-
公开(公告)号：CN115530325A
公开(公告)日：2022-12-30
申请号：CN202211287760.6
申请日：2022-10-20
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种富含γ‑氨基丁酸的鹰嘴豆酸豆粉及其应用，属于食品加工技术领域。本发明的鹰嘴豆酸豆粉的制备包括以下步骤：(1)将干鹰嘴豆粉碎成粉状，与乳酸菌、水按比例混合均匀，发酵后得到酸豆发酵液；(2)将上述发酵液进行冷冻干燥得到富含γ‑氨基丁酸(GABA)鹰嘴豆酸豆粉。本发明采用酸豆粉发酵技术，利用鹰嘴豆本身丰富的氨基酸和乳酸菌自身酶系发酵产生的游离氨基酸及GABA，提高鹰嘴豆豆粉的营养性；利用鹰嘴豆本身丰富的氨基酸和乳酸菌自身酶系发酵代谢产生的胞外多糖等，用于烘焙产品，显著改善产品色泽、风味。本发明的鹰嘴豆酸豆粉可作为面制品、烘焙产品等的添加剂，其发酵工艺简单、产量高、成本低、应用范围广。
-
公开(公告)号：CN113749255B
公开(公告)日：2022-11-29
申请号：CN202111083924.9
申请日：2021-09-15
Applicant: 江南大学
IPC: A23L33/12
Abstract: 本发明公开了一种磷脂组合物在修复肌肉损伤中的应用，属于肌肉修复技术领域，所述磷脂组合物包含：磷虾磷脂10～40份，紫苏磷脂10～40份，大豆磷脂10～40份，蛋黄磷脂10～40份，其中，各组分按重量份计；所述磷脂组合物中，ω‑3长链多不饱和脂肪酸占总脂肪酸含量的5wt％～30wt％，磷脂酸占总磷脂含量的5wt％～20wt％。本发明对肌肉损伤的斑马鱼进行给药处理，根据双折射分析实验、触控逃避反应实验、氧化应激评估实验和切片染色结果分析，给药组肌肉组织的损伤得到恢复，肌肉组织结构得到改善。组合物水溶性好，生物利用度高，对肌肉损伤病人具有显著的改善和增强作用。
-
公开(公告)号：CN114350699A
公开(公告)日：2022-04-15
申请号：CN202111457416.2
申请日：2021-12-02
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一株产D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶的菌株及其应用，属于生物工程技术领域。本发明提供了一种启动子筛选及其RBS优化提高D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶表达量的方法。使用本发明提供的载体pP43NMK‑hag和pP43NMK‑hag‑RBS4构建的重组枯草芽孢杆菌，使目的基因D‑阿洛酮糖3‑差向异构酶的酶活得到了提高，改造后的酶活分别是原始载体的1.30倍和1.69倍。本发明还提供了一种无抗载体及一株无抗重组枯草芽孢杆菌菌株，采用本发明提供的无抗菌株B.subtilis 1A751‑dal‑/pP43NMK‑hag‑RBS4‑dpe‑dal，其摇瓶最高发酵酶活为24.72U/mL。
-
公开(公告)号：CN114106087A
公开(公告)日：2022-03-01
申请号：CN202111421752.1
申请日：2021-11-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种一种具有核‑壳‑冠结构的淀粉聚合物及其制备方法，属于淀粉深加工技术领域。本发明以线性淀粉糊精为原料，通过多酶偶联催化与控温结晶技术制备得到具有核‑壳‑冠结构淀粉聚合物，具体地：将线性淀粉糊精溶解于pH5.0‑7.0的缓冲盐溶液体系得到质量浓度为10％‑30％的均一溶液，添加来源于水解糖酶家族13或57，具有糖链支化活力/解聚活力
-
公开(公告)号：CN109965031B
公开(公告)日：2022-01-25
申请号：CN201910247614.2
申请日：2019-03-29
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种可用于炎性肠病病人特殊医学用途的脂肪配方食品及其制备方法。本发明脂肪组件包括以下重量百分比原料：40％的中链甘油三酯(三辛酸甘油酯：三癸酸甘油酯质量比为3：1)和由13％的牡丹籽油、14％的油茶籽油、9％的玉米油、13％的米糠油和11％的菜籽油所组成的营养油类。本发明产品营养成分均衡，脂肪酸组成合理、含炎性肠病病人所需MCT脂质，且多酚、植物甾醇和谷维素等抗炎活性成分丰富，易被人体消化吸收，对炎性肠病病人有显著的缓解和预防功效。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113519771A
