公开(公告)号：CN107087669A

公开(公告)日：2017-08-25

申请号：CN201710252122.3

申请日：2017-04-18

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 谢晶 ,  蓝蔚青 ,  赵宏强 ,  车旭 ,  王金锋

IPC: A23B4/20 ,  A23B4/06

CPC classification number: A23B4/20 ,  A23B4/06

Abstract: 本发明公开了一种银杏叶流化冰保鲜鲳鱼的方法，特征是制取银杏叶植物源流化冰。将海鲜市场购置的鲳鱼进行清洗、沥干，随机分成数量相等的两组，分别添加银杏叶植物源流化冰以及未添加银杏叶植物源流化冰，使流化冰将鱼体包埋，然后移至4℃冷藏柜中贮存；每天定期检查流化冰融化状态，并将冰水倒出，重新添加新制备的流化冰。经指海鲜指标检测，银杏叶提取液流化冰处理组与对照组相比较，鲳鱼外观色泽以及贮藏品质都有所改善，且货架期能够延长6天左右。本发明使用银杏叶植物源流化冰处理冰保藏的鲳鱼，货架期延长，而且操作简单，成本低，安全性高。