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公开(公告)号：CN107057918A
公开(公告)日：2017-08-18
申请号：CN201710079297.9
申请日：2017-02-14
Applicant: 重庆市农业科学院
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 本发明公开了一种茶酒的生酿制造方法，包括以下步骤：1)将绿茶茶叶和水混合，得到茶叶萃取液；2)将蔗糖和茶叶萃取液混合，得到茶糖混合液；3)将酒曲加入茶糖混合液中制得茶糖发酵液；4)制得酿酒基料；5)将酿酒基料和茶糖发酵液混合均匀，然后装入容器密封发酵制得酒醅；6)对酒培进行蒸馏，制得茶酒。本发明茶酒的生酿制造方法，所获得的茶酒，茶香明显，酒香醇厚，风味独特，营养丰富；且酿制周期短，产酒率高。
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公开(公告)号：CN106085776A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610420084.3
申请日：2016-06-14
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明提供了一种红茶酒的制作方法，包括以下步骤：配料，制取红茶浸提液，将红茶放入沸水中恒温煮30min以上，过滤掉茶渣得到红茶浸提液，红茶与红茶浸提液的提取比例为：30g红茶制得1L红茶浸提液,泡粮：浸泡时,同时加入红茶浸提液浸泡、初蒸、闷水、大蒸、出蒸、加曲药、收箱发酵、蒸馏、酒醅蒸馏、勾兑制得。本发明红茶酒其酒富含茶多酚，酒香怡人，略带花香，口感绵甜醇厚，风格独特，这种独特的工艺，避免了传统工艺出现的出酒率低，含有很多有危害的杂质，破坏安全性和口感的问题。
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公开(公告)号：CN105838549A
公开(公告)日：2016-08-10
申请号：CN201610422059.9
申请日：2016-06-14
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明提供了一种茶酒的制作方法，包括以下步骤：配料、润糁、初蒸、闷水、大蒸、加曲药、收箱发酵、蒸馏、勾兑。本发明茶酒以高粱为主要原料，蒸馏工序中添加处理后的茶树轻修剪叶，在特定工艺条件下制得茶酒，既改进了茶酒品质，又有效利用了茶叶种植生产过程中的副产物，变废为宝，最后得到的茶酒具有酒体晶莹、香气悠久、滋味醇厚、口感清香绵长的品质特点，与普通高粱酒比具有品质优异、特色明显、抗氧化作用强等优点；同时整个生产工艺也非常简单，并不复杂，便于推广和应用。
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公开(公告)号：CN110839409B
公开(公告)日：2024-09-20
申请号：CN201911277603.5
申请日：2019-12-11
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明提供一种青花椒脱粒及枝条粉碎装置、青花椒脱粒方法，包括机架、分离筛、脱粒机构和枝条粉碎机构，分离筛设置在机架上部，分离筛上设置有入料口和集料槽；脱粒机构设置在分离筛下方，包括至少一个脱离单元，每个脱粒单元包括用于剪切花椒枝条以及引导剪切后枝条的引导管、用于向下游传输剪切后枝条的传送结构；引导管的上端管口位于入料口处，设置有切刃；枝条粉碎机构位于脱粒机构下游，用于将枝条预固定后切碎。本发明，带有花椒蔟的花椒枝条经入料口喂入后，由引导管上端的切刃将花椒蔟与枝条分离，花椒蔟落入集料槽进行收集，能够避免花椒蔟损坏，枝条经引导管和传动机构传送后，落入枝条粉碎机构进行粉碎，便于回收利用。
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公开(公告)号：CN118415255A
公开(公告)日：2024-08-02
申请号：CN202311037557.8
申请日：2023-08-17
Applicant: 重庆市农业科学院 , 重庆云岭茶业科技有限责任公司
IPC: A23F3/12
Abstract: 本发明提供一种茶叶揉捻机，涉及茶叶加工领域，包括底座（10）、支撑杆（20）、齿轮环（30）、固定座（40）、调节螺母（50）、托盘（60）及加工机构；固定座（40）设置在底座（10）中部且其外圈螺纹套接调节螺母（50），调节螺母（50）顶面与托盘（60）底面通过弹簧（500）连接；加工机构包括转动套筒（71）、揉捻组件（72）与翻转组件（73），转动套筒（71）转动设置在固定座（40）上侧且其位于托盘（60）上侧的外壁分别设置两组揉捻组件（72）与翻转组件（73）。该揉捻机能在揉捻过程中进行揉捻力度的自调节，同时还能在揉捻过程中进行翻转，确保茶叶揉捻的均匀性、一致性，确保揉捻品质。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115644276B
公开(公告)日：2024-01-23
申请号：CN202211421865.6
