晓伟 ,  李先保 ,  桑宏庆 ,  彭凌玲 ,  毛悦 ,  李雷 ,  张敏 ,  徐超超

IPC: A23L1/164 ,  A23L1/30 ,  A23L1/212 ,  A23L1/08 ,  A21D2/36 ,  A23L1/01

CPC classification number: A23L33/10 ,  A23L5/15 ,  A23L7/135

Abstract: 本发明公开一种即食香脆南瓜面片及其制作方法，制作面片所用原料的质量配比为：小麦粉500份，去除皮和瓤的南瓜50～100份，南瓜子仁10～15份，白糖40～60份，食盐1～2份，蜂蜜5～8份；制作步骤包括：1.南瓜蒸熟，过滤网进行去丝处理，得到南瓜泥，加水混合调匀制成南瓜泥混合液；2.南瓜子仁烘焙成熟，粉碎至米粒大小；3.原料混合搅拌均匀调制成面团，然后压制加工成各式小块面片；4.配置含质量白糖和食盐的冰镇调味水；5.将小块面片煮熟后放入冰镇调味水中冷凉，凉透控水后浸渍蜂蜜，放入高真空烤箱内80～100℃烤至淡黄色，制得口感香脆的南瓜面片；产品具有营养保健、即食方便的优点。

公开(公告)号：CN103783401B

公开(公告)日：2015-03-11

申请号：CN201410025586.7

申请日：2014-01-21

Applicant: 安徽科技学院

Inventor： 吴晓伟 ,  李先保 ,  桑宏庆 ,  彭凌玲 ,  毛悦 ,  李雷 ,  张敏 ,  徐超超

IPC: A23L1/164 ,  A23L1/30 ,  A23L1/212 ,  A23L1/08 ,  A21D2/36 ,  A23L1/01

Abstract: 本发明公开一种即食香脆南瓜面片及其制作方法，制作面片所用原料的质量配比为：小麦粉500份，去除皮和瓤的南瓜50～100份，南瓜子仁10～15份，白糖40～60份，食盐1～2份，蜂蜜5～8份；制作步骤包括：1.南瓜蒸熟，过滤网进行去丝处理，得到南瓜泥，加水混合调匀制成南瓜泥混合液；2.南瓜子仁烘焙成熟，粉碎至米粒大小；3.原料混合搅拌均匀调制成面团，然后压制加工成各式小块面片；4.配置含质量白糖和食盐的冰镇调味水；5.将小块面片煮熟后放入冰镇调味水中冷凉，凉透控水后浸渍蜂蜜，放入高真空烤箱内80～100℃烤至淡黄色，制得口感香脆的南瓜面片；产品具有营养保健、即食方便的优点。