公开(公告)号：CN104910502B

公开(公告)日：2017-10-27

申请号：CN201510300611.2

申请日：2015-06-03

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 李立 ,  陈海军 ,  苏振波 ,  黄艳 ,  鲍乐乐 ,  王海丽 ,  杨颖

IPC: C08L23/08 ,  C08K9/10 ,  C08K5/07 ,  C08K5/053 ,  B29C47/92

Abstract: 本发明提供一种缓释性食品保鲜薄膜及其制备方法，其原料包括：EVOH乙烯‑乙烯醇共聚物、活性包合物颗粒、塑化剂；其中，所述活性包合物颗粒由β环糊精与植物精油抗菌剂按照摩尔比为10:1制得。本发明制备的缓释性食品保鲜薄膜既能发挥天然提取物强抗氧化及抗菌特性，又具有安全、绿色，缓慢释放活性成分等优势。

公开(公告)号：CN103881212B

公开(公告)日：2016-06-08

申请号：CN201410114181.0

申请日：2014-03-25

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 李立 ,  杨辉 ,  杨福馨 ,  朱勤 ,  张晓丹 ,  徐尔萱

IPC: C08L23/06 ,  C08L23/12 ,  C08L23/08 ,  C08K5/13 ,  C08K5/11

Abstract: 本发明提供一种食品保鲜膜，其原料包括高分子树脂基膜与活性成分；所述活性成分的质量浓度为0.1%-0.5%；所述高分子树脂基膜包括LDPE、PP、EVOH中的一种；所述活性成分包括质量比为1:1的BHA与BHT的混合物。本发明提供的食品保鲜膜在0～4℃范围内可有效延缓冷鲜肉氧化，抑制其汁液流失，并起到杀菌作用，能有效延长冷鲜肉产品的储存期，降低成本，且克服了传统的食品保鲜膜对肉制品风味的改变、营养物质的流失以及安全性低的问题。

公开(公告)号：CN105459547A

公开(公告)日：2016-04-06

申请号：CN201510823411.5

申请日：2015-11-24

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 王易芬 ,  陈海军 ,  李立 ,  黄艳 ,  许哲纬 ,  鲍乐乐

IPC: B32B27/30 ,  B32B27/36 ,  B32B7/12 ,  B32B37/12 ,  B32B37/06 ,  C08L5/16 ,  C08L23/06 ,  C08K5/00 ,  C08K5/053 ,  C08K5/07

CPC classification number: B32B27/302 ,  B32B7/12 ,  B32B27/36 ,  B32B37/06 ,  B32B37/12 ,  B32B2307/7145 ,  B32B2439/70 ,  C08K5/00 ,  C08K5/053 ,  C08K5/07 ,  C08L5/16 ,  C08L23/06

Abstract: 本发明提供一种活性阻隔复合保鲜薄膜及其制作方法，该方法包括:首先制备活性包合物，首先将活性成分植物精油与β环糊精进行包合，清洗，真空抽滤，真空干燥，研磨，过筛后得到活性包合微胶囊；将微胶囊与高分子树脂基膜颗粒混合，并加入甘油增加塑性，进行均匀混合后，经单螺杆吹膜设备制得成活性保鲜薄膜，将制备好的活性保险薄膜与PET预涂膜进行热压粘合，制备出活性高阻隔复合保鲜膜。本发明活性高阻隔复合保鲜膜可有效延缓冷鲜肉氧化腐败，且抑制细菌增长，延长冷鲜肉产品的食品存储期，降低产品损失率。该方法克服了植物精油直接与树脂颗粒不均一混合，活性成分快速流失等问题。

