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公开(公告)号：CN110141564A
公开(公告)日：2019-08-20
申请号：CN201910489484.3
申请日：2019-06-06
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A61K31/232 , A61P3/04 , A61P3/06 , A23L33/12
Abstract: 本发明公开了一种富含多不饱和脂肪酸的甘油酯混合物及其制备方法和应用，所述混合物包括不低于95％的甘油酯和不高于5wt％的游离脂肪酸；所述甘油酯中甘油二酯的含量为30-98wt％，单甘酯含量为0.1-70wt％，甘油三酯含量为0-5wt％。该组合物由一定浓度的多不饱和脂肪酸的单甘油酯和二甘油酯按照一定的比例构成，提高了多不饱和脂肪酸的吸收率，而且具有更高效的降低血脂、减肥效果，可在制备减肥降脂的药物或保健品中应用。
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公开(公告)号：CN109134676A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201810824628.1
申请日：2018-07-25
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: C08B37/00 , A23L33/125 , A23L33/135 , A61K31/7016 , A61K31/715 , A61P1/00
Abstract: 本发明涉及一种低聚糖及其制备方法、应用。该低聚糖的制备方法包括：取中药材在水提醇沉工艺中产生的废液，蒸发去除乙醇，过滤，得滤液；对所述滤液进行膜分离得流出液，对该流出液进行膜分离得截留液；向所述截留液中加入大孔树脂脱色，震荡，过滤去除大孔树脂，得多糖溶液；先向所述多糖溶液中加入纤维素酶进行酶解，再加入果胶酶进行酶解，酶灭活，即得。本发明以中药材在水提醇沉处理中产生的废液为原料，先对废液进行两次膜分离，再进行大孔树脂脱色，最后采用纤维素酶和果胶酶依次进行酶解，能够获得分子量在2000以下的低聚糖，这样的低聚糖更容易被益生菌所利用，能够对益生菌的增殖起到很好的促进作用。
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公开(公告)号：CN108552525A
公开(公告)日：2018-09-21
申请号：CN201810325891.6
申请日：2018-04-12
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L31/00 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/125 , A23L33/18
Abstract: 本发明公开了一种降脂减肥功能食品，该功能食品的有效成分为桑叶提取物，所述桑叶提取物包括桑叶膳食纤维和桑叶多酚提取物。桑叶多酚提取物单独作用时，不具备减肥的功效，反而使体重增加，桑叶膳食纤维可发挥一定减肥降脂功效，然而当将桑叶膳食纤维和多酚复配时产生协同作用，其减肥降脂功效大大增强。连续食用6周，在保证健康的前提下，可以达到减肥药奥利司他片一半的减肥效果，使肥胖模型大鼠体重减少6.7％。本发明通过调节肠道菌群及其代谢产物等方面最终达到减少体重和调节血脂的功效，不具有副作用。
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公开(公告)号：CN108523112A
公开(公告)日：2018-09-14
申请号：CN201810220210.X
申请日：2018-03-16
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A23L33/00
Abstract: 本发明属于食品加工领域，公开了一种蚕蛹食品基料及其制备方法和应用，包括以下步骤：(1)鲜蚕蛹匀浆的制备：选用新鲜蚕蛹，添加迷迭香和维生素E混合物，经胶体磨处理获得鲜蚕蛹匀浆；(2)发酵：将鲜蚕蛹匀浆作为发酵底物灭菌后，先接种红曲霉进行第一阶段发酵，再接种鼠李糖乳杆菌、啤酒酵母菌和植物乳杆菌的混合菌种进行第二阶段发酵，发酵产物经真空干燥，即制得蚕蛹食品基料。经上述方法制得富含小分子降血糖活性肽、壳寡糖益生元、富铬酵母和1-脱氧野尻霉素的食品基料，本发明不使用有机溶剂，工艺简单，属环境友好型技术，且产品活性成分含量高。采用上述制备方法制成的食品基料用于制备辅助降血糖和调节胃肠道菌群的功能食品。
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公开(公告)号：CN107897345A
公开(公告)日：2018-04-13
申请号：CN201711264487.4
申请日：2017-12-05
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种速冻桑芽菜的制备方法，包括：1）采摘清洗：采摘一芽三叶，优选一芽一叶的新鲜桑芽，用流水洗净待用；2）低温灭酶：采用微波－超声协同灭酶法使得桑芽中的多酚氧化酶PPO和过氧化物酶POD灭活，而且能有效去除桑芽的青草味和蒸煮味；3）冷却脱水：将灭酶后的桑芽放入流动冷却水中冷却，放入脱水机中脱水至70-80%；4）真空包装：将冷却脱水后的桑芽采用PE袋、铝箔袋或尼龙袋分装后使用真空包装机抽真空包装；5）阶梯降温冷冻：将真空包装好的桑芽进行阶梯降温冷冻，并在-18℃冷库中恒温储藏，即得。本发明采用微波-超声协同灭酶处理与阶梯降温冷冻处理相结合，制备得到产品颜色鲜绿不褐变，保持了原来形色和营养成分，且产品的风味和口感得到明显提高的速冻桑芽菜。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN107519245A
