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公开(公告)号：CN118661837A
公开(公告)日：2024-09-20
申请号：CN202411011238.4
申请日：2024-07-26
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明提供一种精准提高植物乳矿物质有效性和蛋白质消化率的方法，所述技术方法包括：植物乳的制备工艺和精准调控植物乳中植酸的含量，其中，所述植酸含量为植物乳初始的35%‑70%。本发明突破现有技术去除植酸造成植物乳失稳的局限性，能够显著降低植酸对植物乳矿物质和蛋白质消化吸收的抑制作用，同时保持植物乳良好的稳定性，全面提升植物乳营养价值。
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公开(公告)号：CN118402619A
公开(公告)日：2024-07-30
申请号：CN202410455712.6
申请日：2024-04-16
Applicant: 北京工商大学
IPC: A23L33/155 , A23L29/00 , A23L29/30
Abstract: 本发明公开了一种耐酸型维生素A微粒递送载体制备方法，包括以下步骤：将维生素A溶于大豆油中搅拌至完全溶解，配置成油相待用；分别将酪蛋白酸钠、海藻酸钠分散于缓冲溶液中使其充分溶胀，得到第一、二水相；将油相加入第一水相，经过高速剪切处理和微射流均质处理后制得乳液；将乳液与第一水相混合均匀后，再与第二水相混合均匀，调控特定pH值，充分搅拌，使酪蛋白酸钠与海藻酸钠充分静电络合，得到具有良好稳定性的耐酸型维生素A微粒。本发明提供的耐酸型维生素A微粒制备方法操作简单，原料安全可靠，制备成本低，制备得到的微粒理化稳定性良好，可广泛推广。
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公开(公告)号：CN118178376A
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202410383658.9
申请日：2024-04-01
Applicant: 北京工商大学
IPC: A61K31/198 , A61P1/00 , A23L33/175
Abstract: 本发明属于保健品及生物医药技术领域，首次提供了甘氨酸在制备缓解农药暴露肠道毒性药品、以及对农药暴露肠道毒性具有辅助保护功能的制品中的新用途，开辟了甘氨酸的制药用途。本发明通过动物实验，证实了Gly干预能够有效缓解农药(如吡虫啉)暴露引起的肠上皮屏障损伤，维护人类肠道健康，可将甘氨酸用于制备缓解农药暴露肠道毒性药品中。
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公开(公告)号：CN118936971A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202411065446.2
申请日：2024-08-05
Applicant: 北京工商大学
IPC: G01N1/08
Abstract: 本发明涉及试样取样技术领域，公开了一种风味物质荧光检测的样品准备装置及其方法，解决了常规的取样工具易将表层含有高浓度的烟熏味气味化合物带至取样层，从而对取样层产生污染，导致检测的数据不准确的问题。通过第一推动组件推进外钻筒向风味物质表面螺旋前进，使得被外钻筒、内钻筒切割进环形腔内的环状肉质，被螺旋切割组件二次切割成螺旋状，随后通过拉伸螺旋切割组件，来拉升螺旋状的肉质，以此使得被拉开的螺旋状肉质中间形成一个螺旋状的腔，再螺旋推动螺旋架进入到上述螺旋状腔内，将取样组件送至外钻筒的钻头头部，随后操控取样组件在外钻筒钻头头部完成样品取样。
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公开(公告)号：CN118286194A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410418663.9
申请日：2024-04-09
Applicant: 北京工商大学
IPC: A61K31/198 , A61P15/08 , A23L33/175
Abstract: 本发明提供了甘氨酸在制备治疗生精功能障碍药物或产品中的新用途，所述生精功能障碍或男性生殖功能障碍是由农药暴露引发的；其中，所述农药包括吡虫啉。本发明通过睾丸内间质细胞等生精相关细胞的数量变化及上游调控蛋白表达、吡虫啉代谢识别受体PXR的变化，阐明Gly调控生精功能修复的信号通路及作用靶点；通过解析睾丸及粪便吡虫啉代谢物组成和代谢酶活性变化，结合Gly干预后抗氧化系统及肠道菌群变化分析，阐明Gly促进吡虫啉代谢解毒的作用位点；通过精子生成关键性激素睾酮在肠道内的代谢转变以及肠道菌群关联分析，多角度揭示Gly通过肠道‑性腺关联作用缓解吡虫啉生精损伤的作用机制。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117721045A
公开(公告)日：2024-03-19
申请号：CN202311744327.5
