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公开(公告)号：CN118325140A
公开(公告)日：2024-07-12
申请号：CN202410017063.1
申请日：2024-01-05
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明提供了一种基于酸诱导静电交联的复合包装膜及其制备方法，其包括如下步骤：步骤S1：向明胶中加入多糖、开口剂、塑化剂以及有机酸，混合得到改性明胶；步骤S2：将上述的改性明胶热挤成型，冷却后切粒得到改性明胶混合颗粒；步骤S3：将上述的改性明胶混合颗粒流延成膜，得到最终的复合包装膜。通过本发明所述的制备方法获得的复合包装膜具有较好的机械性能、热稳定性和耐水性；以鱼明胶可降解材料作为包装材料的基材，赋予了该薄膜较好的降解性，是一种新型环保、安全可靠的包装材料，可应用于食品保藏领域。
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公开(公告)号：CN118126501A
公开(公告)日：2024-06-04
申请号：CN202410176722.6
申请日：2024-02-08
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明提供了一种降解速度可控的生物降解地膜原料组合物、生物降解地膜及其制备方法，其中，所述生物降解地膜原料组合物包括以PBAT和P34HB为基材，以100份基材重量份计，还含有以下按重量份数计的组分：负载蛋白酶的蒙脱土：1～4份；抗氧化剂：0.1～0.3份；开口剂：3～7份；扩链剂：1～3份；塑化剂：1～3份；以及基材中PBAT与P34HB的重量比为(5～10)：1。本发明所述的生物降解地膜原料组合物通过负载蛋白酶的蒙脱土实现调控生物地膜的降解速度，由此使得生产所得的生物地膜在所需要的作物生长周期内降解。
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公开(公告)号：CN114504084A
公开(公告)日：2022-05-17
申请号：CN202210211082.9
申请日：2022-03-04
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种鱼血豆腐的制备方法，包括以下步骤：(1)鱼血收集：草鱼尾部放血，加入等体积1～1.5％柠檬酸钠水溶液，混匀；(2)超声破壁处理：40kHz超声处理20min；(3)鱼血脱腥调制；(4)装模凝血；(5)封口灭菌：包装盒封口后于90℃灭菌30min，冷却至室温后即为成品，成品置于4℃冷藏。本发明的方法鱼副产品的高值化利用：本发明利用鱼血制备出鱼血豆腐，丰富了鱼血的利用；营养丰富易吸收：本发明利用超声破壁工艺，使鱼血细胞中的血红蛋白等物质游离出来，使营养物质更易消化吸收。质量品质高：对鱼血进行的脱腥处理，改善了鱼血风味，低温且快速的加工条件，保证了产品的较高质量，产品风味、口感较好。
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公开(公告)号：CN114410077A
公开(公告)日：2022-04-29
申请号：CN202210091339.1
申请日：2022-01-26
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明提供了一种基于酯化改性的纳米复合活性包装保鲜膜及其制备方法和应用，该方法包括将有机酸和羧甲基纳米纤维素酯化反应，干燥的改性的羧甲基纳米纤维素、干燥的聚己二酸/对苯二甲酸丁二醇酯和扩链剂混合，挤出造粒；将改性的羧甲基纳米纤维素/聚己二酸/对苯二甲酸丁二醇酯树脂的混合颗粒进行流延成膜，进行横向和纵向拉伸；本发明采用酯化方法用有机酸对羧甲基纳米纤维素通过酯键相结合改性，改性后的羧甲基纳米纤维素具有抑菌抗氧化性，抑制食品中微生物生长和食品营养氧化损失；以聚己二酸/对苯二甲酸丁二醇酯可降解材料作为包装材料的基材，赋予了该薄膜抑菌抗氧性，是一种新型环保、安全可靠的活性包装材料，可应用于食品保藏领域。
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公开(公告)号：CN112971057A
公开(公告)日：2021-06-18
申请号：CN202110283217.8
申请日：2021-03-16
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明提供了一种麻辣炸鲐鱼制品及其制备方法，是将新鲜的鲐鱼和豆脯经过一定时间的腌制，与其他辅料进行炸制调味而成的可即食的菜肴制品。它具有鲐鱼的营养价值，含丰富的蛋白质、维生素A、不饱和脂肪酸和卵磷脂，还含有钙、铁等矿物质以及微量元素，与之搭配的豆脯更是一种高蛋白、低脂肪的营养食品；同时鲐鱼在我国多为冷冻产品，价格低廉、鱼腥味较重，因此在口味方面赋予其麻辣味；产品经杀菌后，可常温储藏30天以上。
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公开(公告)号：CN109749539B
