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公开(公告)号：CN110651035A
公开(公告)日：2020-01-03
申请号：CN201880031057.4
申请日：2018-05-11
Applicant: 龟甲万株式会社
IPC: C12N1/20 , A23K10/16 , A23L33/135 , C12N15/117 , C12Q1/6834
Abstract: 本发明的目的在于提供用于以良好的效率得到含有大量双链RNA的乳酸菌的方法和利用该方法得到的双链RNA含量高的乳酸菌。上述目的通过下述手段得以解决：(1)一种含有双链RNA的乳酸菌的制造方法，其包括通过将乳酸菌供于通气条件和比最适温度低的温度条件中的至少一种条件下的培养而得到含有双链RNA的乳酸菌的工序；以及(2)一种含有双链RNA的乳酸菌，其双链RNA的含量与在最适温度且非通气条件下以相同的培养时间对相同的菌株进行培养时的双链RNA的含量相比为2.0倍以上；等等。
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公开(公告)号：CN109312312A
公开(公告)日：2019-02-05
申请号：CN201780037943.3
申请日：2017-04-21
Applicant: 龟甲万株式会社
IPC: C12N9/04 , C12M1/40 , C12N15/09 , C12Q1/00 , C12Q1/32 , G01N27/327 , G01N27/416 , G01N33/483 , G01N33/49 , G01N33/72 , C12N9/88
Abstract: 本发明提供一种不易受氧气浓度影响且直接作用于血红蛋白A1c的HbA1c脱氢酶，以及使用该HbA1c脱氢酶的HbA1c测定方法和测定试剂盒。即，通过在选自由直接作用于血红蛋白A1c且来源于锥毛壳(Coniochaeta)属等的阿马多里酶的280位、269位、54位、241位或267位所对应位置上取代1个或更多个氨基酸残基而得到的具有脱氢酶活性且直接作用于HbA1c的HbA1c脱氢酶，以及使用该HbA1c脱氢酶的HbA1c测定方法、测定试剂盒和传感器。本发明的HbA1c脱氢酶直接作用于血红蛋白A1c，氧化酶活性降低和/或脱氢酶活性提高，不仅无需血红蛋白A1c的蛋白酶处理，还可以在HbA1c测定中利用电子媒介体，以降低氧气浓度的影响，能够高灵敏度地测定HbA1c。
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公开(公告)号：CN109310131A
公开(公告)日：2019-02-05
申请号：CN201780033229.7
申请日：2017-05-31
Applicant: 龟甲万株式会社
Abstract: 本发明的目的在于提供不从外部添加5’-核苷酸类而仅利用来自发酵的5’-核苷酸类以高浓度含有核酸的含核酸酱油样调味料及其制造方法。通过下述发酵调味料的制造方法来解决，其具有：在以大豆或小麦等作为主要原料的谷物原料中接种曲菌而制备固体曲，添加水或食盐水，对食盐浓度为4％(w/v)以下的醪进行加温分解的工序；通过对所述醪进行加热处理使磷酸酶失活而制备灭菌醪的工序；在所述灭菌醪中接种核酸生产微生物并在能够抑制有害微生物混入的容器中进行核酸发酵的工序；通过使所述核酸生产微生物进行自消化，使菌体内的RNA游离到醪中而制备RNA提取物的工序；以及使核酸酶和脱氨酶作用于所述RNA提取物而将其转变为具有呈味性的5’-核苷酸类的工序。
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公开(公告)号：CN108471790A
公开(公告)日：2018-08-31
申请号：CN201580085528.6
申请日：2015-12-24
Applicant: 龟甲万株式会社
IPC: A23L27/50
CPC classification number: A23L27/50
Abstract: 本发明提供没有由微生物导致的污染、风味和功能性优良的无盐或低盐的酱油样调味液及其制造方法。向在以大豆或小麦作为主要原料的谷物原料中接种曲菌而制备的固体曲中，加入无盐或低盐的投料水而制备醪，将该醪进行杀菌后，在能够抑制危害微生物的混入的容器中进行酵母发酵，由此得到风味和功能性优良的无盐或低盐的酱油样调味液。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102083328B
公开(公告)日：2017-08-25
申请号：CN200980125965.0
申请日：2009-07-02
Applicant: 龟甲万株式会社
CPC classification number: A23L27/50
Abstract: 本发明提供了一种发酵调味料，其含有大量具有有用的生理活性的肽，但它没有显示出肽的特征性苦味且因此易于经口摄取。所述发酵调味料是通过向已经任选混有植物由来的蛋白质材料的曲霉菌培养物中添加氯化钠水溶液，并将所得到的混合物醪化，在醪化后的10天内将醪液(醪)中的亮氨酸氨肽酶‑I的活性调节到1.0U/ml以下，并将其亮氨酸氨肽酶‑II的活性调节到0.5U/ml以下而得到的。
