公开(公告)号：CN103881212A

公开(公告)日：2014-06-25

申请号：CN201410114181.0

申请日：2014-03-25

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 李立 ,  杨辉 ,  杨福馨 ,  朱勤 ,  张晓丹 ,  徐尔萱

IPC: C08L23/06 ,  C08L23/12 ,  C08L23/08 ,  C08K5/13 ,  C08K5/11

CPC classification number: C08K5/13 ,  C08J5/18 ,  C08J2323/06 ,  C08J2323/08 ,  C08J2323/12 ,  C08K5/092 ,  C08K5/11 ,  C08L2201/10 ,  C08L2203/16 ,  C08L2207/066 ,  C08L23/06 ,  C08L23/12 ,  C08L23/0861

Abstract: 本发明提供一种食品保鲜膜，其原料包括高分子树脂基膜与活性成分；所述活性成分的质量浓度为0.1%-0.5%；所述高分子树脂基膜包括LDPE、PP、EVOH中的一种；所述活性成分包括质量比为1:1的BHA与BHT的混合物。本发明提供的食品保鲜膜在0～4℃范围内可有效延缓冷鲜肉氧化，抑制其汁液流失，并起到杀菌作用，能有效延长冷鲜肉产品的储存期，降低成本，且克服了传统的食品保鲜膜对肉制品风味的改变、营养物质的流失以及安全性低的问题。

公开(公告)号：CN103881212B

公开(公告)日：2016-06-08

申请号：CN201410114181.0

申请日：2014-03-25

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 李立 ,  杨辉 ,  杨福馨 ,  朱勤 ,  张晓丹 ,  徐尔萱

IPC: C08L23/06 ,  C08L23/12 ,  C08L23/08 ,  C08K5/13 ,  C08K5/11

Abstract: 本发明提供一种食品保鲜膜，其原料包括高分子树脂基膜与活性成分；所述活性成分的质量浓度为0.1%-0.5%；所述高分子树脂基膜包括LDPE、PP、EVOH中的一种；所述活性成分包括质量比为1:1的BHA与BHT的混合物。本发明提供的食品保鲜膜在0～4℃范围内可有效延缓冷鲜肉氧化，抑制其汁液流失，并起到杀菌作用，能有效延长冷鲜肉产品的储存期，降低成本，且克服了传统的食品保鲜膜对肉制品风味的改变、营养物质的流失以及安全性低的问题。