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公开(公告)号：CN102164946B
公开(公告)日：2016-02-17
申请号：CN200980137462.5
申请日：2009-02-06
Applicant: 龟甲万株式会社
IPC: C07K5/083
CPC classification number: C07K2/00 , A61K38/00 , C07K5/06078 , C07K5/06113 , C07K5/06165 , C07K5/06173 , C07K5/0806 , C07K5/0808 , C07K5/0819
Abstract: 本发明公开了ACE抑制肽，其可以在小剂量下有效抑制ACE，且没有副作用，高血压患者在日常生活期间容易经口摄取该ACE抑制肽。本发明还公开了包含所述肽的组合物。本发明特别公开了由如下结构式(1)～(9)中的任一个结构式表示的肽或其盐：(1)Asp-Arg-Pro，(2)Asn-Trp，(3)Val-Gly-Leu，(4)Ile-Gly-Val，(5)Gly-Val-Pro，(6)Ile-Pro-Tyr，(7)pyroGlu-Pro，(8)Tyr-Thr和(9)Pro-Trp。
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公开(公告)号：CN102665443A
公开(公告)日：2012-09-12
申请号：CN201080058992.3
申请日：2010-12-24
Applicant: 龟甲万株式会社
IPC: A23L1/238
Abstract: 本发明提供一种酱油，其不添加降压剂，大量含有肽类、特别是降压肽Gly-Tyr和降压肽Ser-Tyr，血管紧张素I转化酶抑制活性高，具有降血压作用。在本发明中，在盐水中混合蛋白酶活性为20～300U/g曲的酱油曲，加温消化后，进行压榨过滤，得到课题的酱油。另外，向该加温消化后的醪中添加酱油乳酸菌及酱油酵母，进行发酵成熟后，进行压榨过滤，得到味道良好的课题的酱油。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102083328B
公开(公告)日：2017-08-25
申请号：CN200980125965.0
申请日：2009-07-02
Applicant: 龟甲万株式会社
CPC classification number: A23L27/50
Abstract: 本发明提供了一种发酵调味料，其含有大量具有有用的生理活性的肽，但它没有显示出肽的特征性苦味且因此易于经口摄取。所述发酵调味料是通过向已经任选混有植物由来的蛋白质材料的曲霉菌培养物中添加氯化钠水溶液，并将所得到的混合物醪化，在醪化后的10天内将醪液(醪)中的亮氨酸氨肽酶‑I的活性调节到1.0U/ml以下，并将其亮氨酸氨肽酶‑II的活性调节到0.5U/ml以下而得到的。
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公开(公告)号：CN102083328A
公开(公告)日：2011-06-01
申请号：CN200980125965.0
申请日：2009-07-02
Applicant: 龟甲万株式会社
CPC classification number: A23L27/50
Abstract: 本发明提供了一种发酵调味料，其含有大量具有有用的生理活性的肽，但它没有显示出肽的特征性苦味且因此易于经口摄取。所述发酵调味料是通过向已经任选混有植物由来的蛋白质材料的曲霉菌培养物中添加氯化钠水溶液，并将所得到的混合物醪化，在醪化后的10天内将醪液(醪)中的亮氨酸氨肽酶-I的活性调节到1.0U/ml以下，并将其亮氨酸氨肽酶-II的活性调节到0.5U/ml以下而得到的。
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公开(公告)号：CN101060793A
公开(公告)日：2007-10-24
申请号：CN200580039893.X
申请日：2005-08-05
Applicant: 龟甲万株式会社
CPC classification number: A23L33/185 , A23L27/50 , A23V2002/00 , A23V2200/326 , A23V2250/5488
Abstract: 获得了一种具有良好的味道，显著地抑制血压升高，预防心脏肥大，还可用作特殊营养食品的低食盐酱油。将1.0重量％至10.0重量％的氯化钾和0.1重量％至5.0重量％的γ－氨基丁酸加至减少食盐的酱油中，从而获得了所提出的低食盐酱油。另外，含有KCl的低食盐酱油通过以下获得：(1)一种普通的酱油生产方法，其中用由KCl和食盐组成的混合溶液作为母液；(2)将使用食盐水作为母液获得的酱油经过电渗析、膜处理等以从以上酱油中除去食盐，然后向其中加入KCl的方法；或者其它方法。其后，将γ－氨基丁酸加至以上含有KCl的低食盐酱油中，从而获得低食盐酱油，其含有0重量％至10重量％的食盐、1.0重量％至10.0重量％的氯化钾和0.1重量％至5.0重量％的γ－氨基丁酸。
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公开(公告)号：CN102665443B
公开(公告)日：2015-02-11
申请号：CN201080058992.3
申请日：2010-12-24
Applicant: 龟甲万株式会社
IPC: A23L1/238
Abstract: 本发明提供一种酱油，其不添加降压剂，大量含有肽类、特别是降压肽Gly-Tyr和降压肽Ser-Tyr，血管紧张素I转化酶抑制活性高，具有降血压作用。在本发明中，在盐水中混合蛋白酶活性为20～300U/g曲的酱油曲，加温消化后，进行压榨过滤，得到课题的酱油。另外，向该加温消化后的醪中添加酱油乳酸菌及酱油酵母，进行发酵成熟后，进行压榨过滤，得到味道良好的课题的酱油。
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公开(公告)号：CN102164946A
公开(公告)日：2011-08-24
申请号：CN200980137462.5
申请日：2009-02-06
Applicant: 龟甲万株式会社
IPC: C07K5/083
CPC classification number: C07K2/00 , A61K38/00 , C07K5/06078 , C07K5/06113 , C07K5/06165 , C07K5/06173 , C07K5/0806 , C07K5/0808 , C07K5/0819
Abstract: 本发明公开了ACE抑制肽，其可以在小剂量下有效抑制ACE，且没有副作用，高血压患者在日常生活期间容易经口摄取该ACE抑制肽。本发明还公开了包含所述肽的组合物。本发明特别公开了由如下结构式(1)～(9)中的任一个结构式表示的肽或其盐：(1)Asp-Arg-Pro，(2)Asn-Trp，(3)Val-Gly-Leu，(4)Ile-Gly-Val，(5)Gly-Val-Pro，(6)Ile-Pro-Tyr，(7)pyroGlu-Pro，(8)Tyr-Thr和(9)Pro-Trp。
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