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公开(公告)号：CN105683390A
公开(公告)日：2016-06-15
申请号：CN201480058677.9
申请日：2014-10-24
Applicant: 龟甲万株式会社
Inventor： 一柳敦
CPC classification number: G01N33/723 , C07K14/37 , C12N9/0032 , G01N2333/805 , G01N2333/90672
Abstract: 本发明提供阿马多里酶，其特征在于，该酶与将血红蛋白A1c(HbA1c)的β链水解而生成的各种各样的糖基化肽作用，生成过氧化氢，本发明提供使用该酶的HbA1c的测定方法和测定试剂盒。使用阿马多里酶的HbA1c的测定方法和含有该阿马多里酶的测定试剂盒，其特征在于，阿马多里酶是在与选自来自锥毛壳(Coniochaeta)属等的阿马多里酶的62位、63位、102位、106位、110位、113位、355位中的氨基酸对应的位置通过取代1个或1个以上的氨基酸残基而得到的阿马多里酶，该酶将各种各样的糖基化肽氧化生成过氧化氢。本发明能够提供能以少的蛋白酶的处方量迅速、简便且精度良好地将HbA1c定量的测定方法、测定试剂盒，或可迅速、简便、高精度且高灵敏度地将HbA1c定量的测定方法、测定试剂盒。
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公开(公告)号：CN105101813A
公开(公告)日：2015-11-25
申请号：CN201480020230.2
申请日：2014-04-02
Applicant: 龟甲万株式会社
CPC classification number: A23C9/127 , A23C11/106 , A23Y2220/29 , A23Y2240/75 , C12P7/56
Abstract: 本发明的课题是提供一种具有与将牛奶进行乳酸发酵而得到的酸奶同等的风味和顺滑的物性的豆浆发酵物，就所述豆浆发酵物而言，在制造以豆浆为原料的发酵物时，即使在仅将嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)和德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)作为乳酸菌混合发酵剂的情况下，也不对作为原料的豆浆实施酶处理、提取处理等加工处理，并且也不添加糖源等原料。利用使用包含嗜热链球菌和德氏乳杆菌保加利亚亚种的乳酸菌混合发酵剂而得到的豆浆发酵物来解决上述课题，所述嗜热链球菌在接种至豆浆中并进行培养时，能够在发酵物中蓄积0.4g/L以上的果糖，所述德氏乳杆菌保加利亚亚种在接种至豆浆中并进行培养时，能够在发酵物中蓄积0.4g/L以上的D-乳酸。
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公开(公告)号：CN103764516B
公开(公告)日：2015-10-14
申请号：CN201280038740.3
申请日：2012-07-20
Applicant: 龟甲万株式会社
CPC classification number: B65D83/0061 , B65D77/06 , B65D83/0055 , B65D85/72
Abstract: 本发明涉及使层叠分离结构的吐出容器的内装物更容易地完全吐出，从而减少残留量。为实现此目的，气体被装在内部容器（11）中以形成气体空间（S），气体的体积是内部容器（11）的容积的4%以上。为了使内装物（M）从吐出口（14）吐出而将所述吐出容器倾斜为吐出姿势时在内部容器（11）中快速移动的气体是优选的。气体可以封入气袋，也可以封入在内部容器（11）中形成的气室。
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公开(公告)号：CN102165055B
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201080002739.6
申请日：2010-04-16
Applicant: 龟甲万株式会社
CPC classification number: A23L1/238 , A23L2/84 , A23L27/50 , C12N9/242 , C12N9/58 , C12N9/62 , C12N15/52 , C12R1/66 , C12R1/69 , C12Y302/01001
Abstract: 在属于曲霉(Aspergillus)的菌株中引起突变，目的在于不使用重组DNA技术而培育具有多种工业实用性酶的改进生产率的曲霉菌株。所述突变产生具有至少900kb的大规模基因组重复的曲霉菌株，所述菌株具有生产酱油所需的多种酶例如蛋白酶的高生产率。该菌株能够有效生产酱油和多种其他食品。
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