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    五谷营养素餐
    1.
    发明公开
    五谷营养素餐 无效

    公开(公告)号：CN108936593A

    公开(公告)日：2018-12-07

    申请号：CN201710389467.3

    申请日：2017-05-19

    申请人： 张富贵

    发明人： 张富贵

    IPC分类号： A23L33/00

    CPC分类号： A23L33/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/264 ,  A23V2200/30

    摘要： 本发明涉及的五谷营养素餐，甄选了全国各地通过绿色食品认证的一百七十八种食材，根据中医养生学、细胞生物学和营养医学理论，将这些食材进行合理搭配，本发明五谷营养素餐因其选材都是人体每天必需的各种营养素，而且营养素全面、合理、均衡、安全，可以满足人体正常生理功能对营养素的需求，同时，食用非常方便，只要开水冲泡一下，小到能吃米糊的幼儿，大到百岁老人，能吃饭的人群都可以长期食用或代餐，因为本发明的选料都是食材，坚持食用，就可以有效解决现在人们因营养不良、营养不均、营养过剩所导致的各类疾病和亚健康等问题，而且也使人们的健康观念和健康意识也在悄悄地发生改变，这就更有助于其健康的改善和疾病的康复。

    一种仿真素腊肠的制作方法
    2.
    发明公开
    一种仿真素腊肠的制作方法 无效

    公开(公告)号：CN106539095A

    公开(公告)日：2017-03-29

    申请号：CN201610966962.1

    申请日：2016-10-28

    申请人： 深圳齐善食品有限公司

    发明人： 不公告发明人

    IPC分类号： A23L33/185 ,  A23L33/115

    CPC分类号： A23V2002/00 ,  A23V2200/264 ,  A23V2200/308 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2250/5118

    摘要： 本发明涉及一种仿真素腊肠的制作方法，主要成份包括有大豆组织蛋白、大豆分离蛋白、大豆油和水，经过素肥肉制作、素肉搅拌、配比成份搅拌、灌肠成型、蒸煮和烟熏制成仿真素腊肠；还包括根据不同规格的肠衣成型不同的形状仿真素食品；制作出来的仿真素腊肠其中大豆的蛋白中含有的异黄酮在促进脂肪的分解并且降低胆固醇的同时，还能促进骨骼的钙化，抑制乳腺癌细胞增殖的能力，强抗氧化活性，保护血管内皮细胞等特殊功能，具有良好的咀嚼性，内部组织连接紧密，口感风味丰富，饱满逼真具有肉制腊肠的外观特征。

    一种养胃滋补小米禅食
    3.
    发明公开
    一种养胃滋补小米禅食 审中-实审

    公开(公告)号：CN105995968A

    公开(公告)日：2016-10-12

    申请号：CN201610309358.1

    申请日：2016-05-10

    申请人： 安徽省雷氏农业科技有限公司

    发明人： 雷金云

    IPC分类号： A23L33/00

    CPC分类号： A23V2002/00 ,  A23V2200/262 ,  A23V2200/264 ,  A23V2200/32

    摘要： 一种养胃滋补小米禅食，涉及食品加工技术领域，按质量分数计，由以下组分制备而成：红豆8％、茯苓4％、黑芝麻8％、百合2％、芡实8％、莲子4％、核桃4％、山药12％、大枣12％、薏米8％、苦荞4％、糙米8％、小黄米16％、南瓜子2％。本发明配伍合理、营养健康、具有养胃滋补，方便食用，具有较长保存时间以及多种食用方式，方便携带等。

    一种蛋白肉及其制备方法
    4.
    发明公开
    一种蛋白肉及其制备方法 无效

    公开(公告)号：CN103598535A

    公开(公告)日：2014-02-26

    申请号：CN201310548780.9

    申请日：2013-11-07

    申请人： 刘士伦

    发明人： 刘士伦 ,  刘士林 ,  潘小峰

    IPC分类号： A23L1/20

    CPC分类号： A23L11/05 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/264

    摘要： 本发明涉及一种蛋白肉及其制备方法，其由以下方法制备：豆类洗净，晾干，去皮、压成饼，高温榨油，将粉饼磨成面粉状，加入水和盐，拌匀，高温压片，即得。实验结果表明：本发明提供的蛋白肉，不管凉拌，还是作为炒、炖，其口感软，有韧性，有豆制品的清香，没有豆渣的渣粒感，效果优于现有技术，且富含了豆类的所有营养。

    六和素食餐的工艺制作方法
    7.
    发明公开
    六和素食餐的工艺制作方法 无效

    公开(公告)号：CN106306648A

    公开(公告)日：2017-01-11

    申请号：CN201510333737.X

    申请日：2015-06-17

    申请人： 广西御膳食品科技有限公司

    发明人： 李养清 ,  尤祖基 ,  邓捷方

    IPC分类号： A23L1/10 ,  A23L1/20 ,  A23L1/212 ,  A23L1/36 ,  A23L1/29

    CPC分类号： A23V2002/00 ,  A23V2200/264

    摘要： 一种属于营养糕粉食品工艺的六和素食餐的工艺制作方法，糙米、玉米、小米、绿豆、高粱、黄豆的重量配比为1.2∶1∶0.6∶0.5∶0.5∶0.5，工艺流程为：原材料验收→筛选→微波熟化、灭菌、烘干→粉碎→细磨→各料粉混合搅拌→内包装→外包装→检验→出厂。按该方案制作生产的六和素食餐，具有清香爽口，营养均衡，食用方便，即开即食，保存期较长，便于携带的优点，适合于伊斯兰教、佛教及素食者人群食用。

    一种紫苏素肉的制备方法
    9.
    发明公开
    一种紫苏素肉的制备方法 无效

    公开(公告)号：CN104473059A

    公开(公告)日：2015-04-01

    申请号：CN201410687224.4

    申请日：2014-11-25

    申请人： 吉林工商学院

    发明人： 朱珠 ,  田海娟 ,  张传智

    IPC分类号： A23L1/20 ,  A23L1/29

    CPC分类号： C11B1/06 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/264 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2250/5106 ,  A23V2300/31 ,  A23V2200/32

    摘要： 一种紫苏素肉的制备方法，属于食品加工技术领域，包括紫苏籽处理、低温压榨、挤压处理、超微粉碎、组织化处理五个步骤；取紫苏籽进行风选、磁选、过筛、除杂，用流动水进行冲洗，鼓风干燥，将紫苏籽进行榨油，榨油后的紫苏油粕在双螺杆挤压机下进行改性处理；将改性处理后的紫苏油粕进行超微粉碎；取超微粉碎后的紫苏油粕、大豆分离蛋白、谷朊粉，利用同向双螺杆挤压机加工获得紫苏素肉组织状态。本发明可以生产处具有紫苏风味的素肉产品，且产品既有素肉产品的组织状态，又具有紫苏特有的味道和营养功能特性，丰富了单纯以大豆蛋白制备素肉营养单一问题,使其营养更为均衡。同时，有效的利用了紫苏粕，避免了植物蛋白资源的浪费。