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公开(公告)号：CN101603959B
公开(公告)日：2013-10-16
申请号：CN200910054080.8
申请日：2009-06-29
Applicant: 上海应用技术学院
IPC: G01N33/12
Abstract: 本发明公开了一种快速测定猪肉香精相似度的方法，利用气味指纹分析仪FOX4000快速测定调配型液体猪肉香精的相似度，其步骤有：A、设定气味指纹分析仪FOX4000的分析参数；B、将调配型液体猪肉香精标样和调配型液体猪肉香精仿样通过气味指纹分析仪FOX4000进行分析测试，以柱形图和雷达图的形式对所述调配型液体猪肉香精标样与调配型液体猪肉香精仿样之间的香气轮廓进行分析比较，最后根据公式计算出调配型液体猪肉香精仿样的相似度。本发明方法简单、快速，并能提供客观数据，克服了感官评定的缺陷，对猪肉香精的品质控制起到了至关重要的作用。
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公开(公告)号：CN103222491A
公开(公告)日：2013-07-31
申请号：CN201310153172.8
申请日：2013-04-28
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开一种含酰胺化凉粉草胶的面包及其制备方法。所述的含酰胺化凉粉草胶的面包由主料和辅料组成，主料为小麦粉，辅料按其占主料的重量百分比计算，由15～25%糖、10～14%鸡蛋、1.6～2.0%酵母、0.3～0.4%面包改良剂、0.6～1.0%食盐、3～5%植物油、40～50%水和0.1～0.3%酰胺化凉粉草胶组成。本发明的含酰胺化凉粉草胶的面包，硬度小、弹性更大、咀嚼性更小、口感更细腻、更松软、货架期延长，并且本具有丰富的营养价值，是符合大众口味的新功能性面包。
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公开(公告)号：CN102924621A
公开(公告)日：2013-02-13
申请号：CN201210461709.2
申请日：2012-11-16
Applicant: 上海应用技术学院
IPC: C08B37/00 , A61K31/715 , A61P39/00
Abstract: 本发明公开了一种凉粉草多糖的制备方法，即将凉粉草全草进行干燥、粉碎得到凉粉草全草粉和浓度为1.0～2.0%的碳酸钠水溶液混合后控制温度为93～97℃，时间为1.3～1.7h进行浸提后过滤，所得的滤液用10%的双氧水控制温度为45～55℃下进行脱色，脱色完成后使用10K中空纤维膜管进行超滤纯化，超滤纯化后所得的滤液加入为滤液体积70%的无水乙醇，然后控制温度为4℃，2-8h后，控制转速为5000rpm离心后收集沉淀并进行冻干即得凉粉草多糖。本发明所得的凉粉草多糖具有抗辐射作用。
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公开(公告)号：CN102283396A
公开(公告)日：2011-12-21
申请号：CN201110165517.2
申请日：2011-06-20
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开了一种用于香肠的大蒜精油和肉味香精复合微乳剂及其制备方法。复合微乳剂按重量百分比计算即含有以大蒜精油和肉味香精为原料配制成10～15%的精油组合物，55～70%的食品级吐温-80，15～35%的食品级无水乙醇。其制备方法即首先把大蒜精油和肉味香精于容器中混合均匀，得到精油组合物，将无水乙醇缓慢加入精油组合物，充分搅拌至均匀得到无水乙醇和精油组合物的混合物，然后再将吐温-80缓慢加入上述混合物中，充分混合得到大蒜精油和肉味香精复合微乳剂。使用时，将复合微乳剂与水以1∶1～10的比例混合，充分搅拌成稳定均一的溶液即可。可广泛应用于各类香肠的防腐保鲜，可以延长香肠的货架寿命。
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公开(公告)号：CN101704729A
公开(公告)日：2010-05-12
申请号：CN200910199180.X
申请日：2009-11-20
Applicant: 上海应用技术学院
IPC: C07C39/21 , C07C37/70 , C07H15/203 , C07H1/08
Abstract: 本发明提供的一种葡萄籽中白藜芦醇和白藜芦醇苷的提取方法。即利用乙醇作为提取溶剂，用超声波法从葡萄籽中提取白藜芦醇工艺进行了研究。本发明以葡萄籽为原料，利用超声波对其中白藜芦醇和白藜芦醇苷的提取方法，极大克服了传统方法中的提取时间长和能耗高等问题，本发明的方法由于浸提效率高和能耗低等原因，所以具有安全、方便、有效、低成本等生产特点。并且利用葡萄酒厂下脚料，从而解决葡萄籽废物利用的问题，其必将有效带动葡萄酒产业的发展，大大促进我国葡萄主产区葡萄酒产业的整体升级。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106035511A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610564808.1
申请日：2016-07-18