申请日：2022-11-15
Applicant: 重庆市农业科学院
Abstract: 本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种针形茶精准加工方法，包括下述步骤：S1、摊晾，将采摘的茶叶摊开放凉；S2、杀青，对摊晾完成的茶叶进行高温翻炒；S3、揉捻，对杀青完毕的茶叶进行揉搓；S4、理条，对料箱内盛装的零散茶叶进行整理；S5、干燥，将整理完毕的茶叶进行干燥。本发明的一种针形茶精准加工方法，设置步骤S3中的揉捻包括：一次揉捻、二次揉捻、三次揉捻和四次揉捻，在一次揉捻和二次揉捻结束后，茶叶的叶片逐渐向叶芽部位靠拢，叶片形成包覆叶芽的状态，如此在进行后续的揉捻步骤时，茶叶的叶片能够对茶叶的叶芽进行保护，降低揉捻后茶叶的叶芽细胞被破坏的程度，从而保证了茶叶苦涩风味和甘醇风味的平衡。
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公开(公告)号：CN116491313A
公开(公告)日：2023-07-28
申请号：CN202310403907.1
申请日：2023-04-14
Applicant: 重庆市农业科学院
IPC: A01G2/10
Abstract: 本发明属于育苗技术领域，提供一种育苗剪枝方法，包括：检测幼苗枝条上芽孢和叶片的位置；剪叶组件对幼苗枝条上芽孢附近的叶片进行剪切；去叶组件对幼苗枝条上多余的叶片进行去除；移动幼苗枝条，使完成去叶和剪叶的枝条段移动至切割组件处，切割组件对幼苗枝条完成去叶和剪叶的枝条段进行剪枝。本发明解决了现有技术中依靠人工对幼苗枝条进行剪叶、去叶和剪枝处理，容易误伤幼苗枝条，影响扦插成活率的技术问题，能够根据检测到的芽孢和叶片的位置，有序的对幼苗枝条进行对应的剪叶、去叶和剪枝操作，保证操作处理到位，同时避免了误伤幼苗枝条，提高了扦插成活率。
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公开(公告)号：CN116420520A
公开(公告)日：2023-07-14
申请号：CN202310404902.0
申请日：2023-04-14
Applicant: 重庆市农业科学院
IPC: A01G2/10
Abstract: 本发明属于育苗技术领域，提供一种具有防夹伤功能的定心机构及育苗剪枝装置，定心机构包括：安装座，安装座上设置有连杆；定心组件，用于对枝条进行定心夹紧；驱动组件，用于驱动定心组件执行夹紧或者释放枝条；定心组件包括至少两个定心部，两个定心部上分别开设有用于穿过幼苗枝条的第一过孔；驱动组件包括驱动臂、连接件以及驱动件，驱动臂的一侧设置有限位件，限位件上设置有阻挡部，连接件和驱动臂的转动连接处穿设有第三驱动销，第三驱动销伸出至阻挡部的上方。本发明解决了现有技术中对幼苗枝条进行夹持定位时，夹持力度过大，导致夹伤幼苗枝条，造成幼苗损伤的技术问题，避免了因夹持力度过大，夹伤幼苗枝条，有效的保护了幼苗。
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公开(公告)号：CN111670974B
公开(公告)日：2023-01-24
申请号：CN202010582689.9
申请日：2020-06-23
Applicant: 重庆市农业科学院
IPC: A23F3/12
Abstract: 本发明涉及茶叶生产加工技术领域，具体涉及一种适用于针形茶制备的揉捻装置，包括水平设置的中空筒体，所述筒体内设置有回转轴，在所述回转轴上设置有揉捻组件，所述揉捻组件包括连接部件和揉捻部，所述连接部件连接在所述揉捻部与所述回转轴之间，在绕所述筒体的圆周方向上，所述揉捻部的一侧为进料侧，另一侧为出料侧，所述进料侧与所述筒体内壁之间的距离大于所述出料侧与所述筒体内壁之间的距离，在所述进料侧与所述筒体内壁之间形成用于揉捻茶叶的揉捻腔。本申请的揉捻装置，使茶叶之间相互卷绕的程度低或者无相互卷绕现象，大幅提高茶叶加工中的茶叶品相，而且也大幅降低了后续工序中的碎叶率，减少茶叶浪费。
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公开(公告)号：CN115136993A
公开(公告)日：2022-10-04
申请号：CN202111327268.2
申请日：2021-11-10
Applicant: 重庆市农业科学院 , 重庆龙缸茶业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种花香绿茶粉的制作方法，包括以下步骤：步骤1：树冠培育，选择四川中小叶群体种，当春茶采收结束后，选择晴天，用单人修剪机进行轻修剪，然后亩施复合肥20‑30kg；步骤2：鲜叶采用，用单人修剪机进行鲜叶采收，采收好的鲜叶，及时到厂摊凉；步骤3：晒青，采收的鲜叶，晒青30min；步骤4：凉青，用鲜叶置于摊青槽吹冷后，摊凉1小时左右；步骤5：摇青；步骤6：杀青；步骤7：轻揉捻；步骤8：初烘；步骤9：除筋；步骤10：复烘；步骤11：粉碎。本发明产品具有天然花香、滋味醇和有带果香，更适宜添加到茶食品中用，提高食品保健和风味品质，同时产品采用夏秋茶机采原料，品质好，成本低，市场竞争力强。
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