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公开(公告)号:CN110200078A
公开(公告)日:2019-09-06
申请号:CN201910557209.0
申请日:2019-06-25
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 发明公开了一种降脂复合益生菌发酵酸豆乳的制备方法,包括以下步骤:S1原料选取、S2原料浸泡、S3碎料制浆、S4接种菌落、S5成品制备。本发明的有益效果是:通过黄豆不脱皮处理,充分利用原料的同时,不脱皮的黄豆具有更强的抗氧化能力与更多的膳食纤维、异黄酮;采用植物乳杆菌与副干酪乳杆菌作为发酵菌落,同时在发酵过程中进行有氧繁殖,无氧发酵,进而充分产生乳酸杆菌素与副干酪乳杆菌素,提高产品的保质期的同时提高人体的免疫与消化能力;通过采用Design-Expert 8.0软件进行响应面优化设计方法检测风味,采用动物实验测定血液、肝脏、粪便的指标作为降脂检测,科学的测定出本发明的发酵酸豆乳口感与降脂的功效。
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公开(公告)号:CN109868227A
公开(公告)日:2019-06-11
申请号:CN201910220459.5
申请日:2019-03-22
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一株红发夫酵母菌,它的保藏编号为CCTCC M 2019083;一种发酵生产β-胡萝卜素方法,它包括:1)取红发夫酵母菌,活化,接种到发酵培养基,摇床培养,得发酵液;2)将发酵液离心,收集沉淀得到菌体,水洗,离心,弃上清,加入3 mol/L盐酸溶液,震荡均匀,浸泡,沸水浴,降温,离心,收集沉淀,水洗、离心,弃上清,得细胞碎片;3)加入丙酮,在避光条件下震荡浸提,离心,收集上清液,得到浸提液;4)减压蒸干,加入甲醇,得甲醇β-胡萝卜素溶液,转移至色谱柱,用甲醇洗脱,收集洗脱液,减压蒸干,得到β-胡萝卜素;制备的β-胡萝卜素含量为15.008mg/g干菌体。
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公开(公告)号:CN109452657A
公开(公告)日:2019-03-12
申请号:CN201811274352.0
申请日:2018-10-30
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L33/22
Abstract: 本发明公开了一种大豆膳食纤维的制备方法,它包括:1)浸泡:选取大豆,洗涤,加水浸泡2)磨浆:浸泡好的大豆,沥干水,加热水,磨浆、过滤,得豆渣;3)接种:灭菌,接种活化的马克斯克鲁维酵母菌,接种量为3~10%;4)一次发酵:加无菌水,在25~32℃、100~150r/min下摇床发酵48~96h;5)二次发酵:升温至40~50℃、100~150r/min下摇床发酵20~40min;6)洗涤:过滤,收集固体,用65~75℃水洗涤,过滤,收集发酵物;7)粉碎:降温,干燥,粉碎,得到一种大豆膳食纤维;本发明制备的膳食纤维膨胀力、持油力、持水力均明显提高,粒径减小,粗糙的口感得到改善。
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公开(公告)号:CN107041556A
公开(公告)日:2017-08-15
申请号:CN201710212499.6
申请日:2017-04-01
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L33/125 , A23L5/30 , A23L19/00 , C08B37/00
Abstract: 本发明公开了一种以林蛙头为原料辅助降血脂的保健品及其制备方法,其中,制备方法包括以下步骤:(1)采用超声波辅助酶解法对林蛙骨进行酶解,得到林蛙头多糖;(2)将山芹和紫苏烘干、粉碎,制成粉末;(3)将林蛙头多糖、山芹粉末和紫苏粉末以1:2:2的质量比混合均匀,即得本品。本发明的有益之处在于:山芹和紫苏均含有多种营养物质,且均有降血压、降血脂等功效,与林蛙头多糖结合在一起,三者能够协同促进降血脂,所以本发明的保健品能够起到很好的降血脂作用,并且效果显著。
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公开(公告)号:CN106282039A
公开(公告)日:2017-01-04
申请号:CN201610713904.8
申请日:2016-08-24
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一株酿酒酵母及提高稀有皂苷的人参发酵方法,它包括:将保藏编号为CCTCC M 2016373酿酒酵母的种子发酵液,按2-4%接种量接种于人参液,发酵条件为:25-34℃摇床培养,转速为80-130r/min,发酵24-60h;所述的人参液为人参加水打浆。与普通酿酒酵母相比,人参发酵液中Rg3、Rh1+Rg2、Rh2、R0的含量都有很大的提高。
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公开(公告)号:CN105876804A
公开(公告)日:2016-08-24
申请号:CN201610212447.4
申请日:2016-04-01