公开(公告)日：2021-10-22
申请号：CN202110874571.8
申请日：2021-07-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种慢消化态全谷物食品、其加工方法及应用，属于现代食品加工技术领域。本发明以全谷物为原料，通过组分调质辅助挤出成型技术制备得到慢消化态全谷物食品。本发明方法具有操作步骤简便、加工工艺可控、生产成本低等优点，所制备产品富含高比例慢消化淀粉营养片段和有益的健康功效，可满足消费者的品质化需求。
-
公开(公告)号：CN110272852B
公开(公告)日：2021-09-28
申请号：CN201910672205.7
申请日：2019-07-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种需钠弧菌及其应用，属于微生物领域。本发明提供的需钠弧菌V.natriegens SK42.001生长迅速，携带天然质粒并且能够表达外源基因，具有作为新型模式生物的开发价值和应用潜力。同时，该菌株含有编码褐藻胶裂解酶的基因、编码寡褐藻胶裂解酶的基因，还可用于生产制备褐藻寡糖相关产品。
-
公开(公告)号：CN108424942B
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：CN201810128969.5
申请日：2018-02-08
Applicant: 江南大学
IPC: C12P19/18 , C12P19/08 , C12P19/04 , A23L33/26 , A23P10/30 , A61K9/51 , A61K47/36 , A61K8/11 , A61K8/73 , A61Q19/00
Abstract: 本发明公开了一种葡糖基壳核结构的载体材料及其制备与应用，属于现代食品加工技术领域。本发明以球状超支化的水溶性淀粉粒子为原料，采用酶法接枝扩链的工艺处理，将水溶性葡聚糖分子表面改性成具有结晶结构密集堆积的坚固壳结构，使之形成具有“内核腔无定形态、外壳层结晶态”葡糖基壳核结构载物材料。本发明所采用的球状超支化的水溶性淀粉粒子，原料来源广、不受产地和季节的限制；步骤简便，易于操作，反应条件可控，成本相对较低，对环境基本无污染；本发明制备的产品有效对功能性营养成分的保护、传输及释放，可应用于食品、医药、日用化学品等多个领域，市场前景十分看好，经济效益广阔。
-
公开(公告)号：CN113142366A
公开(公告)日：2021-07-23
申请号：CN202110367860.9
申请日：2021-04-06
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种低聚果糖微胶囊溶液及其在蜜饯加工中的应用，属于食品加工技术领域。本发明所述低聚果糖微胶囊溶液，包括：低聚果糖15～40份、异抗坏血酸钠0.2～0.6份、柠檬酸钠2～5份、明胶0.5～1.5份、壳聚糖0.5～1.5份、麦芽糖浆8～10份、食盐0.5～2份、水20～30份。蜜饯加工方法包括原料挑选及处理、盐渍及漂洗、高压脉冲电场辅助渗透脱水、干燥。本发明利用高压脉冲电场辅助渗透脱水使低聚果糖微胶囊更容易纳入青梅组织的细胞间隙中，果肉风味和色泽维持度高；低聚果糖微胶囊化使得该甜味剂稳定性得到了大大的提高，持久性长，具有良好的适口性，低聚果糖富含膳食纤维，可以双向调节消化系统。
-
公开(公告)号：CN109528784B
公开(公告)日：2021-07-09
申请号：CN201811556516.9
申请日：2018-12-19
Applicant: 江南大学
IPC: C07J9/00 , C07J63/00 , A61K36/185 , A61P3/04 , A61P25/16 , A61P25/20 , A61P29/00 , A61K131/00
Abstract: 本发明公开了一种从乳木果油中提取制备4,4'‑二甲基甾醇的方法，包括，以乳木果油为原料，加入氢氧化钾乙醇溶液进行皂化处理，收集皂化后的油状液；向皂化后的油状液中加入溶剂，分层，取出有机层，加水洗涤，分液获得含有4,4'‑二甲基甾醇的料液；将含有4,4'‑二甲基甾醇的料液于37℃，‑0.09MPa条件下蒸发，脱除溶剂，得到4,4'‑二甲基甾醇的富集物；向4,4'‑二甲基甾醇的富集物中加入溶剂升温至60～85℃溶解，冷却结晶，得到4,4'‑二甲基甾醇纯品。本发明工序步骤简单，溶剂易回收，能耗低，产品纯度和提取效率高，能够进行工业化生产。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
404
records
(took 0.046 seconds)
