公开(公告)号：CN106306109A

公开(公告)日：2017-01-11

申请号：CN201610966961.7

申请日：2016-10-28

申请人： 深圳齐善食品有限公司

发明人： 不公告发明人

IPC分类号： A23C20/02

CPC分类号： A23C20/025

摘要： 本发明涉及一种仿真素鱼的制作方法，主要成份有大豆蛋白粉、大豆油、大豆组织蛋白和水，经过机制腐皮制备、乳化浆制备、素肉搅拌、配比成份搅拌、模具成型和蒸制成仿真素鱼；还可根据不同形状的模具成型不同的形状仿真素食品；制作出来的仿真素鱼其中大豆的蛋白中含有的异黄酮在促进脂肪的分解并且降低胆固醇的同时，还能促进骨骼的钙化，抑制乳腺癌细胞增殖的能力，强抗氧化活性，保护血管内皮细胞等特殊功能，具有良好的咀嚼性，内部组织连接紧密，风味丰富，饱满逼真具有真鱼动物的形状特征。

公开(公告)号：CN106539095A

公开(公告)日：2017-03-29

申请号：CN201610966962.1

申请日：2016-10-28

申请人： 深圳齐善食品有限公司

发明人： 不公告发明人

IPC分类号： A23L33/185 ,  A23L33/115

CPC分类号： A23V2002/00 ,  A23V2200/264 ,  A23V2200/308 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/18 ,  A23V2250/5488 ,  A23V2250/5118

摘要： 本发明涉及一种仿真素腊肠的制作方法，主要成份包括有大豆组织蛋白、大豆分离蛋白、大豆油和水，经过素肥肉制作、素肉搅拌、配比成份搅拌、灌肠成型、蒸煮和烟熏制成仿真素腊肠；还包括根据不同规格的肠衣成型不同的形状仿真素食品；制作出来的仿真素腊肠其中大豆的蛋白中含有的异黄酮在促进脂肪的分解并且降低胆固醇的同时，还能促进骨骼的钙化，抑制乳腺癌细胞增殖的能力，强抗氧化活性，保护血管内皮细胞等特殊功能，具有良好的咀嚼性，内部组织连接紧密，口感风味丰富，饱满逼真具有肉制腊肠的外观特征。

公开(公告)号：CN106722521A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201710008928.8

申请日：2017-01-06

申请人： 深圳齐善食品有限公司

发明人： 不公告发明人

IPC分类号： A23L19/10 ,  A23L19/00 ,  A23L33/00

CPC分类号： A23V2002/00 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/264

摘要： 本发明涉及仿真素海参的制作方法，主要成份包括有水、魔芋粉、海藻糖和鲍鱼淀粉，经过白料和黑料制作、配比成份搅拌、模具成型和蒸煮制成仿真素海参，还包括根据不同形状的模具成型不同的形状仿真素食品；制作出来的仿真素海参其中魔芋能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收，具有降脂、降血压、开胃、通便、补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒、防癌等特殊功能具有良好的咀嚼性，内部组织连接紧密，风味丰富，外观饱满逼真具有真海参动物的外观特征。

公开(公告)号：CN106262948A

公开(公告)日：2017-01-04

申请号：CN201610964235.1

申请日：2016-10-28

申请人： 深圳齐善食品有限公司

发明人： 不公告发明人

IPC分类号： A23L33/185

摘要： 本发明涉及一种仿真素火腿肠的制作方法，主要成份包括有大豆分离蛋白、大豆油、大豆组织蛋白和水，经过素肉搅拌、配比成份搅拌、灌肠成型和蒸煮杀菌制成仿真素火腿肠；还包括根据不同形状的模具成型不同的形状仿真素食品；制作出来的仿真素火腿肠其中大豆的蛋白中含有的异黄酮在促进脂肪的分解并且降低胆固醇的同时，还能促进骨骼的钙化，抑制乳腺癌细胞增殖的能力，强抗氧化活性，保护血管内皮细胞等特殊功能，具有良好的咀嚼性，内部组织连接紧密，风味丰富，外观饱满逼真具有肉制品火腿肠的形状特征。

公开(公告)号：CN106490540A

公开(公告)日：2017-03-15

申请号：CN201610964277.5

申请日：2016-10-28

申请人： 深圳齐善食品有限公司

发明人： 不公告发明人

IPC分类号： A23L19/10 ,  A23L5/00 ,  A23L33/00

CPC分类号： A23V2002/00 ,  A23V2200/3262 ,  A23V2200/326 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/308 ,  A23V2250/1578

摘要： 本发明涉及一种仿真素鲍鱼的制作方法，主要成份包括有水、魔芋粉和淀粉，经过鲍鱼汁制作、配比成份搅拌、模具成型和蒸制成仿真素鲍鱼；还可根据不同形状的模具成型不同的形状仿真素食品；制作出来的仿真素鲍鱼其中魔芋能有效吸附胆固醇和胆汁酸，并能抑制肠道对胆固醇和胆汁酸的吸收。具有降脂、降血压、开胃、通便、补钙、平衡盐分、洁胃、整肠、排毒、防癌等特殊功能，口感风味丰富，饱满逼真具有真鲍鱼动物的形状特征。

公开(公告)号：CN105994668A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610317402.3

申请日：2016-05-13

申请人： 深圳齐善食品有限公司

发明人： 不公告发明人

IPC分类号： A23C20/02

CPC分类号： A23C20/025

摘要： 本发明涉及仿真素鸡的制作方法，主要成份包括有大豆蛋白粉、大豆油、大豆组织蛋白、小麦纤维与水，由乳化浆制备、素肉搅拌、配比成份搅拌、模具成型和蒸制成仿真素鸡，还包括根据不同形状的模具成型不同的形状仿真素食品；制作出来的仿真素鸡其中大豆的蛋白中含有的异黄酮在促进脂肪的分解并且降低胆固醇的同时，还能促进骨骼的钙化，抑制乳腺癌细胞增殖的能力，强抗氧化活性，保护血管内皮细胞等特殊功能，具有良好的咀嚼性，内部组织连接紧密，风味丰富，饱满逼真具有真鸡动物的形状特征。