申请日：2023-12-19
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本发明属于食品和微生物的技术领域，具体涉及一株青春双歧杆菌Gr19及其应用。本发明提供了一株青春双歧杆菌Gr19，所青春双歧杆菌Gr19的保藏编号为CGMCC No.26655，该青春双歧杆菌Gr19产膜能力高，并具有抗冷冻胁迫能力，将其用于构建快速成膜体系时成膜率≥90％，活菌数≥8×1010CFU/mL，成膜时间提前一倍以上，将该成膜体系用于制备冰淇淋后，经冷冻贮藏18周后冰淇淋中的活菌数仍维持在6.0log CFU/g以上，延长了冰淇淋的货架期。
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公开(公告)号：CN117678734A
公开(公告)日：2024-03-12
申请号：CN202311802011.7
申请日：2023-12-22
Applicant: 北京工商大学
IPC: A23L29/269 , B01J13/00 , C11B1/10 , A23L29/281 , A23L33/12 , A23L33/125 , A23L33/17 , A23L29/10 , A23L3/3526 , A23L13/40 , A23C9/00 , A21D13/00
Abstract: 本发明公开了一种榛子油体油凝胶食品材料的制备方法，包括以下步骤：(1)油体提取：榛子浸泡过夜，经破壁研磨，碱性条件搅拌、过滤、离心，收集奶油层，获得榛子油体，酸性条件下稀释得到榛子油体悬浮液；(2)乳液模板制备：水浴搅拌凝胶剂水凝胶体系，榛子油体悬浮液与凝胶剂分散剪切，调节至酸性条件，冷藏过夜，制备榛子油体乳液凝胶；(3)榛子油体油凝胶制备：榛子油体乳液凝胶经冷冻干燥，分散剪切搅拌，得到榛子油体油凝胶。本发明突破现有天然植物油体与油凝胶递送载体技术的局限性，构建榛子油体油凝胶模型，为利用多功能高内相植物油体研究油凝胶递送体系提供科学理论和技术方法。
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公开(公告)号：CN116369477A
公开(公告)日：2023-07-04
申请号：CN202310435678.1
申请日：2023-04-21
Applicant: 北京工商大学
Abstract: 本技术方案公开了一种酸鱼预制菜的制作方法，酿酒酵母能促进植物乳杆菌群体感应，酿酒酵母和植物乳杆菌上清液混合植物乳杆菌发酵酸鱼，上清液调控植物乳杆菌LuxS/AI‑2群体感应制备的酸鱼预制菜改进了酸鱼风味，并且延长了酸鱼的货架期。酵母菌代谢产物调控编码植物乳杆菌LuxS蛋白和Pfs蛋白的基因表达，表现为LuxS和Pfs基因表达上调，AI‑2信号分子活性提高。发酵剂中的植物乳杆菌AI‑2信号分子能够调控乳酸脱氢酶，进而植物乳杆菌LuxS/AI‑2群体感应可以促进发酵鲤鱼风味物质产生。
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公开(公告)号：CN120053421A
公开(公告)日：2025-05-30
申请号：CN202510151447.7
申请日：2025-02-11
Applicant: 北京工商大学
IPC: A61K31/352 , A61K36/899 , A61P3/10 , C07D311/60 , A61K131/00
Abstract: 本发明属于农副产品加工利用技术领域，公开了高粱3‑脱氧花青素提取物在制备α‑淀粉酶和α‑葡萄糖苷酶抑制剂中的应用。本发明提供的从高粱中提取的3‑脱氧花青素能够有效抑制α‑淀粉酶和α‑葡萄糖苷酶，可用于制备α‑淀粉酶和α‑葡萄糖苷酶抑制剂，该抑制剂可以代替传统降糖药物，天然健康，无毒副作用且成本低，具有良好的社会效益。本发明在制备高粱3‑脱氧花青素提取物过程中采用球磨制备DES，并协同超声辅助反溶剂法，不仅方法环保，还能显著降低3‑脱氧花青素的平均粒径，提高对α‑淀粉酶和α‑葡萄糖苷酶的抑制能力。
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公开(公告)号：CN119954763A
公开(公告)日：2025-05-09
申请号：CN202510151446.2
申请日：2025-02-11
Applicant: 北京工商大学
IPC: C07D311/60
Abstract: 本发明属于植物活性成分提取方法，公开了一种高粱3‑脱氧花青素的提取方法。该提取方法包含：对高粱籽粒及其加工副产物进行第一球磨得到高粱细粉；将氢键受体和氢键供体混合后加入10%~30%的水进行第二球磨为低共熔溶剂；将高粱细粉和低共熔溶剂混合后进行第三球磨，得到混合均匀的高粱3‑脱氧花青素提取液；将高粱3‑脱氧花青素提取液离心、弃去固形物，将上清液经微孔滤膜过滤。本发明所提供的球磨辅助技术制备低共熔溶剂可以有效避免因为加热导致的植物活性物质分解以及低共熔溶剂酯化反应的发生，常温下球磨制备比加热制备的低共熔溶剂更稳定，更不容易发生酯化反应，提高了3‑脱氧花青素的提取量。
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