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公开(公告)号：CN116769748A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310831702.3
申请日：2023-07-07
Applicant: 江南大学 , 湖南新合新生物医药有限公司
Abstract: 本发明公开了一种5‑氨基乙酰丙酸合成酶突变体及产B12前体ALA的大肠杆菌，属于生物技术领域。本发明基于高压分子动力学模拟的等温压缩系数扰动工程对ALA合成的关键酶5‑氨基乙酰丙酸合成酶进行改造，得到比酶活提高的突变体，然后通过在大肠杆菌中多基因组合表达发酵合成ALA，具体是将来源于大肠杆菌MG1655的两个关键基因琥珀酰辅酶A合成酶基因SUC和多聚磷酸激酶基因PPK和来源于荚膜红细菌的关键基因5‑氨基乙酰丙酸合成酶基因突变体导入到受体细胞中，从而在受体细胞中建立ALA的合成途径，为富含维生素B12的保健食品的开发奠定了基础。
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公开(公告)号：CN116768989A
公开(公告)日：2023-09-19
申请号：CN202310837481.0
申请日：2023-07-10
Applicant: 江南大学 , 湖南新合新生物医药有限公司
IPC: C07K14/32 , C12N15/31 , C12N15/70 , C12N15/75 , C12N15/65 , C12N1/21 , G01N21/64 , C12R1/125 , C12R1/19
Abstract: 本发明公开了一种维生素B12核糖开关突变体及高通量检测维生素B12的方法，属于生物技术领域。本发明基于一种广泛响应维生素B12类化学物的核糖开关突变体构建了高通量检测维生素B12的方法，将维生素B12的浓度转换为可视化、易检测的荧光强度。利用本发明，不仅可以对氰钴胺、羟钴胺、甲钴胺、腺苷钴胺的浓度进行快速地单一检测，还可以对不同类型的维生素B12进行快速地同时检测，具有非常高的应用潜力。
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公开(公告)号：CN113913314B
公开(公告)日：2023-02-24
申请号：CN202111428903.6
申请日：2021-11-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种降低黄酒中尿素和氨基甲酸乙酯积累的菌株及其应用，属于酿酒及食品安全领域。本发明提供了一株酿酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)G2，已于2021年11月02日保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC NO:M 20211359；该酿酒酵母可降解尿素，和同时可产氨基甲酸乙酯水解酶的发酵乳杆菌(Lactobacillus fermentum)d6，同时添加到黄酒发酵中，在经过前酵和后酵阶段，最终检测发酵结束后的黄酒中的尿素和氨基甲酸乙酯含量均比对照组有明显的降低，降低量分别为70.06和68.73％。
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公开(公告)号：CN114027458A
公开(公告)日：2022-02-11
申请号：CN202111410412.9
申请日：2021-11-23
Applicant: 江南大学
IPC: A23L13/40
Abstract: 本发明公开了一种以脂质泡包埋肉味香精制备羊肉专用块状脂肪的方法，属于食品油脂加工领域。本发明以脂质泡为载体，对添加有4‑烷基支链脂肪酸组分的羊肉味香精进行包埋，采用溶剂注入法制备类脂囊泡体系；再将其与魔芋复配凝胶结合，添加乳化植物油，经过混合、均质、交联形成具有粘弹性的块状脂肪模拟物。本发明将脂质泡和魔芋复配凝胶结合制备了羊肉专用块状脂肪模拟物，弥补了羊肉脂肪模拟物研究的空缺。该块状脂肪具有与羊肉脂肪相似的细嫩质地以及稳定逼真的特征风味，提升脂肪食用时的滋味口感，可以替代羊肉脂肪应用到人造肉食品的加工中，增加人造肉产品的仿真度和可接受度。
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公开(公告)号：CN110205345B
公开(公告)日：2021-05-28
申请号：CN201910354385.4
申请日：2019-04-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种红曲发酵黄酒加工副产物生产γ‑氨基丁酸的方法，属于环境资源利用技术领域。本发明通过将红曲霉进行活化、扩增培养，得到具有活力的液体菌株；添加纤维素酶和α‑淀粉酶酶解，将黄酒糟和米浆水混合后，加入谷氨酸钠，充分混合、灭菌后作为发酵培养基；将红曲霉的种子液按一定比例接入发酵培养基中充分混合，自然pH，30℃下，170rpm发酵5‑7天，即可获得高产γ‑氨基丁酸的发酵产物。该产物经分析测定，γ‑氨基丁酸含量可达0.15‑0.23g/L。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111518806A
