-
公开(公告)号：CN100560709C
公开(公告)日：2009-11-18
申请号：CN200610018944.7
申请日：2006-04-24
Applicant: 南昌大学
IPC: C12M1/33
Abstract: 本发明涉及用于细胞破壁的撞击腔，包括头尾互相连接的二元主腔和一元副腔，二元主腔由主管体和主管体内的孔道组成；一元副腔由副管体和副管体内的孔道组成；其中：主管体内的孔道是由依次前后连接的主进料管、第一主谐振管、第二主谐振管、主缓冲管、主分流管、主撞击管、主射流管、主突变管、主编流管和主出料管组成；副管体内的孔道是由依次前后连接的副进料管、副谐振管、副缓冲管、副分流管、副撞击管、副射流管、副扩流管和副出料管组成。本发明采用二元主腔或一元副腔的组合，特别是二元主谐振管、细小的双股分流管、细小的副射流管等结构，让高速液流剧烈碰撞。能将悬浮液中的物料的细胞壁进一步破碎得到细小碎片。
-
公开(公告)号：CN100425349C
公开(公告)日：2008-10-15
申请号：CN200610018941.3
申请日：2006-04-24
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明涉及用于液相法超微粉碎的撞击腔，本发明包括头尾互相连接的一元主腔和一元副腔，一元主腔由主管体和主管体内的孔道组成；一元副腔由副管体和副管体内的孔道组成；其中：主管体内的孔道是由依次前后连接的主进料管、主谐振管、主缓冲管、主分流管、主撞击管、主射流管、主突变管、主缩流管和主出料管组成；副管体内的孔道是由依次前后连接的副进料管、副谐振管、副缓冲管、副分流管、副撞击管、副射流管、副扩流管和副出料管组成。本发明采用一元主腔或一元副腔的组合，特别是主谐振管、副谐振管、细小的双股分流管、细小的副射流管等结构，让高速液流剧烈碰撞。能将悬浮液中的固体物料进一步破碎得到细小碎片。
-
-
公开(公告)号：CN101181036A
公开(公告)日：2008-05-21
申请号：CN200710168447.X
申请日：2007-11-22
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种用动态超高压微射流制备全豆营养型无渣豆腐的方法，将大豆磨浆后经高压均质、再经动态超高压微射流技术处理制得全豆营养型豆浆，再经煮浆、点浆、压制后制成豆腐，制备过程中将不产生豆渣。这一技术的应用，不仅改善了口感，而且最大限度地保存了大豆中的大豆蛋白、大豆肽、膳食纤维、维生素等丰富的生理活性物质。产品呈乳白色，软硬适宜、富有弹性、质地细嫩、无蜂窝、无杂质、有特殊香气、无苦涩味、块形完整。
-
公开(公告)号：CN101105457A
公开(公告)日：2008-01-16
申请号：CN200710201202.2
申请日：2007-07-30
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种改良BCA－紫外结合法测定氨苄青霉素人工抗原偶联率的方法，它是将BCA(bicinchoninic acid二喹啉甲酸)测定蛋白质方法与紫外分光光度法相结合，利用吸光度的加合性原理，测定青霉素人工抗原的偶联率。其优点是：成功测定了氨苄青霉素人工抗原的偶联率，使得对氨苄青霉素人工抗原的免疫原性评价达到定量，本发明方法准确，重复性好，对实验设备、操作要求低。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN1907569A
公开(公告)日：2007-02-07
申请号：CN200610018942.8
申请日：2006-04-24
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明涉及流体撞击腔，本发明的流体撞击腔，包括管体和管体内的孔道；其中：管体内的孔道是由依次前后连接的进料管、谐振管、缓冲管、分流管、撞击管、射流管、变流管和出料管组成；进料管和出料管分别与外界相通；谐振管直径大于进料管和缓冲管的直径；缓冲管与撞击管之间设置有堵块，堵块上下对称开有细小的槽管形成分流管；射流管的直径小于变流管和出料管的直径。本发明的优点在于：采用进料管、谐振管、缓冲管、分流管、撞击管、射流管、变流管和出料管的结构，让高速液流剧烈碰撞，工作过程中产生高速剪切作用、气穴作用、振动振荡作用、涡旋作用、膨化作用、瞬时温升和瞬时压降等一系列作用，从而破碎得到细小颗粒。
