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    Edible fungi
    1.
    发明授权
    Edible fungi 有权
    食用真菌

    公开(公告)号：US08672245B2

    公开(公告)日：2014-03-18

    申请号：US12642963

    申请日：2009-12-21

    申请人： Timothy John Andrew Finnigan ,  Robin Blanchard

    发明人： Timothy John Andrew Finnigan ,  Robin Blanchard

    IPC分类号： B02C7/00 ,  A61K36/06

    CPC分类号： A23G9/42 ,  A23C9/1203 ,  A23C9/1315 ,  A23C11/065 ,  A23C11/10 ,  A23D7/0056 ,  A23G9/363 ,  A23L5/00 ,  A23L31/00 ,  A23L33/125 ,  C12N1/14

    摘要： An aqueous formulation comprising edible fungal particles especially consisting substantially of fungal mycelia is described. The ingredient may be combined with other ingredients to produce a wide range of foodstuffs or food ingredients including desserts (e.g. yoghurt), reconstitutable drinks or soup and extruded foodstuffs (e.g. savoury snack foods). Foodstuffs prepared may have medical applications (e.g. for treatment of joint mobility disorders, reducing fat uptake, lowering cholesterol, immune function stimulation, use on a pre-biotic and/or for affecting satiety).

    摘要翻译： 描述了包含特别基本上由真菌菌丝体组成的食用真菌颗粒的水性制剂。 该成分可与其他成分组合以产生各种食品或食品成分，包括甜点（例如酸奶），可再造饮料或汤和挤压食品（例如咸味小吃食品）。 制备的食品可能具有医疗应用（例如用于治疗关节活动障碍，减少脂肪吸收，降低胆固醇，免疫功能刺激，对生物前期使用和/或影响饱腹感）。

    Edible fungi
    2.
    发明授权
    Edible fungi 有权
    食用真菌

    公开(公告)号：US07635492B2

    公开(公告)日：2009-12-22

    申请号：US10476751

    申请日：2002-04-07

    申请人： Timothy John Andrew Finnigan ,  Robin Blanchard

    发明人： Timothy John Andrew Finnigan ,  Robin Blanchard

    IPC分类号： A01N65/00 ,  A23G9/00 ,  A61K39/00 ,  A61K36/06 ,  A61K36/09

    CPC分类号： A23G9/42 ,  A23C9/1203 ,  A23C9/1315 ,  A23C11/065 ,  A23C11/10 ,  A23D7/0056 ,  A23G9/363 ,  A23L5/00 ,  A23L31/00 ,  A23L33/125 ,  C12N1/14

    摘要： An aqueous formulation comprising edible fungal particles especially consisting substantially of fungal mycelia is described. The ingredient maybe combined with other ingredients to produce a wide range of foodstuffs or food ingredients including desserts (e.g. yogurt), reconstitutable drinks or soup and extruded foodstuffs (e.g. savory snack foods). Foodstuffs prepared may have medical applications (e.g. for treatment of joint mobility disorders, reducing fat uptake, lowering cholesterol, immune function stimulation, use on a pre-biotic and/or for affecting satiety).

    摘要翻译： 描述了包含特别基本上由真菌菌丝体组成的食用真菌颗粒的水性制剂。 该成分可与其他成分组合，以生产各种食品或食品成分，包括甜点（如酸奶），可重复饮料或汤和挤压食品（如咸味小吃食品）。 制备的食品可能具有医疗应用（例如用于治疗关节活动障碍，减少脂肪吸收，降低胆固醇，免疫功能刺激，对生物前期使用和/或影响饱腹感）。

    Protein hydrolysates produced with the use of cod proteases
    3.
    发明授权
    Protein hydrolysates produced with the use of cod proteases 有权
    使用鳕鱼蛋白酶产生的蛋白质水解产物

    公开(公告)号：US07070953B1

    公开(公告)日：2006-07-04

    申请号：US10110977

    申请日：2000-10-20

    申请人： Jon Bragi Bjarnason ,  Bergur Benediktsson

    发明人： Jon Bragi Bjarnason ,  Bergur Benediktsson

    IPC分类号： C12P21/06

    CPC分类号： C12P21/06 ,  A21D2/268 ,  A23C11/065 ,  A23J3/04 ,  A23J3/341 ,  A23J3/342 ,  A23J3/348 ,  A23K20/189 ,  A23L11/33 ,  A23L13/30 ,  A23L13/424 ,  A23L13/428 ,  A23L17/00 ,  A23L17/65 ,  A23L23/00 ,  A23L27/24 ,  A23L33/18 ,  C12Y304/11002 ,  C12Y304/17001 ,  C12Y304/17002 ,  C12Y304/21001 ,  C12Y304/21004 ,  C12Y304/21011 ,  C12Y304/24

    摘要： The invention relates to a method for enzymatically obtaining protein hydrolysates for human consumption, animal feed and cosmetics. The process involves the use of a proteolytic composition derived from fish, such as Cod (Gadus morhua), to obtain hydrolysates which have a non-bitter taste and retain the flavor and aroma of the protein-containing material which is hydrolyzed: e.g. when hydrolyzing protein-containing material from marine organisms or parts thereof, such as fish, shrimp, lobster or other seafood according to the invention, a protein hydrolysate is produced that has a characteristic natural flavor of the organism Also provided are food products comprising the hydrolysates of the invention, such as soup, sauce, cheese, HVP, meat extract and flavoring agent, broth, paté, mousse, frying dough, orly dough, and pastries.

