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公开(公告)号：CN118546728A
公开(公告)日：2024-08-27
申请号：CN202410857352.2
申请日：2024-06-28
Applicant: 安徽工程大学 , 安徽文王酿酒股份有限公司
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明涉及酿酒技术领域，具体涉及一种提高浓香型白酒特征风味成分己酸含量的方法，包括如下步骤：步骤一，在浓香型白酒窖池厌氧条件下，将窖池内发酵中后期黄水部分抽到厌氧环境以进行黄水微发酵，得到黄水微发酵液；步骤二，在厌氧条件下，二次抽出窖池内发酵后期部分黄水与所述黄水微发酵液混匀，之后重新回输入浓香型白酒厌氧发酵体系，在正常发酵周期或者缩短的发酵周期内完成浓香型白酒的发酵。本发明可在不影响浓香型白酒整体风格特征的前提下，一方面，显著提高浓香型白酒中特征风味成分己酸的含量，使新窖池达到老窖池的发酵质量，提高浓香型白酒发酵生产质量；另一方面，还能够缩短发酵周期。
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公开(公告)号：CN111793666A
公开(公告)日：2020-10-20
申请号：CN202010639350.8
申请日：2020-07-06
Applicant: 安徽工程大学宣城产业技术研究院有限公司
Abstract: 本发明涉及一种茶籽多肽及其酶解制备方法、抗氧化活性测定方法，其中，酶解制备方法包括：预处理步骤；茶籽蛋白质提取步骤；茶籽多肽制备步骤；茶籽多肽含量测定步骤。本发明以油茶籽粕为原料，首先采用复合酶辅助提取其中的蛋白质，其次采用蛋白酶水解茶籽蛋白，获取小分子茶籽多肽，并在蛋白酶筛选、单因素影响测定实验基础上，以多肽得率为指标，设计响应面试验对胰蛋白酶酶解茶籽蛋白制取茶籽多肽工艺进行了优化，选取最优工艺参数，使多肽得率达到74.99％，并通过抗氧化活性测试结果表明，通过酶水解方法制备的多肽比原茶籽蛋白抗氧化性更好。
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公开(公告)号：CN111689585A
公开(公告)日：2020-09-22
申请号：CN202010299032.1
申请日：2020-04-16
Applicant: 安徽工程大学宣城产业技术研究院有限公司
IPC: C02F3/34 , C12N1/14 , C02F101/30 , C12R1/645
Abstract: 本发明公开了一种采用白腐真菌共培养对罗丹明B降解脱色的方法，包括以下步骤：步骤1，菌体培养；分别培养灵芝菌和金针菇菌体；步骤2，脱色培养基共培养；将培养后的灵芝菌和金针菇菌体按1：1比例搭配，转接入脱色培养基中，恒温震荡培养，然后直接用于罗丹明B脱色降解。本发明采用灵芝菌和金针菇共培养的方式，细胞分泌漆酶的化学催化脱色及菌体细胞物理吸附的双重脱色机制，能够对印刷废水特别是罗丹明B进行脱色，方法工艺简单，能够适应高浓度染料环境，耐受性好，脱色效率高，采用生物降解方式，绿色环保，处理效果好。
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公开(公告)号：CN118746611A
公开(公告)日：2024-10-08
申请号：CN202410837232.6
申请日：2024-06-26
Applicant: 安徽工程大学
IPC: G01N27/416
Abstract: 本发明涉及窖泥微生物检测技术领域，具体涉及一种快速检测浓香型白酒窖泥己酸菌群代谢水平的方法，所述方法先模拟浓香型白酒发酵过程中窖泥表层己酸菌的固液双相代谢体系，且靶向富集窖泥‑黄水固体体系中己酸菌群；然后以富集菌液作为阳极室反应液构建微生物电池，通过微生物电池靶向转化富集的己酸菌群的己酸合成代谢的化学能为电能，将转化电能所呈现的电压值和/或电流值与代表窖泥己酸菌群代谢能力水平相联系，通过微生物电池运行的电压和/或电流的变化规律确定待检测窖泥己酸菌群代谢水平高低。本发明操作简单、使用方便，通过本方法检测窖泥中的己酸菌群活菌的代谢活性，准确性高，靶向性强。
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公开(公告)号：CN118185910A
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202410181367.1
申请日：2024-02-18
Applicant: 安徽工程大学
Abstract: 本发明涉及一种可降解氨基甲酸乙酯的酯酶、表达载体、工程菌及其应用，属于重组蛋白技术领域。该酯酶能够降解氨基甲酸乙酯，同时具有一定的乙醇耐受性。本发明利用大肠杆菌表达系统BL21(DE3)/pET30‑a(+)，成功实现了具有EC水解酶活力的酯酶基因的高效表达及酶蛋白的纯化，纯酶的比酶活力为47.0U/mg。重组酯酶在10％的乙醇中37℃保留1h，以EC为底物时可保留37％以上的酶活力。本发明制备的重组酯酶为未来实现传统发酵食品中EC的消除，实现EC水解酶工业化应用奠定了基础，具有巨大的经济及社会效益。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114891253B
