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公开(公告)号：CN103616466B
公开(公告)日：2016-03-30
申请号：CN201310607487.5
申请日：2013-11-27
Applicant: 上海海洋大学
IPC: G01N30/88
Abstract: 本发明公开了一种羧甲基赖氨酸(CML)的检测方法，其特征是结合HILIC亲水作用色谱柱在较高有机相比例下对强极性CML的分离，采用高效液相色谱-串联质谱法测定食品中CML含量。粉碎的食品经硼氢化钠还原、盐酸水解后，过MCX阳离子交换小柱萃取净化，样品溶液在HILIC色谱柱中以甲醇-水(均含2mM乙酸铵和0.1％甲酸)为流动相进行梯度洗脱，CML与样品基质分离。选用电喷雾离子源，正离子扫描，多反应监测模式，进行串联质谱分析。以D4-CML为内标物定量分析，分析时间为12min。CML在保留时间3.47min处具有吸收峰。此种新的检测方法灵敏度高、准确度高、精密度好，无需对样品进行衍生化，简化了样品前处理、缩短了检测时间、节省了检测成本。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102661945A
公开(公告)日：2012-09-12
申请号：CN201210179713.X
申请日：2012-06-01
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明公开的一种孔雀石绿的检测方法，其特征是将孔雀石绿标准溶液滴加到纳米金颗粒修饰的具有表面活性的拉曼基底上，待溶剂蒸干后，使用激光波长为633nm的共聚焦显微拉曼光谱仪采集孔雀石绿表面增强拉曼光谱，该孔雀石绿表面增强拉曼光谱具有1610,1360,1170,798，913，432cm-1处特征峰。该检测方法的应用，是用以检测水体中的孔雀石绿或隐性孔雀石绿残留量。本发明结合纳米金颗粒修饰的SERS活性基底和表面增强拉曼光谱技术，将其应用于检测水产品的渔药残留孔雀石绿和隐性孔雀石绿中。此种新方法具有较高的检测灵敏度，且大大缩短了检测时间，节约了检测成本。
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公开(公告)号：CN112285237B
公开(公告)日：2023-02-17
申请号：CN202011145904.5
申请日：2020-10-23
Applicant: 上海海洋大学
IPC: G01N30/02
Abstract: 本发明公开了一种基于生物胺含量的鱿鱼新鲜度评价方法,所属领域为食品分析技术领域，所述的鱿鱼新鲜度评价方法包含如下步骤：(1)测定低温贮藏和常温贮藏期间鱿鱼中生物胺的含量；(2)判断鱿鱼在贮藏期间，不同贮藏温度下生物胺的含量在何种新鲜度限值范围内；若生物胺的含量在新鲜的限值范围内，则判定所述的鱿鱼为新鲜的鱿鱼；若生物胺的含量在腐败的限值范围内，则判定所述的鱿鱼为腐败的鱿鱼。与现有技术相比，本发明首次以不同贮藏温度下组胺、腐胺和酪胺的含量之和或尸胺和腐胺的含量之和为评价指标用于鱿鱼新鲜度评价，该评价方法科学、准确、可靠。
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公开(公告)号：CN109798754A
公开(公告)日：2019-05-24
申请号：CN201910045125.9
申请日：2019-01-17
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明涉及一种连续式微波热风联合干燥装备，属食品加工新技术领域。其特征在于：包括微波加热腔、传送带、微波源、微波抑制器、波导管、喇叭口、工程塑料板、热风腔、热风源、热风导管和控制系统；其中微波加热腔为两端敞开的长方体，其上部设置微波窗口，两端安装有通道形微波抑制器，运送食物的传送带穿过其中；热风腔为封闭的长方体，设置在微波加热腔下部，通过阵列式热风导管与其连接，热风腔侧壁安装有热风源；喇叭口的开口与微波加热腔微波窗口连接，微波窗口安装有工程塑料板；微波源通过波导管与喇叭口连接；控制系统与热风源、微波源和传送带电连接，控制热风源、微波源和传送带的运作。本发明提高了食品的干燥效率和品质。
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公开(公告)号：CN108181293A
公开(公告)日：2018-06-19
申请号：CN201711352506.9
申请日：2017-12-15
Applicant: 上海海洋大学
IPC: G01N21/65
Abstract: 本发明涉及食品安全检测领域，具体涉及一种快速检测饮料中色素的表面增强拉曼光谱法，包括以下步骤：饮料与等体积的金纳米棒溶胶混合，以金纳米棒溶胶作增强基底，拉曼光谱检测饮料中色素酸性橙、诱惑红或者日落黄。饮料与等体积金纳米棒溶胶混合前进行过滤和/或稀释前处理。本发明的表面增强拉曼光谱法，简化前处理工艺或无需前处理，快速、有效地定性或定量检测饮料中酸性橙、诱惑红和日落黄色素，且检测水平接近于HPLC检测效果，减少检测成本，实用性强。
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