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公开(公告)号：CN117646019A
公开(公告)日：2024-03-05
申请号：CN202311543680.7
申请日：2023-11-20
Applicant: 江南大学
IPC: C12N15/75 , A23L33/12 , A23L33/18 , C12N1/21 , C12N15/53 , C12N15/55 , C12N15/52 , C12P21/02 , A61K38/12 , A61P31/04 , A61K8/64 , A61Q17/00 , C12R1/125
Abstract: 本发明公开了一种定向合成C14‑surfactin、C15‑surfactin的枯草芽孢杆菌的构建及生产方法。本发明通过调控枯草芽孢杆菌中氨基酸代谢通路及转录调控因子相关基因，定向合成C14‑surfactin和C15‑surfactin同系物。在优化后的发酵培养基中，菌株生产的C14‑surfactin、C15‑surfactin的组分比例分别可高达85％、75％以上，具有更好的乳化活性或溶血活性、抑菌活性，能够更好应用于日化品领域。
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公开(公告)号：CN116420791B
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202310241210.9
申请日：2023-03-14
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种基于人工脂滴和改性魔芋葡甘聚糖制备成块脂肪的方法，属于食品油脂加工技术领域。本发明以脂肪组织结构出发，以卵磷脂为膜材、混合植物油为中性脂质核心，通过超声法制备人工脂滴乳液，并以羧基化改性魔芋葡甘聚糖、辛烯基琥珀酸淀粉酯以及海藻酸钠复配形成空间网络，分层多次叠加，辅以钙离子交联，将脂滴牢固结合在胶体层中，形成一种略带油质感和层次感的成块脂肪模拟物，使其具有与天然动物脂肪相似的脂肪组织结构和柔滑细嫩购得质地，也具有良好的保水、保油性能，食用时经口腔加工可以产生独特的油水混合口感，可以满足人们对脂肪营养价值和感官特性等方面的多样化需求，提升人造脂肪的可接受度。
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公开(公告)号：CN116504320A
公开(公告)日：2023-07-28
申请号：CN202310337659.5
申请日：2023-03-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及一种基于构象动力学设计提高酶稳定性和活性的方法，属于计算化学，生物信息学，基因工程以及蛋白质工程技术领域。该方法包括以下步骤：基于高压分子动力学模拟的等温压缩系数扰动筛选出与酶的性质和功能密切相关的高可塑性区域，然后对高可塑性区域的氨基酸进行动态柔性指数和动态耦合指数计算，筛选出高稳定性和活性的突变体。本发明实现了从区域到点的筛选，克服了现有技术实用性不强的问题，并且同时提高了酶的稳定性和活性，提高了酶在工业上的应用价值。
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公开(公告)号：CN114107113B
公开(公告)日：2023-07-18
申请号：CN202111438894.9
申请日：2021-11-29
Applicant: 江南大学
IPC: C12N1/20 , C12N1/18 , C12N1/16 , C12N1/14 , C12G3/024 , C12G3/02 , C12G3/022 , C12G1/022 , C12H6/02 , C12R1/25 , C12R1/865 , C12R1/845 , C12R1/645
Abstract: 本发明公开了一种合成发酵剂降低发酵食品中氨基甲酸乙酯的方法，属于酒类酿造及食品安全领域。本发明提供了一株发酵乳杆菌d6，已于2021年11月02日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 20211358。通过制备得到含有发酵乳杆菌、酿酒酵母、米根霉、异常维克汉姆酵母的合成发酵剂模拟黄酒发酵，结果表明，最终检测发酵结束后的黄酒中的尿素和氨基甲酸乙酯含量均比对照组有明显的降低，最大降低量分别为97.4和90.9％。
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公开(公告)号：CN114330025A
公开(公告)日：2022-04-12
申请号：CN202210059055.4
申请日：2022-01-18
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种空腔工程化技术提高酶热稳定性和催化活性的方法，属于生物信息学、计算化学、生物工程、生物物理及蛋白质工程等领域。本发明首先以分子动力学模拟(MD)蛋白运动，通过聚类分析挑选出代表性构象后通过AQUA‑DUCT分析模拟轨迹并筛选出蛋白内部关键空腔，再筛选出组成关键内部空腔附近的氨基酸残基同时排除结合活性位点一定范围的氨基酸残基，再结合多尺度自由能计算软件以能量为指标对上述残基位点执行饱和突变，经筛选获得潜在的阳性突变体。利用本发明方法得到的阳性突变率最高达到90％，酶的热稳定性和催化活性均得到增强，具有非常高的应用潜力。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114121154A