公开(公告)日：2023-05-23
申请号：CN202210759204.8
申请日：2022-06-29
Applicant: 安徽工程大学
Abstract: 本发明提供了一种铁皮石斛提取物制备的保鲜膜及其制备方法和应用，先从新鲜铁皮石斛茎进行提取；再将铁皮石斛提取物置于去离子水中分散，得提取物溶液；将海藻酸钠置于去离子水中分散，加入丙三醇，得凝胶溶液；将凝胶溶液加入到提取物组分中，得保鲜膜液，超声波振荡脱气制备凝胶保鲜膜。本发明制得的凝胶保鲜膜原理简单，成分安全，孔隙率高，力学性能优良等优点，且铁皮石斛保鲜膜具有良好的保水和保鲜性能，安全无毒，并且易生物降解，是一种安全高效、环境友好的凝胶保鲜膜，可实现工业化生产，具有较强的市场推广价值。
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公开(公告)号：CN109528932A
公开(公告)日：2019-03-29
申请号：CN201811583032.3
申请日：2018-12-24
Applicant: 安徽工程大学
IPC: A61K36/8984 , A61P39/06 , A61P31/04 , A61P37/04 , A61P3/04 , A61K35/747 , A61K35/745 , A61K133/00
Abstract: 本发明公开了一种益生菌石斛花产品的加工方法。该产品是以鲜石斛花为原料，以灵芝菌、乳酸菌发酵剂，以两段发酵工艺制备。制备方法涉及鲜石斛花预处理、发酵基质调配、灵芝菌好氧发酵、嗜酸乳杆菌和双歧杆菌厌氧发酵、发酵物干燥。与现有技术相比，本方法以鲜石斛为唯一原料，采用功能性益生菌发酵，制成的产品中多糖溶出率显著提升，除保留了石斛花自身的营养成分外，还含有功能性益生菌、多种酶蛋白，具有抗衰老、抗菌消炎、增强机体免疫等多种保健功能。
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公开(公告)号：CN118716384A
公开(公告)日：2024-10-01
申请号：CN202410944573.3
申请日：2024-07-15
Applicant: 安徽工程大学
Abstract: 本发明提供了一种铁皮石斛酵素及其制备方法、铁皮石斛酵素益生元面包及其制备方法，利用乳酸菌和酵母菌混合发酵比单一菌种发酵效果更好，利用本发明方法发酵方法，铁皮石斛多糖被降解为相对分子质量较小的多糖组分，其具有很强的益生活性，同时具有较强的抗氧化活性。经微生物发酵后，铁皮石斛多糖中甘露聚糖占比很高。用于面包制备，甘露聚糖能与水结合形成粘性很强的凝胶，具有较强的保水性，阻止物料中水分散失，改善面包组织结构，能够延长面包的货架期。
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公开(公告)号：CN118120821A
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202410273764.1
申请日：2024-03-11
Applicant: 安徽工程大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体涉及一种有效延长核桃仁货架期的加工方法，包括如下步骤S1：对核桃仁进行预处理；S2：对预处理后的核桃仁进行真空负压处理；S3：对真空负压后的核桃仁进行入味酶解；S4：对入味酶解后的核桃仁进行冲洗及热风干燥处理；S5：对热风干燥处理后的核桃仁进行分装处理，本发明通过真空负压技术将酶液压入核桃仁表层结合核桃蛋白进行酶解，使得核桃仁表层产生抗氧化活性肽提升核桃仁整体氧化稳定性，减缓核桃仁油脂氧化酸败，以使核桃仁货架期延长的时间为57d，具有显著更长的货架期，有效的改善了核桃仁的氧化稳定性。
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公开(公告)号：CN111689585B
公开(公告)日：2022-09-13
申请号：CN202010299032.1
申请日：2020-04-16
Applicant: 安徽工程大学宣城产业技术研究院有限公司
IPC: C02F3/34 , C12N1/14 , C02F101/30 , C12R1/645
Abstract: 本发明公开了一种采用白腐真菌共培养对罗丹明B降解脱色的方法，包括以下步骤：步骤1，菌体培养；分别培养灵芝菌和金针菇菌体；步骤2，脱色培养基共培养；将培养后的灵芝菌和金针菇菌体按1：1比例搭配，转接入脱色培养基中，恒温震荡培养，然后直接用于罗丹明B脱色降解。本发明采用灵芝菌和金针菇共培养的方式，细胞分泌漆酶的化学催化脱色及菌体细胞物理吸附的双重脱色机制，能够对印刷废水特别是罗丹明B进行脱色，方法工艺简单，能够适应高浓度染料环境，耐受性好，脱色效率高，采用生物降解方式，绿色环保，处理效果好。
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