公开(公告)日：2017-12-29
申请号：CN201710872432.5
申请日：2017-09-25
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
CPC classification number: A61K36/605 , A23L33/00 , A23P10/40 , A23V2002/00 , A61K9/5026 , A23V2200/32
Abstract: 本发明公开了一种具有改善胃肠道功能的桑椹精粉的制备方法，包括：a）将新鲜桑椹进行真空微波干燥；b）将干燥桑椹按4~5:1重量比例加入辅料大豆，进行双螺杆膨化；c）将膨化的桑椹添加二氧化硅和糊精进行超微粉碎；d）将得到的桑椹精粉加入增塑剂和抗静电剂，磁力搅拌1-2h使桑椹精粉充分溶解，然后将溶解后的桑椹精粉与包衣液按照3~5:1重量比例混合均匀，喷雾干燥，即得。本发明通过采用特定的真空微波干燥和特定的包衣液进行包埋，真空微波干燥能够低温干燥热敏性物质，干燥速度快，也能保证有效成分在低温下不易分解、破坏，而通过特定的包衣液进行包埋得到的产品，实现肠道靶向释放，并证明其具有促进小肠蠕动，改善便秘的功效。
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公开(公告)号：CN106666380A
公开(公告)日：2017-05-17
申请号：CN201611242010.1
申请日：2016-12-29
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2200/328
Abstract: 本发明公开了一种富含降糖因子的复合食品基料的制备方法：a）取燕麦麸皮，加入蒸馏水，加入糖化酶进行酶解，灭菌，得到糖化燕麦麸皮溶液；b）将糖化燕麦麸皮溶液接种酿酒酵母，同时添加无机铬进行发酵，得到燕麦麸皮富铬酵母复合液；c）取干燥桑叶粉于提取罐中，加入0.05 mol/L的盐酸‑乙醇溶液，30~50℃提取60~150min，离心10~20min，取上清液，残渣再重复上述步骤提取1~2次，合并，得到富含脱氧野尻霉素桑叶提取液；d）将燕麦麸皮富铬酵母复合液和富含脱氧野尻霉素桑叶提取液进行混合，浓缩、干燥，即得。本发明基本都在低温条件下完成，能够有效地避免了脱氧野尻霉素、燕麦β‑葡聚糖和葡萄糖耐量因子三种天然活性成分的变化，保障了复合食品基料的营养品质。
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公开(公告)号：CN119792985A
公开(公告)日：2025-04-11
申请号：CN202510103478.5
申请日：2025-01-22
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
Abstract: 本申请涉及一种变频超声辅助的液态物料冷冻浓缩装置及液态物料冷冻浓缩方法。该液态物料冷冻浓缩装置，在悬浮式冷冻浓缩的基础之上辅以变频超声技术处理，在冷冻浓缩相变阶段、冰晶熟化(生长)阶段施加变频超声处理，利用超声产生的机械效应、热效应和空化效应促进物料传热传质，加速冰晶形成、调控冰晶大小，从而降低溶质夹带，以获得更高品质的浓缩液。
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公开(公告)号：CN118787022A
公开(公告)日：2024-10-18
申请号：CN202310399379.7
申请日：2023-04-14
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所 , 云南省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于竹笋保鲜的技术领域，具体涉及一种用于竹笋保鲜的防腐保鲜剂以及防腐保鲜方法。首先将竹笋浸泡至保鲜剂溶液中，确定最佳浸渍工艺，抑制笋体内部的微生物生长以及内源酶活性，保护竹笋的外观，固定内表皮细胞的结构，维持细胞内部的氨基酸以及黄酮等有效分子的含量，然后将笋体取出，用重物压实，沥干竹笋表面易渗出的水分，采用聚乙烯包装袋包装，排去包装袋内氧气，密封，置于阴凉干燥处贮藏，这可以影响木质素合成酶基因的转录调控作用，进一步防止竹笋褐变，所形成的一套保鲜技术有助于维持竹笋的硬度、木质素含量、纤维素含量，有效抑制竹笋采后木质化、褐变及腐烂，竹笋可获得最佳的保鲜效果，并且操作难度低、工艺简洁、能耗少。
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公开(公告)号：CN117797205A
公开(公告)日：2024-04-02
申请号：CN202311839242.5
申请日：2023-12-28
Applicant: 广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所
IPC: A61K36/752 , A61K31/785 , A61P31/04 , A61P31/10 , A61K8/9789 , A61K8/88 , A61Q19/00 , A61Q17/00
Abstract: 本发明属于医药领域，公开了一种抑菌剂，含柚皮黄酮、ε‑聚赖氨酸；所述抑菌剂中，柚皮黄酮的浓度为：0.02～20g/L；ε‑聚赖氨酸的浓度为0.50～50mg/L。本发明的抑菌剂在相同的总浓度的情况下，该配方效果最优。同时，本发明还公开了该抑菌剂的制备方法和应用。
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