公开(公告)号：CN117129515A

公开(公告)日：2023-11-28

申请号：CN202311019396.X

申请日：2023-08-14

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 栾东磊 ,  卞晓军 ,  盛洁 ,  李立

IPC: G01N25/12 ,  G01N30/02 ,  G01N33/12

Abstract: 本发明属于食品科学的技术领域，公开了一种用于微波非热效应的分析方法，采用双向逼近法，以微波加热时产品上的热点和冷点作为微波热效应的上下边界，并利用水浴处理去模拟这两个边界，分别检测微波加热和水浴加热两种加热方式处理后对应的热处理程度以及产品的内部成分含量，依据热点、冷点对应的热处理程度和内部成分含量之间的包含关系，判断微波加热时是否存在非热效应。整个检测过程可实施性强，准确性高，可推广应用至多种不同产品的非热效应检测如脂肪酸、维生素等等，实用性高，为食品加工和微波处理提供了一种有效的评估方法。

公开(公告)号：CN114149604B

公开(公告)日：2023-02-14

申请号：CN202111531561.0

申请日：2021-12-15

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 董庆丰 ,  李立 ,  戴雅琦 ,  杨岚 ,  巩凡

IPC: C08J7/04 ,  C08J7/12 ,  C09D189/00 ,  C09D105/06 ,  C09D105/04 ,  C09D7/65 ,  A23L3/00 ,  B65D65/42 ,  B65D65/46 ,  C08L23/06 ,  C08L67/04 ,  C08L23/12 ,  C08L67/02

Abstract: 本发明提供了一种近红外光响应型缓释复合包装薄膜及其制备方法和应用，该复合包装薄膜具有两层结构，外层为聚合物薄膜，内层为含有近红外光响应解离微球的可食用薄膜，通过含有邻硝基苄酯结构的两亲性聚合物包裹食品保鲜剂制备得到。可以根据实际使用情况，在包装食品后通过外部近红外光照射，使复合薄膜内层中的微球外壳发生解离，释放出活性物质，实现保鲜活性成分的可控释放，用于食品保鲜可以大大延长食品保鲜期。

公开(公告)号：CN114410078A

公开(公告)日：2022-04-29

申请号：CN202210096663.2

申请日：2022-01-26

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 李立 ,  朱卫忠 ,  樊敏 ,  陶宁萍 ,  许长华 ,  刘卓琳

IPC: C08L67/02 ,  C08L67/04 ,  C08L3/02 ,  C08K9/12 ,  C08K5/00 ,  C08J5/18 ,  B65D65/46

Abstract: 本发明公开了一种缓释型可降解抑菌保鲜膜及其制备方法，属于包装技术领域。该保鲜膜包含抑菌填料、PLA、PBAT和TPS，其中抑菌填料的质量浓度为2％–10％，以蒙脱土为原料，加入包括薄荷精油、丁香精油、牛至精油、月桂精油、百里香精油、麦卢卡精油等精油中的一种，用冷冻球磨机在低温下进行球磨，通过机械力得到精油插层蒙脱土的抑菌填料，再以PLA、PBAT和TPS可降解材料为基材，加入抑菌填料，通过造粒流延得到。本发明得到的缓释型可降解抑菌保鲜膜具有可降解特性的同时具有缓释作用，能长效持久的释放抗菌物质控制微生物的生长繁殖，有效延长食品的货架期。

公开(公告)号：CN114149604A

公开(公告)日：2022-03-08

申请号：CN202111531561.0

申请日：2021-12-15

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 董庆丰 ,  李立 ,  戴雅琦 ,  杨岚 ,  巩凡

IPC: C08J7/04 ,  C08J7/12 ,  C09D189/00 ,  C09D105/06 ,  C09D105/04 ,  C09D7/65 ,  A23L3/00 ,  B65D65/42 ,  B65D65/46 ,  C08L23/06 ,  C08L67/04 ,  C08L23/12 ,  C08L67/02

