一种以曲拉为原料的干酪素制备方法

    公开(公告)号:CN106519003A

    公开(公告)日:2017-03-22

    申请号:CN201610935576.6

    申请日:2016-11-01

    Inventor: 常海军 林佳虹

    CPC classification number: C07K14/4732

    Abstract: 本发明提供了一种以曲拉为原料的干酪素制备方法,包括如下步骤:S1,对曲拉原料进行筛选;S2,将所述曲拉粉末与水按体积比1:11混合并通过加热搅拌进行溶解,且在加热搅拌过程中加入碱性物质调节pH值;S3,待曲拉粉末完全溶解后,用滤布进行过滤,并获得滤液和滤渣;S4,将所述步骤S3中得到的滤液用离心机进行离心操作,并收取离心操作后的上清液和沉淀;S5,在设定温度条件下,用体积比1:10的盐酸将所述步骤S4中得到的上清液滴定至蛋白等电点过滤得到凝固物;S6,用清水将所述步骤S5中的凝固物进行多次洗涤,然后压榨脱水,再使用20目钢筛揉搓造粒;S7,将所述步骤S6获得的颗粒在真空干燥机中干燥12h得到粉末成品。

    抗血栓肽及其定向酶解制备方法

    公开(公告)号:CN106146644A

    公开(公告)日:2016-11-23

    申请号:CN201610808452.1

    申请日:2016-09-07

    CPC classification number: C07K14/4732 C12P21/06

    Abstract: 抗血栓肽及其定向酶解制备方法,本发明属于食源性蛋白质深加工技术领域,它为了解决现有以酪蛋白为来源制备得到的凝血酶抑制肽的抑制率较低的问题。本发明所述的抗血栓肽中包含多种多肽。制备方法:一、酪蛋白溶于pH为7.0~8.0的水溶液中,制备得到酪蛋白溶液;二、调节酪蛋白溶液体系的pH至7.0~8.5,加入胰蛋白酶进行水解反应,灭酶处理后得到酶解溶液;三、离心处理后进行超滤过滤;四、进行均质处理;五、经杀菌、干燥后得到分子量低于5000的多肽质量含量为40%~80%的抗血栓肽。本发明通过控制水解和超滤过程,增加抗血栓肽中小分子量多肽的含量,使抗血栓肽干粉的凝血酶抑制率达到60%~95%。

    牛乳酪蛋白降胆固醇肽的制备方法

    公开(公告)号:CN105886588A

    公开(公告)日:2016-08-24

    申请号:CN201610271132.7

    申请日:2016-04-28

    Applicant: 李健

    Inventor: 李健

    CPC classification number: C12P21/06 C07K14/4732

    Abstract: 本发明公开了一种牛乳酪蛋白降胆固醇肽的制备方法,包括以下步骤:(1)将牛乳酪蛋白溶解;(2)加碱性蛋白酶水解;(3)灭活碱性蛋白酶;(4)沉淀酪蛋白;(5)离心除去酪蛋白;(6)超滤膜分离,除去大分子蛋白及多肽;(7)纳滤,除去小分子盐和氨基酸;(8)真空干燥。本发明的制备工艺简单,所得牛乳酪蛋白降胆固醇肽纯度高,降胆固醇活性最高可达74%,适合在医药领域中使用。

    基于牦牛乳曲拉的酪蛋白降糖降脂肽及其制备方法和应用

    公开(公告)号:CN105506046A

    公开(公告)日:2016-04-20

    申请号:CN201610029083.6

    申请日:2016-01-15

    Inventor: 毛学英 宋佳佳

    Abstract: 本发明公开了属于生物技术领域的一种基于牦牛乳曲拉的酪蛋白降糖降脂肽及其制备方法和应用。所述制备方法为:将牦牛乳曲拉经粉碎、浸泡后采用物理辅助溶解技术进行预处理,然后调节pH至4-7,离心后过滤,得到牦牛乳曲拉酪蛋白溶液;对其用胃蛋白酶和胰蛋白酶依次水解后,离心取上清液进行超滤,得到牦牛乳曲拉的酪蛋白降糖降脂肽溶液;浓缩后利用类蛋白反应对其进行脱苦处理,干燥后获得牦牛乳曲拉的酪蛋白降糖降脂肽粉。所述制备方法采用的原材料价格便宜,且获得的降糖降脂肽营养价值高、无副作用、吸收效果好,对糖尿病和高脂血症能够起到良好的辅助降糖降脂作用,在制备食源性降糖降脂食品或保健品中具有良好的应用前景。

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