公开(公告)日：2020-11-20
申请号：CN201910068050.6
申请日：2019-01-24
Applicant: 上海海洋大学
IPC: C09D129/04 , C09D133/04 , C09D175/04 , C09D5/14 , C09D7/63
Abstract: 本发明提供了一种高阻隔功能性PVA涂布液及其制备方法和应用，属于包装材料技术领域。本发明提供的高阻隔功能性PVA涂布液，包含以下重量份数的组分：PVA2～30份、功能性物质4～10份，加工助剂4～10份和水50～90份；所述功能性物质包括黄芪提取物、五味子提取物、五倍子提取物、人参提取物、何首乌提取物和食品除氧剂中的一种或多种。PVA涂布液中各原料组分共同作用，使PVA涂布液具有优良的氧气阻隔性能、抗氧化性能以及粘结性能，能够有效阻隔、清除食品周围氧气，抑制包装袋内微生物菌落的增长速度，防止包装袋内食品发生油脂酸败和霉变。
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公开(公告)号：CN111071630A
公开(公告)日：2020-04-28
申请号：CN201811232370.2
申请日：2018-10-22
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明涉及食品包装材料领域，公开了一种能够调节微波能量分布的非金属微波作用元件和带有非金属微波作用元件的微波食品包装。通过打印的方式，将碳系材料油墨或者含有金属纳米颗粒的碳系材料油墨打印到微波食品包装或标签上，形成厚度为10～500μm涂层。本发明利用非金属高导电性材料取代传统微波作用元件上的金属箔片，实现微波作用元件的快速、低成本生产及在各种微波包装及容器上应用。
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公开(公告)号：CN110835457A
公开(公告)日：2020-02-25
申请号：CN201911118726.4
申请日：2019-11-15
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明提供一种全生物质多孔材料缓释抗菌活性保鲜膜及其制备方法。所述全生物质多孔材料缓释抗菌活性保鲜膜包括下述重量百分比的原料：基体树脂35-45％，生物多孔物质30-40％，抗菌剂20-25％，加工助剂0.9-1.3％。其制备方法包括将生物多孔物质和抗菌剂混合，使生物多孔物质充分吸附抗菌剂，再与基体树脂、加工助剂混合造粒，再流延制备即得。菌丝、石榴皮、柚子皮、柑橘皮、树皮、秸秆均为多孔性物质，可有效对活性抗菌剂进行吸附，从而达到活性抗菌剂的缓释效果，提高薄膜性能，从而实现对羊肉的长期抗菌作用，同时原料均为可降解物质，可解决农业副产物的污染问题和塑料包装的“白色污染”问题，提高农产品的附加值。
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公开(公告)号：CN109798754A
公开(公告)日：2019-05-24
申请号：CN201910045125.9
申请日：2019-01-17
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明涉及一种连续式微波热风联合干燥装备，属食品加工新技术领域。其特征在于：包括微波加热腔、传送带、微波源、微波抑制器、波导管、喇叭口、工程塑料板、热风腔、热风源、热风导管和控制系统；其中微波加热腔为两端敞开的长方体，其上部设置微波窗口，两端安装有通道形微波抑制器，运送食物的传送带穿过其中；热风腔为封闭的长方体，设置在微波加热腔下部，通过阵列式热风导管与其连接，热风腔侧壁安装有热风源；喇叭口的开口与微波加热腔微波窗口连接，微波窗口安装有工程塑料板；微波源通过波导管与喇叭口连接；控制系统与热风源、微波源和传送带电连接，控制热风源、微波源和传送带的运作。本发明提高了食品的干燥效率和品质。
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公开(公告)号：CN109645113A
公开(公告)日：2019-04-19
申请号：CN201910156295.4
申请日：2019-03-01
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明提供了一种二氧化氯缓释保鲜凝胶及其制备方法，属于食品保鲜剂领域，该二氧化氯缓释保鲜凝胶包括凝胶层A和凝胶层B，所述凝胶层A的制备原料包括壳聚糖、氢氧化钠水溶液和亚氯酸钠，所述凝胶层B的制备原料包括壳聚糖、乙酸水溶液、酸性物质、戊二醛水溶液；应用时，将所述凝胶层A和所述凝胶层B贴合即可。本发明采用双层凝胶的设计，可以在使用前将两种凝胶层各自分开保存，使用时再贴合，保证亚氯酸盐和酸性物质的长期保存，便于生产和存储运输。亚氯酸钠在碱性的凝胶层A中能够保持稳定不分解，当与凝胶层B中的酸性物质接触后，亚氯酸钠与酸性物质发生持续反应，生成的二氧化氯气体缓慢释放，达到长期的食品保鲜目的。
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