Abstract: 本发明提供了一种近红外光响应型缓释复合包装薄膜及其制备方法和应用，该复合包装薄膜具有两层结构，外层为聚合物薄膜，内层为含有近红外光响应解离微球的可食用薄膜，通过含有邻硝基苄酯结构的两亲性聚合物包裹食品保鲜剂制备得到。可以根据实际使用情况，在包装食品后通过外部近红外光照射，使复合薄膜内层中的微球外壳发生解离，释放出活性物质，实现保鲜活性成分的可控释放，用于食品保鲜可以大大延长食品保鲜期。

公开(公告)号：CN112971061A

公开(公告)日：2021-06-18

申请号：CN202110259504.5

申请日：2021-03-10

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 施文正 ,  许惠雅 ,  陈晴 ,  姜昕 ,  冯倩 ,  姜晴晴 ,  汪之和 ,  王锡昌 ,  李立 ,  钟建

IPC: A23L17/10

Abstract: 本发明提供了一种鱼松雪花酥的制备方法，包括如下步骤：(1)原料鱼的预处理；(2)去腥：将清洗干净的鱼，大约浸泡3min后即可用清水漂洗；(3)蒸煮：将清洗干净的鱼放进锅里蒸煮，时间为10min；(4)鱼的骨肉分离：将预处理好的草鱼蒸煮后进行取肉；(5)制作鱼松：将鱼肉进行翻炒，炒松得到；(6)黄油、棉花糖融化：锅上将黄油小火融化，搅拌至其充分融合；(7)材料混合：将鱼松等其他材料一同放入锅中搅拌，出锅；(8)冷却、切块：将搅拌均匀的材料放入模具中，冷却后用刀切开为小方块；(9)包装。本发明制备方法简单，制备出的鱼松雪花酥包含各种人体必需的氨基酸，味道鲜美、营养丰富，色、香、味独具特色。

公开(公告)号：CN108867190B

公开(公告)日：2021-01-29

申请号：CN201810620740.3

申请日：2018-06-15

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 李立 ,  杜云飞 ,  沈春华 ,  唐海兵 ,  李宇琪 ,  吴怡凡

IPC: D21H27/10 ,  D21H21/36 ,  D21H21/38 ,  D21H19/14 ,  D21H19/20 ,  D21H23/64

Abstract: 本发明提供了一种缓释型果蔬保鲜纸膜，属于包装纸技术领域，本发明提供的保鲜纸膜包括层叠设置的纸质层和抑菌层，所述纸质层和抑菌层的厚度分别为100～120μm和20～40μm。抑菌层以聚乙烯醇和淀粉作为基料，负载了植物提取物精油的无机载体为抑菌剂。本发明的保鲜袋抑菌层的聚乙烯醇是可降解的并具有吸湿性，抑菌成分的加入可以提高其透气性和缓释性的抑菌效果；抑菌层中的淀粉也具有吸湿和控制精油释放的作用，通过调节该层厚度，不仅可以改善保鲜袋的透气率，还能进一步控制精油的释放量。

公开(公告)号：CN111662461A

公开(公告)日：2020-09-15

申请号：CN202010663200.0

申请日：2020-07-10

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 董庆丰 ,  李立 ,  康永峰 ,  张莹莹 ,  赵美艳

IPC: C08H1/00 ,  D01F4/00 ,  D04H1/728 ,  D01D5/00 ,  B65D65/38

Abstract: 本发明提供了一种明胶胍基衍生物的制备方法和应用，其制备方法包括如下步骤：将明胶加入去离子水中，加热搅拌得到明胶溶液；在明胶溶液内加入胍基改性剂，反应冷却，将反应溶液透析，冷冻干燥，得到明胶胍基衍生物；本发明的明胶胍基衍生物在医药或食品中得以应用；将明胶胍基衍生物溶于水中，配制成明胶胍基衍生物溶液；然后将其通过静电纺丝机喷涂到食品表面，形成纤维薄膜；本发明的制备方法通过简单的加热和搅拌操作，将具有抑菌活性的胍基引入明胶分子中，使得明胶胍基衍生物具有良好的抑菌性能，从而拓宽了明胶的应用范围，进一步提升了明胶的使用价值。