-
公开(公告)号：CN1899091A
公开(公告)日：2007-01-24
申请号：CN200610019589.5
申请日：2006-07-08
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L1/06
Abstract: 一种高可溶性膳食纤维含量的水果膳食纤维的生产方法，它采用乳酸菌发酵处理代替传统的酸碱处理，应用超高压均质处理来代替传动的加工处理，最后通过喷雾干燥得到最终产品。本发明的积极效果是：1.利用乳酸菌发酵产生乳酸，模拟化学处理方法对膳食纤维进行改性，使膳食纤维的结构变得松散，有利于后续加工，本方法的不同在于处理条件温和，能更好的保持膳食纤维的持水性和功能作用；2.本膳食纤维的生产方法是在发酵处理的基础上进行超高压均质处理，使膳食纤维的粒度减小至40微米以下，让消费者感觉不出膳食纤维的粗糙感；3.本方法的生产工艺简单、容易实现工业化。
-
公开(公告)号：CN119655349A
公开(公告)日：2025-03-21
申请号：CN202510078527.4
申请日：2025-01-17
Applicant: 东莞徐记食品有限公司 , 南昌大学 , 江西师范大学
Inventor： 孙学科 , 涂宗财 , 石春香 , 王辉 , 沙小梅 , 张盼盼 , 黎剑 , 李金林 , 张露 , 胡姿姿 , 杨乐迎 , 尹霜仪 , 胡月明 , 刘俊 , 辜自强 , 张三琴 , 姜晓敏
Abstract: 本发明涉及一种多维营养的胶原蛋白软糖及其制备方法。胶原蛋白软糖包括如下重量份的原料：鱼蛋白胶20～40份、刺槐豆胶0.6～2份、异麦芽酮糖醇9～20份、木糖醇24～40份、无水柠檬酸0.2～0.5份、DHA藻油粉0.15～0.3份、叶黄素酯0.03～0.06份、玉米黄质0.003～0.01份、乳酸钙1.5～3份、维生素C 0.6～1份、维生素D3 1～3份、富马酸亚铁0.15～0.3份、富锌酵母0.03～0.1份、MTG酶0.3～1份、果汁240～300份。本发明通过将热可逆性的鱼蛋白胶与热不可逆的刺槐豆胶混合，并采用MTG酶对其进行改性交联，不仅能提高软糖的热稳定性并且还丰富了软糖的口感。
-
公开(公告)号：CN118406730A
公开(公告)日：2024-07-30
申请号：CN202410433492.7
申请日：2024-04-11
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了乳清蛋白肽‑银耳多糖缀合物的制备方法及其应用，制备方法包括以下步骤：浓缩乳清蛋白经超声预处理后，使用复合酶连续酶解处理，酶解液过滤后喷雾干燥，得到乳清蛋白肽；干银耳经粉碎溶解后得到悬浮液，通过脉冲电场辅助热水提取法从中提取银耳粗多糖，纯化后得到银耳多糖；将制备的乳清蛋白肽和银耳多糖复溶，加入少量的枸杞黄酮配成溶液，经动态超高压微射流预处理，处理液真空低温浓缩后冷冻干燥得到固体粉末，最后在过热蒸汽的条件下发生糖基化反应，得到乳清蛋白肽‑银耳多糖缀合物。本发明制备的乳清蛋白肽‑银耳多糖缀合物可以赋予食品独特的香味和色泽，具有高抗氧化性、低致敏性和易于人体吸收、健康等特点。
-
公开(公告)号：CN116941768A
公开(公告)日：2023-10-27
申请号：CN202310966619.7
申请日：2023-08-02
Applicant: 南昌大学
IPC: A23L33/105 , A23L7/10 , A23L5/30 , A23L5/10 , A23L27/24 , A23L27/10 , A23L29/30 , A23L3/3472
Abstract: 本发明公开了一种绿茶提取物的制备方法及其应用，属于食品加工技术领域。将干燥的绿茶粉碎，加蒸馏水至一定的固液比，采用先微波后超声的辅助手段协同水浸提法提取绿茶中的活性成分，经过滤除渣，离心得到上清液，上清液经过真空浓缩，冷冻干燥成固体粉末即为绿茶提取物。绿茶提取物具有抗氧化、清除自由基等功效，以此为原料制备酸奶蒸蛋糕，其营养价值高，与烤制的蛋糕相比，口感绵软、质地细腻，既具有美拉德反应带来的风味，又含有较少的糖基化终末期产物(AGEs)，兼具营养与美味，能够满足大部分消费者对于健康饮食的需求。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
164
records
(took 0.019 seconds)
