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公开(公告)号：CN106468695A
公开(公告)日：2017-03-01
申请号：CN201610858349.8
申请日：2016-09-27
Applicant: 上海海洋大学
CPC classification number: G01N30/88 , G01N30/06 , G01N2030/8804 , G01N2030/8818
Abstract: 本发明属于分析化学领域，涉及营养物质测定方法，公开了同时测定活性肽和游离氨基酸的方法，通过对氨基酸分析测定仪标准测定程序中的缓冲液组成、洗脱程序、洗脱温度的调整，使得多种氨基酸峰与活性肽峰分离，实现了采用氨基酸自动分析仪对游离氨基酸和活性肽的一步法测定，建立了同时制备氨基酸及肽类的方法，克服了传统氨基酸分析仪方法不能够很好的将活性肽和多种游离氨基酸分开、且测试耗时长的缺点。
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公开(公告)号：CN107087669A
公开(公告)日：2017-08-25
申请号：CN201710252122.3
申请日：2017-04-18
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种银杏叶流化冰保鲜鲳鱼的方法，特征是制取银杏叶植物源流化冰。将海鲜市场购置的鲳鱼进行清洗、沥干，随机分成数量相等的两组，分别添加银杏叶植物源流化冰以及未添加银杏叶植物源流化冰，使流化冰将鱼体包埋，然后移至4℃冷藏柜中贮存；每天定期检查流化冰融化状态，并将冰水倒出，重新添加新制备的流化冰。经指海鲜指标检测，银杏叶提取液流化冰处理组与对照组相比较，鲳鱼外观色泽以及贮藏品质都有所改善，且货架期能够延长6天左右。本发明使用银杏叶植物源流化冰处理冰保藏的鲳鱼，货架期延长，而且操作简单，成本低，安全性高。
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公开(公告)号：CN106857790A
公开(公告)日：2017-06-20
申请号：CN201710252105.X
申请日：2017-04-18
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种含竹醋液保鲜剂的流化冰保藏鲳鱼的方法，1)配制竹醋液保鲜液；2）将工业用盐加入竹醋液保鲜液中，使其质量浓度为2.0‑4.0%；3）用流化冰机制取冰浆；4）将购买的冰鲜鲳鱼清洗、沥干；5）分组后的鲳鱼按照层冰层鱼放进盛有竹醋液流化冰的泡沫箱中，冰鱼体积比为1:1；6）处理好的泡沫箱放在4℃冷藏柜中贮存；7）、要定期观察冰浆融化状态，更换一次竹醋液流化冰。经竹醋液流化冰处理的鲳鱼具有较好的外观色泽和贮藏品质，显著延长鲳鱼货架期6‑8天，本发明可弥补其他植物源保鲜剂对鱼体表色泽带来的不利影响，因此用于水产品的预冷处理与保鲜加工上具有广阔的发展前景。
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公开(公告)号：CN105961568A
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201610306968.6
申请日：2016-05-11
Applicant: 上海海洋大学
CPC classification number: A23B4/00 , A23B4/06 , A23V2002/00 , A23V2300/46
Abstract: 本发明公开了一种利用超高压技术保鲜鲳鱼的方法，是通过改进冷藏鲳鱼的加工工艺，提供一种安全的超高压技术来实现的。特征是将色泽光亮，肉质坚实，新鲜无异味的鲳鱼在0‑12℃环境条件下，进行去头、去尾、去内脏与剔骨处理；将处理后的鲳鱼切片后放入真空高温蒸煮袋内进行真空包装，在0‑10℃超高压条件下，静水压为150‑250MPa，高压处理1‑12min；将高压处理后的鲳鱼包装好置于0‑12℃冰箱下冷藏。本方法保藏的鲳鱼的货架期长、品质好、很大程度上降低微生物以及酶引起的腐败变质现象，表明采用超高压是延长冷藏鲳鱼货架期的有效手段，且操作简单，成本低，安全性高。
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公开(公告)号：CN113519610A
公开(公告)日：2021-10-22
申请号：CN202110816232.4
申请日：2021-07-20
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明提供了一种大黄鱼保鲜的方法，该方法包括：将预制的臭氧水、工业盐和茶多酚混合，经流化冰机制取茶多酚臭氧流化冰，放置在泡沫箱中备用，臭氧水的浓度为1.7‑1.9mg/L；将冰鲜大黄鱼洗净，沥干，放置装有流化冰的泡沫箱中，冰鱼体积比为2:1，使茶多酚臭氧流化冰完全覆盖鱼体表面，让鱼体包埋在流化冰之下；将贮藏大黄鱼的泡沫箱放置在冷藏柜中，每隔24h倒出冰水，重新添加茶多酚臭氧流化冰；本发明将臭氧、茶多酚及流化冰结合，起到协同作用贮藏的大黄鱼很大程度上降低微生物以及酶引起的腐败变质现象，且保持良好的品质。因此，采用茶多酚臭氧流化冰是延长冰鲜大黄鱼保鲜期的有效手段，且操作简单，保鲜成本低，安全性高。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113349244A