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L13/10 , A23L13/70 , A23L27/10 , A23L33/00
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/21 , A23V2200/30
Abstract: 本发明公开了一种添加藿香香薷提取物的五香林蛙健康即食食品的制作方法,通过对原料林蛙腌制、整形烘烤、真空包装、杀菌冷却、成品这一过程生产即食林蛙,并将藿香、香薷经一定条件制成浸提液,在腌制过程中,将浸提液用蒸馏水稀释10倍后使用。将腌制后的林蛙整形烘烤后真空包装,然后采用巴氏杀菌得到成品。本发明采用长白山当地药材作为香辛料对林蛙进行腌制,一方面可以使林蛙更好的入味,缩短腌制的时间,另一方面因为香辛料具有一定的药用价值,能够更好的增加产品的营养价值。
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公开(公告)号:CN103445159B
公开(公告)日:2016-03-02
申请号:CN201310355915.X
申请日:2013-08-11
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L33/00 , A61K36/258 , A61K8/97 , A61P1/14
Abstract: 本发明公开了一种全组分人参汁的酶法制备方法,方法包括以下步骤:取干净的人参,切成5毫米厚度的片状,加入纯净水至料液比为1∶8~1∶12,用料理机绞碎;采用胶体磨精磨人参浆并调整pH值至2.5~4.5;采用高压蒸煮设备蒸煮人参浆;蒸煮过的人参放入酶解罐加入酶制剂,水解;离心处理,低温保存上清液,将离心所得沉淀物在相同条件下进行二次酶解,汇集两次酶解上清液进行灭酶处理,得到淡黄色的人参全组分水解液。本发明采用酶工程方法处理人参,85%以上的固形物被分解成小分子状态,人参功能性成分完全释放到酶解液中,得到的产品可应用于食品、药品、保健品、化妆品加工诸多领域,人参汁可进一步精深加工,简化了传统人参功效成分提取的复杂工艺过程。
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公开(公告)号:CN103431053B
公开(公告)日:2016-03-02
申请号:CN201310337651.5
申请日:2013-07-31
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种凝固型发酵豆奶和搅拌型发酵豆奶的生产方法,该生产方法包括以下步骤:采用黄豆磨制豆浆;准备种子剂;接菌发酵豆奶;产品包装入库后熟。本发明是以大豆为原料,依据现代科学理论,用多种乳酸菌、酵母益生菌发酵得到的活菌豆奶产品,产品具有香味醇厚,口感细腻,活菌密度高,营养丰富的优点;此外该方法生产的豆奶具有大豆产品和益生菌活菌产品双重的保健功能,本发明提供的豆奶生产方法有着很强的实际应用意义。
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公开(公告)号:CN104906199A
公开(公告)日:2015-09-16
申请号:CN201510248056.3
申请日:2015-05-15
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种荞麦壳黄酮类提取物,它是将荞麦壳干燥、粉碎、加水,高温高压提取;过滤,滤液大孔树脂动态吸附-洗脱,制得;经实验证实,Ⅱ型糖尿病大鼠给药后,具有降糖作用。可使Ⅱ型糖尿病大鼠血清中INS水平显著升高,证明了荞麦壳提取物对胰岛β细胞的保护作用非常明显,促进胰岛素的分泌达到正常水平。荞麦壳黄酮类提取物对DPP4酶表现出较强的抑制活性,效果优于芦丁,槲皮素和异槲皮苷,荞麦壳黄酮类提取物是混合物,说明其除黄酮类化合物外还含有其它有效成份,可作为天然的DPP4抑制剂。荞麦壳为防治Ⅱ型糖尿病的辅助药物提供新的原材料资源,同时纯化的荞麦壳黄酮类化合物可为成为新型的、安全的、天然的治疗Ⅱ型糖尿病的靶点药物。
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公开(公告)号:CN104825551A
公开(公告)日:2015-08-12
申请号:CN201510248152.8
申请日:2015-05-15
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明提供了一种荞麦壳黄酮提取物,采用超声波辅助提取法,以乙醇溶液为提取剂提取荞麦壳中黄酮类化合物,料液比1:30,提取时间15min,乙醇浓度80%。在此提取条件基础下,荞麦壳黄酮得率和DPPH自由基清除率分别为1.60%和85.62%;再采用孔树脂对提取得到的荞麦壳黄酮进行分离精制,在工艺参数为:吸附流速2mL/min、上样液质量浓度为6.0mg/mL、上柱体积2~3BV、水洗体积3BV、洗脱剂乙醇浓度70%、洗脱流速2mL/min、树脂可重复使用6次,荞麦壳黄酮的纯度可由30.82%提高到76.17%,纯度提高2.47倍。通过Ⅱ型糖尿病大鼠模型试验,荞麦壳黄酮提取物的对Ⅱ型糖尿病大鼠有较好的改善作用,降糖效果优于盐酸二甲双胍。并经实验证明荞麦壳黄酮提取物是混合物,除含黄酮及黄酮类化合物外还含有其它未知物质。
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