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公开(公告)号：CN103229848A
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：CN201310130367.0
申请日：2013-04-10
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23C20/02
Abstract: 本发明属于食品加工技术领域，提供了一种制备海鲜豆干酱的方法，对主料中的豆干及辅料中的豆瓣酱进行预处理，并对夹层锅倒油预热；将主料及辅料依次放入夹层锅，翻炒均匀后，冷却至室温；真空装袋后进行高压灭菌，获得海鲜豆干酱成品；该方法为得到高品质的海鲜豆干酱，首先对生产豆干的工艺进行改进，可在豆干制作过程中连续操作，改善了豆干品质，简化了生产工艺，同时采用熟浆工艺生产的豆干，灭菌及时、豆浆不易变质，豆干的持水性及韧性强，口味和弹性好，得到的海鲜豆干酱营养价值高、口感风味好，具有较好社会效益和经济效益。
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公开(公告)号：CN102422892A
公开(公告)日：2012-04-25
申请号：CN201110314708.0
申请日：2011-10-01
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23C11/10
Abstract: 本发明公开了一种发芽大豆咸豆浆，将黄豆浸泡、发芽后，进行高剪切磨浆制作而成，包括下列组分：食盐含量是0.1％，磷酸盐为0.05％。此外，本发明还公开了一种发芽大豆咸豆浆的生产方法，具体包括：大豆精选、发芽、漂烫、粗磨、浆渣分离、豆渣酶解、微滤、混浆、乳化、调制、预热均质、超滤、灭菌、灌装而成。本发明将大豆发芽处理后，提高其营养价值，并从风味上进一步调整，制成老少皆宜的咸豆浆，具有非常好的技术效果。
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公开(公告)号：CN102266275A
公开(公告)日：2011-12-07
申请号：CN201110208939.3
申请日：2011-07-25
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明涉及精制鹿油在制备抗皱化妆品中的应用，属于一种经济动物油在化妆品领域中的应用。本发明的产品能令皮肤保持弹性，皱纹减少，平滑饱满，紧致细腻。使用含有鹿油抗皱化妆品后，可有效促进皮肤真皮层胶原蛋白合成，承托下陷的细纹，让皮肤重现水润、细腻与柔软。
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公开(公告)号：CN119423261A
公开(公告)日：2025-02-14
申请号：CN202411922630.4
申请日：2024-12-25
Applicant: 吉林农业大学
IPC: A23L11/60 , A23L33/105 , A23L11/65 , A23L33/165
Abstract: 本发明公开了一种高钙促消化豆浆及其制作方法，属于豆浆加工技术领域，一种高钙促消化豆浆的制作方法，包括以下步骤：将甜味剂、稳定剂和乳化剂混匀后加入熟豆浆中，再次混匀，加入乳钙，搅拌均匀后，控制所得混合溶液温度，在所述温度下加入山楂提取液，搅拌均匀后，加入柠檬酸，制备得到所述高钙促消化豆浆。本发明提供的高钙促消化豆浆包括原豆浆、乳钙以及山楂提取液。通过添加乳钙增加豆浆中的钙含量，并且通过复合调配与低温技术解决了乳钙易沉淀的问题，使得该高钙促消化豆浆在4℃条件下可贮存12天。本发明制备的高钙促消化豆浆可显著提高功能性消化不良小鼠血清内SP物质、胃泌素和胃动素水平，降低小鼠胃残留率，提高小鼠小肠推进率，具有显著的促进消化吸收的作用。饮用本发明制备的高钙促消化豆浆可显著提高缺钙小鼠血清中钙含量、骨骼中钙含量、骨密度、股骨指数、钙吸收率和钙储留率，降低血清中碱性磷酸酶含量，具有显著的补钙功效。
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公开(公告)号：CN116223791A
公开(公告)日：2023-06-06
申请号：CN202310243950.6
申请日：2023-03-15