公开(公告)日：2021-09-07
申请号：CN202110704722.5
申请日：2021-06-24
Applicant: 上海海洋大学
IPC: A23B4/09
Abstract: 本发明公开了基于微酸性电解水流化冰的冰鲜鲭鱼保鲜方法，属于水产品保鲜技术领域。该方法采用微酸性电解水流化冰贮藏冰鲜鲭鱼，包括：微酸性电解水中加入工业盐，得到的溶液经流化冰机制冰，得到微酸性电解水流化冰保存于泡沫箱中，冰鲜鲭鱼用无菌蒸馏水洗净沥干后置于泡沫箱内，鱼体包埋在微酸性电解水流化冰下，泡沫箱置于4℃冷藏柜贮藏。相比于常规冰藏下鲭鱼的货架期为15–18d，本发明采用微酸性电解水流化冰的贮藏期可延长至21–24d，有效避免因微生物的生长繁殖而引起的变质现象，达到延长贮藏保鲜期和减少品质下降的双重效果，成本低、安全性高，易于操作。
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公开(公告)号：CN106468695B
公开(公告)日：2018-05-15
申请号：CN201610858349.8
申请日：2016-09-27
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明属于分析化学领域，涉及营养物质测定方法，公开了同时测定活性肽和游离氨基酸的方法，通过对氨基酸分析测定仪标准测定程序中的缓冲液组成、洗脱程序、洗脱温度的调整，使得多种氨基酸峰与活性肽峰分离，实现了采用氨基酸自动分析仪对游离氨基酸和活性肽的一步法测定，建立了同时制备氨基酸及肽类的方法，克服了传统氨基酸分析仪方法不能够很好的将活性肽和多种游离氨基酸分开、且测试耗时长的缺点。
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公开(公告)号：CN104757095A
公开(公告)日：2015-07-08
申请号：CN201510159028.4
申请日：2015-04-07
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 一种用于冰鲜鲳鱼保鲜用的银杏叶植物源保鲜剂，特征是将银杏叶用蒸馏水洗净后置于65℃烘箱中烘至水分含量低于10%。用粉碎机粉碎并过60目筛，得到银杏叶干燥粉末。以70%乙醇按料液比1:20（g/mL）在60℃下超声提取40min。进行真空抽滤后将滤液稀释至黄酮含量为0.01μg/mL即为所需银杏叶植物源保鲜剂。将经此保鲜剂浸泡后的鲳鱼及未经处理的鲳鱼层鱼层冰放入泡沫箱中，封好后置于4℃冰箱中贮藏，并定期更换碎冰。本方法保藏的鲳鱼的货架期长、品质好、很大程度上降低微生物以及酶引起的腐败变质，且操作简单，成本低，安全性高。
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公开(公告)号：CN113141979A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110481135.4
申请日：2021-04-30
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种用于松茸采摘的运输装置，包括小车本体，该小车本体包括支撑壳体、固定底座、金属供电片、采摘箱体、固定锚点，所述固定锚点包括四个，分布在支撑壳体的前后左右四个角落，所述固定底座位于支撑壳体顶部中心处，所述固定底座用于固定采摘箱体，所述采摘箱体内部设有通风结构，所述固定底座上设有金属供电片，该金属供电片与采摘箱体接触时，给所述通风结构供电。本申请能够良好的在复杂的采摘过程中保护已采摘下的松茸，维持其所需的环境，达到其在用于运输材料(如松茸等蔬果产品)运输过程中减少由于碰撞造成的果蔬品质不可逆下降，且具有较好的可塑性，且可对采摘箱与转运车拓展组合，适用于不同运输情况。
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公开(公告)号：CN113115810A
公开(公告)日：2021-07-16
申请号：CN202110437711.5
申请日：2021-04-22
Applicant: 上海海洋大学
Abstract: 本发明公开了一种鲈鱼的保鲜方法，包括以下步骤：(1)去除鲈鱼内脏，分成两片，冲洗干净；(2)设置超声波参数；(3)咖啡酸溶液配制；(4)将步骤(1)处理好的鲈鱼装袋，用步骤(2)所述的超声波处理；(5)将步骤(4)处理后的鲈鱼注入步骤(3)所述的咖啡酸溶液；(6)将步骤(5)处理后的鲈鱼沥干，装入PE保鲜袋中，进行冷藏。本发明能使样品的持水力得到较好提升；US+CA联合处理组样品总体品质最佳。US+CA处理5min结合咖啡酸(2.0g/L)浸渍5min)对鱼肉品质保持效果较好。由菌落总数与TVB‑N值，结合其他各项指标分析结果可知，联合处理可使海鲈鱼的冷藏货架期延长。
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