公开(公告)日：2022-03-01
申请号：CN202111211545.3
申请日：2021-10-18
Applicant: 江南大学
IPC: G16B20/50 , G16B15/30 , G16B50/30 , C12N15/115
Abstract: 本发明属于生物工程技术领域，具体涉及一种利用分子设计导向提高适配体特异性和亲和力的方法，包括以下步骤，S1：利用虚拟计算，从化合物信息库中筛选出适配体的靶标；S2：通过实验验证步骤S1筛选的结果；S3：对适配体的位点进行虚拟突变，筛选出适配体的突变位点；S4：对所述适配体的突变位点进行碱基替代；S5：检测碱基替代后的适配体与步骤S1筛选出的靶标的结合参数，选择碱基替代后提高了特异性和亲和力的适配体。本发明利用计算机理性计算开发一种高效分子设计导向的提高适配体结合特异性和亲和力的理性设计方法，从而定向改造提升适配体的特异性和结合力，对于适配体投入实际应用具有重要意义。
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公开(公告)号：CN110205345A
公开(公告)日：2019-09-06
申请号：CN201910354385.4
申请日：2019-04-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种红曲发酵黄酒加工副产物生产γ-氨基丁酸的方法，属于环境资源利用技术领域。本发明通过将红曲霉进行活化、扩增培养，得到具有活力的液体菌株；添加纤维素酶和α-淀粉酶酶解，将黄酒糟和米浆水混合后，加入谷氨酸钠，充分混合、灭菌后作为发酵培养基；将红曲霉的种子液按一定比例接入发酵培养基中充分混合，自然pH，30℃下，170rpm发酵5-7天，即可获得高产γ-氨基丁酸的发酵产物。该产物经分析测定，γ-氨基丁酸含量可达0.15-0.23g/L。
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公开(公告)号：CN109517747A
公开(公告)日：2019-03-26
申请号：CN201811445149.5
申请日：2018-11-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种适用于雷帕霉素介导调控蛋白亚细胞定位的黄酒酵母，属于遗传工程领域。本发明是以黄酒酵母XZ-11(MATa，Δura3，Δtrp1)作为出发菌株，通过敲除雷帕霉素结合亚基编码基因FPR1，阻断雷帕霉素与内源基因FPR1编码产物的结合。同时将TOR1基因1972位的丝氨酸残基突变为精氨酸，使菌株生长不受雷帕霉素抑制。由此构建的重组菌JNZ01(MATa,Δura3,Δtrp1，TOR1 S1972R，Δfpr1)在含有1μg/mL、5μg/mL、10μg/mL雷帕霉素的培养基中生长良好，为运用雷帕霉素介导调控蛋白亚细胞定位提供了基础。
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公开(公告)号：CN105255763B
公开(公告)日：2019-03-19
申请号：CN201510705270.7
申请日：2015-10-27
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种增强黄铜矿生物浸出过程中微生物附着效应的方法，属于生物浸出技术领域。本发明方法包括用于对矿石表面附着细胞刺激强度洗涤驯化，分别以黄铜矿浸出的不同生物浸出体系：氧化亚铁硫杆菌、氧化硫硫杆菌纯菌体系进行了验证，发现该方法可以高效增强生物浸出过程中微生物的附着效应，并且操作简单，适于大规模推广应用。
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公开(公告)号：CN105256133B
公开(公告)日：2017-07-21
申请号：CN201510705297.6
申请日：2015-10-27
Applicant: 江南大学
CPC classification number: Y02P10/234
Abstract: 本发明公开了一种增强铁氧化菌种浸出黄铜矿的方法，属于生物浸出技术领域。本发明方法，包括在以9K‑黄铜矿复合培养基的基础上，培养中后期采用脉冲式补料添加亚铁能源底物，实现对氧化铁硫杆菌的高密度培养；采用离心和9K培养基悬浮洗脱细胞除去黄钾铁矾，并采用这种不含黄钾铁矾的细胞接种，适当提高接种量的同时，补充计入亚铁离子缩短延滞期；在浸出后期逐级式的降低浸出液的pH，减少黄钾铁矾的积累，实现全程改善黄铜矿浸出。本发明方法可以更高效的培养铁氧化菌种、缩短延滞期、减弱黄钾铁矾积累造成的钝化效应，强化铁代谢的同时改善黄铜矿浸出过程，并且操作简单易行，适于大规模推广应用。
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