公开(公告)号：US20100213293A1

公开(公告)日：2010-08-26

申请号：US12642963

申请日：2009-12-21

申请人： Timothy John Andrew Finnigan ,  Robin Blanchard

发明人： Timothy John Andrew Finnigan ,  Robin Blanchard

IPC分类号： B02C23/18

CPC分类号： A23G9/42 ,  A23C9/1203 ,  A23C9/1315 ,  A23C11/065 ,  A23C11/10 ,  A23D7/0056 ,  A23G9/363 ,  A23L5/00 ,  A23L31/00 ,  A23L33/125 ,  C12N1/14

摘要： An aqueous formulation comprising edible fungal particles especially consisting substantially of fungal mycelia is described. The ingredient may be combined with other ingredients to produce a wide range of foodstuffs or food ingredients including desserts (e.g. yoghurt), reconstitutable drinks or soup and extruded foodstuffs (e.g. savoury snack foods). Foodstuffs prepared may have medical applications (e.g. for treatment of joint mobility disorders, reducing fat uptake, lowering cholesterol, immune function stimulation, use on a pre-biotic and/or for affecting satiety).

摘要翻译： 描述了包含特别基本上由真菌菌丝体组成的食用真菌颗粒的水性制剂。 该成分可与其他成分组合以产生各种食品或食品成分，包括甜点（例如酸奶），可再造饮料或汤和挤压食品（例如咸味小吃食品）。 制备的食品可能具有医疗应用（例如用于治疗关节活动障碍，减少脂肪吸收，降低胆固醇，免疫功能刺激，对生物前期使用和/或影响饱腹感）。

公开(公告)号：US08672245B2

公开(公告)日：2014-03-18

申请号：US12642963

申请日：2009-12-21

申请人： Timothy John Andrew Finnigan ,  Robin Blanchard

发明人： Timothy John Andrew Finnigan ,  Robin Blanchard

IPC分类号： B02C7/00 ,  A61K36/06

CPC分类号： A23G9/42 ,  A23C9/1203 ,  A23C9/1315 ,  A23C11/065 ,  A23C11/10 ,  A23D7/0056 ,  A23G9/363 ,  A23L5/00 ,  A23L31/00 ,  A23L33/125 ,  C12N1/14

摘要： An aqueous formulation comprising edible fungal particles especially consisting substantially of fungal mycelia is described. The ingredient may be combined with other ingredients to produce a wide range of foodstuffs or food ingredients including desserts (e.g. yoghurt), reconstitutable drinks or soup and extruded foodstuffs (e.g. savoury snack foods). Foodstuffs prepared may have medical applications (e.g. for treatment of joint mobility disorders, reducing fat uptake, lowering cholesterol, immune function stimulation, use on a pre-biotic and/or for affecting satiety).

摘要翻译： 描述了包含特别基本上由真菌菌丝体组成的食用真菌颗粒的水性制剂。 该成分可与其他成分组合以产生各种食品或食品成分，包括甜点（例如酸奶），可再造饮料或汤和挤压食品（例如咸味小吃食品）。 制备的食品可能具有医疗应用（例如用于治疗关节活动障碍，减少脂肪吸收，降低胆固醇，免疫功能刺激，对生物前期使用和/或影响饱腹感）。

公开(公告)号：US07635492B2

公开(公告)日：2009-12-22

申请号：US10476751

申请日：2002-04-07

申请人： Timothy John Andrew Finnigan ,  Robin Blanchard

发明人： Timothy John Andrew Finnigan ,  Robin Blanchard

IPC分类号： A01N65/00 ,  A23G9/00 ,  A61K39/00 ,  A61K36/06 ,  A61K36/09

CPC分类号： A23G9/42 ,  A23C9/1203 ,  A23C9/1315 ,  A23C11/065 ,  A23C11/10 ,  A23D7/0056 ,  A23G9/363 ,  A23L5/00 ,  A23L31/00 ,  A23L33/125 ,  C12N1/14

摘要： An aqueous formulation comprising edible fungal particles especially consisting substantially of fungal mycelia is described. The ingredient maybe combined with other ingredients to produce a wide range of foodstuffs or food ingredients including desserts (e.g. yogurt), reconstitutable drinks or soup and extruded foodstuffs (e.g. savory snack foods). Foodstuffs prepared may have medical applications (e.g. for treatment of joint mobility disorders, reducing fat uptake, lowering cholesterol, immune function stimulation, use on a pre-biotic and/or for affecting satiety).

摘要翻译： 描述了包含特别基本上由真菌菌丝体组成的食用真菌颗粒的水性制剂。 该成分可与其他成分组合，以生产各种食品或食品成分，包括甜点（如酸奶），可重复饮料或汤和挤压食品（如咸味小吃食品）。 制备的食品可能具有医疗应用（例如用于治疗关节活动障碍，减少脂肪吸收，降低胆固醇，免疫功能刺激，对生物前期使用和/或影响饱腹感）。

公开(公告)号：US5904943A

公开(公告)日：1999-05-18

申请号：US875410

申请日：1997-07-09

申请人： Timothy John Andrew Finnigan ,  Janine Anne Stephens

发明人： Timothy John Andrew Finnigan ,  Janine Anne Stephens

IPC分类号： A23L1/30 ,  A23J3/20 ,  A23J3/24 ,  A23L1/05 ,  A23L1/0532 ,  A23L1/0562 ,  A23L1/28 ,  A23L1/317 ,  A23L1/04

CPC分类号： A23J3/24 ,  A23L13/65 ,  A23L13/67 ,  A23L29/256 ,  A23L29/281 ,  A23L31/00 ,  Y10S426/802

摘要： A texturised foodstuff is made by mixing a gell forming edible hydrocoloid (EH) with an edible filamentous fungus (EFF), gelling the EF to form a firm mass and mixing particles of the mass with EF in less gelled condition.

摘要翻译： PCT No.PCT / GB96 / 00025 Sec。 371日期1997年7月9日第 102（e）日期1997年7月9日PCT 1996年1月9日PCT PCT。 WO96 / 21362 PCT出版物 日期1996年7月18日通过将凝胶形成可食用的水解胶体（EH）与可食用丝状真菌（EFF）混合，将EF凝胶化形成坚实的质量，并在较少凝胶状态下将质量颗粒与EF混合，制成纹理化食品。