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    咸味增强剂和含有该咸味增强剂的海带提取物
    2.
    发明授权
    咸味增强剂和含有该咸味增强剂的海带提取物 有权

    公开(公告)号：CN102821622B

    公开(公告)日：2015-02-18

    申请号：CN201180017805.1

    申请日：2011-04-08

    申请人： 高砂香料工业株式会社

    发明人： 渡边晓彦 ,  中藤梓 ,  追川岳

    IPC分类号： A23L1/22 ,  A23L1/221

    CPC分类号： A23L2/56 ,  A23L27/10 ,  A23L27/115 ,  A23L27/88

    摘要： 本发明提供了一种咸味增强剂，该咸味增强剂发挥出与氯化钠相当的风味增强作用，并且不会赋予任何不希望的风味，例如涩味或奇怪的气味。本发明还提供一种制备咸味增强剂的方法、包含咸味增强剂的海带提取物和包含咸味增强剂或海带提取物的具有增强的咸味和风味的食品或饮料。本发明提供了一种包含来自于海带、分子量小于200的挥发性成分的咸味增强剂。所述挥发性成分可以通过以下方法获得：在溶剂的存在下对原料海带进行蒸馏，利用溶剂、超临界萃取等进行萃取。在如此获得的海带的挥发性成分中，优选将分子量大于或等于200的成分的量优选减少至小于60重量%，并将其用作咸味增强剂。在采取蒸馏工艺的情况中，例如，以分段的方式收集通过蒸馏海带而获得的液体蒸馏物。然后，可以使用包含分子量小于200的挥发性成分的前半部分馏分作为咸味增强剂。

    一种天然玫瑰花有效香气成分的提取方法
    3.
    发明公开
    一种天然玫瑰花有效香气成分的提取方法 有权 转让

    公开(公告)号：CN104207083A

    公开(公告)日：2014-12-17

    申请号：CN201410457376.5

    申请日：2014-09-10

    申请人： 娄尤来

    发明人： 娄尤来

    IPC分类号： A23L1/221

    CPC分类号： A23L2/64 ,  A23L27/115 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/15

    摘要： 本发明公开了一种天然玫瑰花有效香气成分的提取方法，步骤包括：取干燥的玫瑰花与蒸馏水按照质量比1:10～50混合，于30～50℃温度下进行浸提1～4h，过滤除去固体得到玫瑰花水提液后，将取玫瑰花水提液作为料液在30～50℃条件下，利用疏水性有机膜进行渗透汽化分离8～24h，收集的渗透液即为天然玫瑰花香气有效成分。本发明得到的天然玫瑰花香气浓缩产品具有较好的稳定性，且应用范围广。

    用于鱼制品的香料及其制备方法
    4.
    发明公开
    用于鱼制品的香料及其制备方法 无效

    公开(公告)号：CN103783470A

    公开(公告)日：2014-05-14

    申请号：CN201410048816.1

    申请日：2014-02-12

    申请人： 顺祥食品有限公司

    发明人： 周顺祥

    IPC分类号： A23L1/22

    CPC分类号： A23L27/115 ,  A23L27/00 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/18

    摘要： 本发明公开了一种用于鱼制品的香料及其制备方法。该用于鱼制品的香料按重量份数计，包括以下原料组分：茴香料480～520份；丁香35～45份；肉桂45～55份；胡卢巴240～260份；砂仁18～22份；味精950～1050份；肉豆蒄28～32份；糖4900～5100份；甘草45～55份；黄酒9800～10200份；百里香45～55份；白扣45～55份。通过对香料配方进行选择和配伍，并经蒸馏工艺处理，得到了味道鲜美的调味品，将其应用到鱼类等休闲食品的烹煮等过程中，得到了产品鲜度、感官及颜色较好的休闲食品，解决了目前鱼类等休闲食品中存在的原味丧失及颜色、感官变差的问题，满足了不同口味的人的喜好。

    一种同时提取花椒中香味物质和麻味物质的方法
    7.
    发明公开
    一种同时提取花椒中香味物质和麻味物质的方法 无效

    公开(公告)号：CN109674012A

    公开(公告)日：2019-04-26

    申请号：CN201811562982.8

    申请日：2018-12-20

    申请人： 四川大学

    发明人： 赵志峰 ,  蒲升惠 ,  刘福权

    IPC分类号： A23L27/10

    CPC分类号： A23L27/11 ,  A23L27/115 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/14 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/15

    摘要： 本发明公开了一种同时提取花椒中香味物质和麻味物质的方法，将干燥花椒果皮粉碎后，加入10-15倍量饮用水持续蒸馏，收集香味物质，经无水硫酸钠干燥后得花椒精油；并将蒸馏后的花椒粗粉溶液进行过滤，得到花椒渣，按料液比1:10-15加入食用酒精，充分混匀后恒温震荡培养。然后抽滤，收集滤液，离心除杂，收集上清液，得花椒油树脂；再次将花椒油树脂溶于酒精中；以碱性氧化铝层析柱除去多酚和色素等杂质；最后蒸干滤液，得到纯净的花椒麻味物质。本发明制得的花椒麻味物质属于加工副产物的再次利用，不仅提高了花椒资源利用率，同时减少了花椒渣对环境的破坏，且花椒香味和麻味物质提取率高、产物品质佳。

    咸味增强剂和含有该咸味增强剂的海带提取物
    9.
    发明公开
    咸味增强剂和含有该咸味增强剂的海带提取物 有权

    公开(公告)号：CN102821622A

    公开(公告)日：2012-12-12

    申请号：CN201180017805.1

    申请日：2011-04-08

    申请人： 高砂香料工业株式会社

    发明人： 渡边晓彦 ,  中藤梓 ,  追川岳

    IPC分类号： A23L1/22 ,  A23L1/221

    CPC分类号： A23L2/56 ,  A23L27/10 ,  A23L27/115 ,  A23L27/88

    摘要： 本发明提供了一种咸味增强剂，该咸味增强剂发挥出与氯化钠相当的风味增强作用，并且不会赋予任何不希望的风味，例如涩味或奇怪的气味。本发明还提供一种制备咸味增强剂的方法、包含咸味增强剂的海带提取物和包含咸味增强剂或海带提取物的具有增强的咸味和风味的食品或饮料。本发明提供了一种包含来自于海带、分子量小于200的挥发性成分的咸味增强剂。所述挥发性成分可以通过以下方法获得：在溶剂的存在下对原料海带进行蒸馏，利用溶剂、超临界萃取等进行萃取。在如此获得的海带的挥发性成分中，优选将分子量大于或等于200的成分的量优选减少至小于60重量%，并将其用作咸味增强剂。在采取蒸馏工艺的情况中，例如，以分段的方式收集通过蒸馏海带而获得的液体蒸馏物。然后，可以使用包含分子量小于200的挥发性成分的前半部分馏分作为咸味增强剂。