    摘要翻译： 本发明涉及一种用于酶促获得用于人类消费的蛋白质水解物，动物饲料和化妆品的方法。 该方法包括使用衍生自鱼（例如鳕鱼（Gadus morhua））的蛋白水解组合物来获得具有非苦味并且保留被水解的含蛋白质的材料的风味和香气的水解产物：例如， 当根据本发明水解来自海洋生物或其部分（例如鱼，虾，龙虾或其他海鲜）的含蛋白质的材料时，产生具有生物特征性天然风味的蛋白质水解产物。还提供包含水解产物的食品 本发明的汤，酱，奶酪，HVP，肉提取物和调味剂，肉汤，蛋糕，摩丝，油炸面团，面团和糕点。

    EDIBLE FUNGI
    9.
    发明申请
    EDIBLE FUNGI 有权
    食用真菌

    公开(公告)号：US20100213293A1

    公开(公告)日：2010-08-26

    申请号：US12642963

    申请日：2009-12-21

    申请人： Timothy John Andrew Finnigan ,  Robin Blanchard

    发明人： Timothy John Andrew Finnigan ,  Robin Blanchard

    IPC分类号： B02C23/18

    CPC分类号： A23G9/42 ,  A23C9/1203 ,  A23C9/1315 ,  A23C11/065 ,  A23C11/10 ,  A23D7/0056 ,  A23G9/363 ,  A23L5/00 ,  A23L31/00 ,  A23L33/125 ,  C12N1/14

    摘要： An aqueous formulation comprising edible fungal particles especially consisting substantially of fungal mycelia is described. The ingredient may be combined with other ingredients to produce a wide range of foodstuffs or food ingredients including desserts (e.g. yoghurt), reconstitutable drinks or soup and extruded foodstuffs (e.g. savoury snack foods). Foodstuffs prepared may have medical applications (e.g. for treatment of joint mobility disorders, reducing fat uptake, lowering cholesterol, immune function stimulation, use on a pre-biotic and/or for affecting satiety).

    摘要翻译： 描述了包含特别基本上由真菌菌丝体组成的食用真菌颗粒的水性制剂。 该成分可与其他成分组合以产生各种食品或食品成分，包括甜点（例如酸奶），可再造饮料或汤和挤压食品（例如咸味小吃食品）。 制备的食品可能具有医疗应用（例如用于治疗关节活动障碍，减少脂肪吸收，降低胆固醇，免疫功能刺激，对生物前期使用和/或影响饱腹感）。

    Edible fungi
    10.
    发明申请
    Edible fungi 有权
    食用真菌

    公开(公告)号：US20040185162A1

    公开(公告)日：2004-09-23

    申请号：US10476751

    申请日：2004-04-29

    发明人： Timothy John Andrew Finnigan ,  Robin Blanchard

    IPC分类号： A23K001/00

    CPC分类号： A23G9/42 ,  A23C9/1203 ,  A23C9/1315 ,  A23C11/065 ,  A23C11/10 ,  A23D7/0056 ,  A23G9/363 ,  A23L5/00 ,  A23L31/00 ,  A23L33/125 ,  C12N1/14

    摘要： An aqueous formulation comprising edible fungal particles especially consisting substantially of fungal mycelia is described. The ingredient maybe combined with other ingredients to produce a wide range of foodstuffs or food ingredients including desserts (e.g. yoghurt), reconstitutable drinks or soup and extruded foodstuffs (e.g. savoury snack foods). Foodstuffs prepared may have medical applications (e.g. for treatment of joint mobility disorders, reducing fat uptake, lowering cholesterol, immune function stimulation, use on a pre-biotic and/or for affecting satiety).

    摘要翻译： 描述了包含特别基本上由真菌菌丝体组成的食用真菌颗粒的水性制剂。 该成分可以与其他成分组合以产生各种食品或食品成分，包括甜点（例如酸奶），可重构饮料或汤和挤压食品（例如咸味小吃食品）。 制备的食品可能具有医疗应用（例如用于治疗关节活动障碍，减少脂肪吸收，降低胆固醇，免疫功能刺激，对生物前期使用和/或影响饱腹感）。