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公开(公告)号：CN114028839A
公开(公告)日：2022-02-11
申请号：CN202111267442.9
申请日：2021-10-28
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明公开了一种降低产品中苯丙氨酸含量的方法，属于食品加工领域。以含蛋白产品为原料，酶解得到的水解液通过大孔树脂吸附，通过调节吸附温度、吸附液pH与吸附时间，蛋白水解液中苯丙氨酸经大孔非极性吸附树脂吸附后脱除率可达15％～90％。本发明中树脂吸附特异性强，所得产品苯丙氨酸除去率高，所述树脂吸附克服了传统活性炭吸附范围广、导致营养物质流失等缺点，操作工艺简便，适用于工业生产，具有用于制备针对苯丙酮尿症等患者的特殊医学用途配方食品或保健品的潜力。
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公开(公告)号：CN108445227A
公开(公告)日：2018-08-24
申请号：CN201810204457.2
申请日：2018-03-13
Applicant: 中国农业大学
IPC: G01N33/68 , G01N33/573 , G01L5/04 , G01L5/10
Abstract: 本发明公开了一种体外检测食品中过敏原的方法。通过豚鼠的周龄、性别、过敏原浓度和检测时间四个方面考虑，以豚鼠回肠为研究对象，利用张力换能器结合生理信号记录仪检测豚鼠回肠接受过敏原刺激后收缩张力，表明豚鼠回肠接受致敏原刺激后反映的生理信号值可评价食品中过敏原的致敏性。本发明方法检测成本低，可重复使用，能够准确反映过敏原致敏能力，可用于评价食品原料的致敏性，降低了食物过敏的风险。
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公开(公告)号：CN104001160B
公开(公告)日：2016-08-03
申请号：CN201310059155.8
申请日：2013-02-25
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供一种检测食品中过敏原的动物模型的构建方法及该动物模型的应用。具体构建方法为，将实验动物按体重随机分为若干组，分别使用不同受试物对实验动物进行致敏反应，其中一组受试物为阴性对照，每个组再分为两小组，分别通过经口灌胃和腹腔注射途径，对实验动物进行致敏，后通过检测动物的特异性免疫蛋白等指标，对过敏原的致敏性进行评价，得到动物模型，再进行体外实验对受试物致敏性进行评价，比较两种评价结果一致。本发明得到的动物模型克服了体外评价方法不能完全模拟机体对外源蛋白产生的复杂免疫反应。可应用于评价食品原料及各种加工食品的致敏性，从根本上降低了食品过敏的风险。
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公开(公告)号：CN104186896A
公开(公告)日：2014-12-10
申请号：CN201410448918.2
申请日：2014-09-04
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23G3/48
Abstract: 本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种针对雾霾、减少雾霾对人体伤害的硬糖及其制备方法，该硬糖包括诺丽果多糖、鸡蛋花、罗汉果、枇杷叶、百合提取物、壳聚糖纳米粒、白砂糖或木糖醇中的多种，其组成成分(按质量百分比)为：诺丽果多糖0.10～0.20％、鸡蛋花0.10～0.20％、罗汉果0.10～0.20％、枇杷叶0.10～0.20％、百合提取物0.10～0.20％、壳聚糖纳米粒2.88～2.90％，余量为白砂糖或木糖醇。本发明加入大量清肺功能的新资源食品中的功效成分，可以有效减少由于吸入雾霾而对人体健康造成的危害；同时通过壳聚糖纳米粒形成吸附膜，最大化地发挥各种新资源食品中功效成分的作用，进一步降低吸入雾霾对人体的危害。
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公开(公告)号：CN111091877B
公开(公告)日：2023-12-22
申请号：CN201811242247.9
申请日：2018-10-24
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供一种基于生物信息学分析植物性食物过敏原线性表位的方法，包括以下步骤：利用生物信息学数据库获取植物性食物过敏原的线性表位、氨基酸序列、二级结构和三级结构；利用生物信息学软件分析所述线性表位，包括其氨基酸组成及出现频率，在所述二级结构中的位置和在所述三级结构中的位置。本发明利用生物信息学数据库及软件分析植物性食物过敏原的氨基酸序列、二级结构和三级结构等，从而分析植物性食物过敏原线性表位与其高级结构的位置关系及特性，既快速准确又无需实验，对线性表位的深入研究有助于对食物致敏性的研究。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111264871A