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明公开了一种具有低升糖指数的无蔗糖南瓜全麦曲奇，按重量份计，由以下原料组成：全麦面粉80～90份、南瓜粉10～20份、麦芽糖醇45～50份、黄油65～70份、鸡蛋25～35份。上述曲奇的制备方法是将黄油打软至颜色变白，加入麦芽糖醇、鸡蛋，继续打发，再加入南瓜粉和全麦面粉，搅拌均匀成面团；将面团放入裱花袋中，挤成花型；将烤箱于170～180℃预热，将面团放置于烤箱中层烤8～10min后关闭下火，继续烤制5～7min；将烘烤好的曲奇冷却，制得无蔗糖南瓜全麦曲奇。本发明制备的曲奇颜色特别，富含膳食纤维，具有持久的饱腹感、抗消化和具有低升糖指数的作用，适合各类人群特别是高血糖病人、糖尿病病人、肥胖人群食用。
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公开(公告)号：CN106035510A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610564692.1
申请日：2016-07-18
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明一种低升糖指数无蔗糖香菇全麦曲奇，按重量份计，由以下原料组成：全麦面粉80～90份、香菇粉10～20份、麦芽糖醇20～50份、黄油65～70份、鸡蛋25～35份。上述曲奇的制备方法是将黄油打软至颜色变白，加入麦芽糖醇、鸡蛋，继续打发，再加入香菇粉和全麦面粉，搅拌均匀获得面团；将面团放入裱花袋中，挤成花型；将烤箱于170～180℃预热，将面团放置于烤箱中层烤8~10min后关闭下火，继续烤制5～7min；将烘烤好的曲奇冷却制得无蔗糖香菇全麦曲奇。本发明制备的曲奇具有天然的香菇香味，颜色特别，富含膳食纤维，具有持久的饱腹感、抗消化和具有低升糖指数的作用，适合各类人群特别是高血糖病人、糖尿病病人、肥胖人群食用。
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公开(公告)号：CN105713809A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610269516.5
申请日：2016-04-27
Applicant: 上海应用技术学院
IPC: C12H1/07
CPC classification number: C12H1/063
Abstract: 本发明涉及一种酿造葡萄酒压滤器，包括压板、滤网、压杆、手柄，所述滤网设置于压板上方并紧贴压板，用于提供压力和第一次过滤，压板通过压杆连接手柄。所述压板为八目的金属网板。所述压板与滤网之间通过嵌入的压圈固定连接在一起。使用时，所述压滤器放入发酵罐内，通过推压手柄使压板将葡萄料液压向发酵罐底部，其中，葡萄料的小颗粒固体通过压板后，被阻挡在滤网之下，过滤后的葡萄酒通过滤网后存在于滤网上方。本发明具有实用，操作方法简单，设计简单高效等优点。本发明对酿造葡萄酒的过滤有实际应用价值，操作方法简单，大大提高了工作效率。
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公开(公告)号：CN105181751A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510488909.0
申请日：2015-08-11
Applicant: 上海应用技术学院
IPC: G01N27/00
Abstract: 本发明公开了一种测定直链淀粉-盐酸小檗碱包合物中盐酸小檗碱包埋率的方法，包括一个配置盐酸小檗碱标准溶液的步骤、一个配置样品溶液的步骤、一个采用电子舌测定盐酸小檗碱标准溶液的步骤，一个建立盐酸小檗碱标准溶液模型的步骤，一个采用电子舌测定样品溶液的步骤，一个测定直链淀粉-盐酸小檗碱包合物中盐酸小檗碱包埋率的步骤，本发明的测定方法对待测样品不需要复杂的前处理，测定过程也较为简单，容易掌握，整个操作过程用时短，适合快速检测。
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公开(公告)号：CN105175795A
公开(公告)日：2015-12-23
申请号：CN201510587927.4
申请日：2015-09-16
Applicant: 上海应用技术学院
Abstract: 本发明提供了一种直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白水溶性三聚体材料，以重量份计算，由100份的直链淀粉、20~30份的亚油酸和1~10份的乳球蛋白组成。本发明还提供了上述三聚体材料的制备方法，先制备糊化淀粉；然后按照重量比，将直链淀粉、亚油酸、乳球蛋白加入到糊化淀粉中，形成直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白混合溶液；再进行高压灭菌；然后搅拌、过滤，得到直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白三聚体混合溶液；再进行冷冻、干燥得到直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白水溶性三聚体材料。本发明的直链淀粉/亚油酸/乳球蛋白水溶性三聚体材料具有较好的水溶性及稳定性。
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