公开(公告)号：CN105101813A

公开(公告)日：2015-11-25

申请号：CN201480020230.2

申请日：2014-04-02

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 金子大辅 ,  青山显司 ,  E·维姆 ,  W·阿尔诺 ,  K·费德

IPC: A23L1/20 ,  A23C11/10 ,  A23C9/13

CPC classification number: A23C9/127 ,  A23C11/106 ,  A23Y2220/29 ,  A23Y2240/75 ,  C12P7/56

Abstract: 本发明的课题是提供一种具有与将牛奶进行乳酸发酵而得到的酸奶同等的风味和顺滑的物性的豆浆发酵物，就所述豆浆发酵物而言，在制造以豆浆为原料的发酵物时，即使在仅将嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)和德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)作为乳酸菌混合发酵剂的情况下，也不对作为原料的豆浆实施酶处理、提取处理等加工处理，并且也不添加糖源等原料。利用使用包含嗜热链球菌和德氏乳杆菌保加利亚亚种的乳酸菌混合发酵剂而得到的豆浆发酵物来解决上述课题，所述嗜热链球菌在接种至豆浆中并进行培养时，能够在发酵物中蓄积0.4g/L以上的果糖，所述德氏乳杆菌保加利亚亚种在接种至豆浆中并进行培养时，能够在发酵物中蓄积0.4g/L以上的D-乳酸。

公开(公告)号：CN101796187A

公开(公告)日：2010-08-04

申请号：CN200880105541.3

申请日：2008-07-03

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 增田郁子 ,  金子大辅 ,  川岛忠臣 ,  辻典子 ,  小坂朱

IPC: C12N15/09 ,  A61K31/713 ,  A61K35/74 ,  A61P37/02 ,  C12P19/34

CPC classification number: A61K31/713 ,  A61K35/744 ,  A61K35/747 ,  C12N15/117 ,  C12N2310/17 ,  C12N2330/10

Abstract: 提供一种安全、且有效地吸收至细胞的免疫调节剂及其制备方法。进一步提供了乳酸菌来源的双链RNA、以乳酸菌来源的双链RNA为有效成分的免疫调节剂以及乳酸菌来源的双链RNA的制备方法。作为乳酸菌种类之一的四联球菌属、片球菌属、乳杆菌属、链球菌属、明串珠菌属等菌体，可以在菌体中生产具有免疫调节作用的双链RNA。

公开(公告)号：CN105101813B

公开(公告)日：2021-02-05

申请号：CN201480020230.2

申请日：2014-04-02

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 金子大辅 ,  青山显司 ,  E·维姆 ,  W·阿尔诺 ,  K·费德

IPC: A23L11/65 ,  A23L11/50

Abstract: 本发明的课题是提供一种具有与将牛奶进行乳酸发酵而得到的酸奶同等的风味和顺滑的物性的豆浆发酵物，就所述豆浆发酵物而言，在制造以豆浆为原料的发酵物时，即使在仅将嗜热链球菌(Streptococcus thermophilus)和德氏乳杆菌保加利亚亚种(Lactobacillus delbrueckii subsp.bulgaricus)作为乳酸菌混合发酵剂的情况下，也不对作为原料的豆浆实施酶处理、提取处理等加工处理，并且也不添加糖源等原料。利用使用包含嗜热链球菌和德氏乳杆菌保加利亚亚种的乳酸菌混合发酵剂而得到的豆浆发酵物来解决上述课题，所述嗜热链球菌在接种至豆浆中并进行培养时，能够在发酵物中蓄积0.4g/L以上的果糖，所述德氏乳杆菌保加利亚亚种在接种至豆浆中并进行培养时，能够在发酵物中蓄积0.4g/L以上的D‑乳酸。