公开(公告)日：2020-06-12
申请号：CN202010246515.5
申请日：2020-03-31
Applicant: 中国农业大学
IPC: A23L33/17 , A23L33/185 , A23L33/115 , A23L33/12 , A23L33/125 , A23L33/15 , A23L33/16 , A23L3/3562
Abstract: 本发明公开了一种基于藜麦蛋白的针对过敏人群的全营养配方食品，涉及医学配方食品技术领域。本发明包括以下组分：藜麦蛋白、胶原蛋白、棕榈酸、十八碳四烯酸、亚油酸、a-亚麻酸、海藻糖、麦芽糖、葡萄糖、必需维生素和必需矿物质。本发明以藜麦蛋白作为优质蛋白，搭配胶原蛋白，富含亚油酸和a-亚麻酸，另外还添加有碳水化合物、维生素和矿物质，避开了过敏原又提供了优质蛋白，预防过敏的同时，营养均衡，能满足过敏人群身体所需的各类营养素需求，在临床应用中前景巨大。
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公开(公告)号：CN111089910A
公开(公告)日：2020-05-01
申请号：CN201811243445.7
申请日：2018-10-24
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明提供一种辅助鉴定植物性食物过敏原线性表位的方法，包括以下步骤：以植物性食物蛋白经模拟胃肠消化后的产物为样品，采用高效液相色谱分离；将分离后的样品进行质谱检测，得到抗消化肽段的质谱信息；再与植物性食物过敏原的氨基酸全序列进行对比分析，得到与所述植物性食物过敏原匹配的肽段。本发明的方法获得的肽段与过敏原的线性表位具有相关性，或覆盖或存在交叉。因此，可将鉴定线性表位的范围缩小，且更具针对性，与现有的鉴定线性表位的方法相比，该辅助方法使整个鉴定过程工作量减少，鉴定结果更准确。
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公开(公告)号：CN110464010A
公开(公告)日：2019-11-19
申请号：CN201910749704.1
申请日：2019-08-14
Applicant: 中国农业大学 , 北京中农特食科技有限公司
IPC: A23L33/105 , A23L33/10 , A23L33/21 , A23L33/22 , A23L33/115
Abstract: 本发明提供一种减肥用谷物代餐粉，所述代餐粉包括谷物膳食纤维和降脂功能性物质，所述降脂功能性物质为荷叶提取物、左旋肉碱和丙酮酸钙。本发明将荷叶提取物、左旋肉碱和丙酮酸钙配伍使用，发挥协同作用，能很好地实现降脂功能。包括该降脂功能性物质的代餐粉比普通的由膳食纤维和维生素、矿物质等人体基础营养需求物质组成的代餐粉的减肥效果更显著。
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公开(公告)号：CN104502543B
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201510002198.1
申请日：2015-01-04
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明属于人工环境气候控制领域，具体涉及一种实用简易的PM2.5环境模拟装置，该装置包括密闭箱(1)、小立方箱(2)、换气扇(3)、PM2.5检测仪(6)、充电装置(7)、采气袋(8)和粉末存放器(9)，其中，密闭箱(1)内部设有PM2.5检测仪(6)和充电装置(7)；密闭箱(1)外部设有采气袋(8)和粉末存放器(9)；密闭箱(1)的上表面设有小立方箱(2)，密封箱(1)和小立方箱(2)之间设有换气扇(3)。本发明能够有效模拟PM2.5环境，具有价格低廉、规格可变、质量轻、体积小、移动方便、一体多效等优点，可用于研究PM2.5环境对人体健康的影响以及食品、药品、环境等对PM2.5的防御功效、环境改善以及其他PM2.5相关研究领域。
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公开(公告)号：CN114668709A
公开(公告)日：2022-06-28
申请号：CN202210215977.X
申请日：2022-03-07
Applicant: 中国农业大学
Abstract: 本发明涉及抑菌喷剂技术领域，且公开了用于治疗食物过敏的可降解缓释的复合微针及其制备方法，所述复合微针包括基座和针尖，微针的针尖材料中包含有过敏原类药物。基座在皮肤内的溶解速度比针尖的更快，目的是不影响患者施加微针后的正常活动，同时使针尖可以作为药物库在机体皮肤内长期释放预先包埋的药物，使机体产生持续的免疫应答。本发明所公开的可缓释可降解微针贴剂较于传统的皮下注射治疗效率更高，引起的免疫反应更加持久，提供了一种无痛、安全、有效的治疗过敏方式。
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