公开(公告)日：2020-08-11
申请号：CN202010362209.8
申请日：2020-04-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了巴氏醋酸杆菌启动子及其应用，属于基因和代谢工程领域。本发明选取巴氏醋酸杆菌中组成型基因与上一基因间的核苷酸序列作为候选启动子，采用加强型绿色荧光蛋白基因egfp作为报告基因，构建启动子荧光探针质粒。随后通过荧光定量PCR和荧光酶标仪检测重组菌株中报告基因egfp的转录水平和蛋白表达水平确定启动子的强度；最终筛选出组成型强启动子。本发明的启动子具有在巴氏醋酸杆菌中有效表达内源或外源基因的功能，与报道的常用启动子Padh相比具有更高的启动活性，可用于醋酸高产基因工程菌的构建。
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公开(公告)号：CN105734115B
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201410007430.6
申请日：2014-01-08
Applicant: 江南大学
IPC: C12Q1/6834 , C12Q1/06 , C12Q1/04 , C12N15/11
Abstract: 一组用于检测假单胞菌属（Pseudomonas）细菌的探针组合物，属于核酸检测技术领域。该探针组合物由三种寡核苷酸探针组成，分析探针具有如SEQ ID NO:1所示的核苷酸序列；捕获探针具有如SEQ ID NO:2所示的核苷酸序列，在3´端有生物素标记；信号探针具有如SEQ ID NO:3所示的核苷酸序列，在5´端有异硫氰酸(FITC)标记。该探针组合物具有生物信息学特异性，能够较好地区分假单胞菌、丛毛单胞菌、气单胞菌、不动杆菌、芽孢杆菌和大肠杆菌；探针定量的线性范围是7.08×103～6.31×106 cells/mL，线性方程为y=0.373x‑0.962，R²=0.996，该探针组合物可用于假单胞属细菌的定性定量分析。
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公开(公告)号：CN109504699A
公开(公告)日：2019-03-22
申请号：CN201811443792.4
申请日：2018-11-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种降低黄酒酵母尿素积累的方法及应用，属于遗传工程领域。本发明是以重组黄酒酵母JNZ01(MATa,Δura3,Δtrp1,TOR1S1972R,Δfpr1)作为出发菌株，在基因组上融合表达DAL80、FKBP12、在质粒上融合表达RPS1B、FRB，通过添加雷帕霉素，使FKBP12和FRB结合。在此基础上，Dal80在细胞质定位蛋白Rps1B的作用下，转移到细胞质，激活尿素利用相关基因的转录，使发酵过程中尿素的积累降低42.43％，降低到9.39mg/L。
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公开(公告)号：CN109170600A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811156490.9
申请日：2018-09-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种利用植物乳杆菌和木糖葡萄球菌的复合菌降低豆瓣酱中生物胺的含量的方法，属于微生物技术领域。利用该方法生产的豆瓣酱，生物胺总量与传统工艺相比，积累量可下降约60％，氨基态氮增加48％，同时，总酸、盐度等理化指标和风味等均未受影响，不含致病菌。此方法安全性高、实用性强、操作简单，适合大规模推广使用。
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公开(公告)号：CN105734115A
公开(公告)日：2016-07-06
申请号：CN201410007430.6
申请日：2014-01-08
Applicant: 江南大学
Abstract: 一组用于检测假单胞菌属（Pseudomonas）细菌的探针组合物，属于核酸检测技术领域。该探针组合物由三种寡核苷酸探针组成，分析探针具有如SEQ ID NO:1所示的核苷酸序列；捕获探针具有如SEQ ID NO:2所示的核苷酸序列，在3′端有生物素标记；信号探针具有如SEQ ID NO:3所示的核苷酸序列，在5′端有异硫氰酸(FITC)标记。该探针组合物具有生物信息学特异性，能够较好地区分假单胞菌、丛毛单胞菌、气单胞菌、不动杆菌、芽孢杆菌和大肠杆菌；探针定量的线性范围是7.08×103～6.31×106 cells/mL，线性方程为y=0.373x?0.962，R2=0.996，该探针组合物可用于假单胞属细菌的定性定量分析。
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