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明属于食品安全生物检测领域，尤其是一种基于单壁碳纳米角的黄曲霉毒素B1荧光适配体传感分析方法，针对现有的高效液相色谱法需依赖大型仪器，免疫法操作烦琐，不适用于现场快速检测，基于适配体的生物传感器法是以适配体为特异性识别元件的问题，现提出如下方案，其包括以下步骤：S1、当AFB1存在时，修饰荧光基团的适配体与其特异识别结合形成稳定的二级结构，本发明主要由荧光基团修饰AFB1适配体作为荧光探针和SWCNHs作为猝灭剂组成，利用SWCNHs吸附ssDNA核酸适配体的独特特性促进了AFB1存在时荧光释放以及AFB1不存在时荧光淬灭的现象，对各项检测参数进行优化，实现对AFB1污染的真实样品进行检测。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114805452A
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202210525427.8
申请日：2022-05-13
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种分级过滤分离大豆黄浆水中水苏糖的方法，包括以下步骤：步骤一、黄浆水预处理；称取大豆，按照豆水比1:5浸泡14‑16h后，去掉水分，加干豆9倍体积的水磨浆，滤出豆渣，将豆浆进行水浴加热至90°C保持10min进行煮浆，之后加入凝固剂，硫酸钙添加量为干豆的2％，保温12min后放入模具中进行压制，最后收集黄浆水；本发明发现260g的大豆将会产生约1L的黄浆水，经分级过滤后可收集到大约80mL的水苏糖粗提液，再经冷冻干燥后获得大约0.8g的固形物，经HPLC‑ELSD测定后最终水苏糖纯度为42.6％，虽然分级过滤过程中，水苏糖有所损失，但本发明最终得到的水苏糖粗提液中水苏糖纯度得到明显的提高。
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公开(公告)号：CN111269850B
公开(公告)日：2022-07-22
申请号：CN202010064690.2
申请日：2020-01-20
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一株戊糖片球菌Pediococcus pentosaceus PP04，它的保藏编号为CCTCC No:M 2019082；一种发酵豆乳，制备方法：1）菌株的活化；2）菌种的驯化：将戊糖片球菌PP04、嗜热链球菌及保加利亚乳杆菌分别接种于脱脂乳与豆乳的混合培养液中，40~45℃下驯化；3）发酵剂的制备：将驯化后菌种按1~10%的接种量分别接种于豆乳中，40~45℃下培养，得到3种母发酵剂；4）发酵豆乳的制备：将3种母发酵剂按一定比例混合，接种于豆乳中，发酵3~7h；本发明用平板涂布计数法记录戊糖片球菌PP04对Caco‑2细胞的黏附率为79.06%，计数比革兰氏染色法更准确。
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公开(公告)号：CN112022906B
公开(公告)日：2022-02-15
申请号：CN202010885922.0
申请日：2020-08-28
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明提供了一种荞麦壳非黄酮物质的制备方法，它包括：热水提取荞麦壳，得到BHE溶液；用D101大孔树脂吸附，用乙醇洗脱，收集洗脱液，冷冻干燥，获得D101大孔树脂精制物；溶于15~20mL水，得到PBHE溶液，用AB‑8型大孔树脂吸附；以水冲洗；用洗脱剂洗脱，收集洗脱液，浓缩，干燥；重新溶于水，静置，过滤，除去不溶性杂质，将溶液加入到萃取装置中；加入有机溶剂，立即充分振荡，静置，分液，保留水层组分；浓缩，冷冻干燥，得到荞麦壳非黄酮物质；本发明优点：荞麦壳非黄酮物质具有较强的自由基清除活性和总抗氧化能力，对H2O2诱导的HepG2细胞氧化损伤有明显的细胞保护作用；具有抗糖尿病活性。
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公开(公告)号：CN113826827A
公开(公告)日：2021-12-24
申请号：CN202111081678.3
申请日：2021-09-15
Applicant: 吉林农业大学
Abstract: 本发明公开了一种全豆腐乳的制备方法，它包括：磨浆：大豆入水浸泡，洗涤，沥干水分；磨浆，将豆浆和豆渣分离；发酵豆渣：将收集得到的豆渣离心，干燥，高压灭菌；降温，接种黑曲霉孢子粉发酵；制坯：发酵后的豆渣全部回填至豆浆中，搅拌均匀，进行高温煮浆、点卤，切块，制成白坯；4）前发酵：在白坯上喷洒毛霉孢子悬浮液，发酵成熟白坯；腌制：将毛坯上相连菌丝分开，搓开毛坯，加盐，腌制70‑80h；后发酵：装瓶、灌汤、密封，进行后发酵；优点在于：通过微生物发酵，可明显降低豆渣不良口感，发酵过程中会产生一系列生物酶，这些酶分解细胞壁和粗蛋白等，使细胞中内多糖、小分子氨基酸等生物活性物质进一步释放，提高营养价值。
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