公开(公告)号：CN108471769A

公开(公告)日：2018-08-31

申请号：CN201680076212.5

申请日：2016-11-10

Applicant: 科汉森天然色素有限责任公司

Inventor： C·尚福朗 ,  C·马内 ,  E·乔恩内

IPC: A23G3/32 ,  A23L2/58 ,  A23L35/00 ,  A23L5/42

CPC classification number: A23G3/32 ,  A23L2/58 ,  A23L5/42

Abstract: 本发明涉及焦糖着色剂衍生的组合物用于着色可食用产品的用途，其中所述组合物包含类别I(E150a)、类别II(E150b)、类别III(E150c)、类别IV(E150d)或者这些类别的混合物的焦糖色素产品的较低分子量(MW)固体颗粒。

公开(公告)号：CN103958614A

公开(公告)日：2014-07-30

申请号：CN201280058167.2

申请日：2012-11-28

Applicant: 科·汉森有限公司

Inventor： 卡里纳·马内 ,  赛琳·尚福朗 ,  帕特里克·勒莫尼耶 ,  埃里克·茹埃纳

IPC: C09B61/00 ,  A23L1/27

Abstract: 一种组合物，其为花青素基着色剂组合物，以花青素总量计，包含50-90mol％的天竺葵素基花青素，其中(i)所有花青素中≥70mol％由至少一种酚酸酰化；并且(ii)所有花青素中≥20mol％由至少一种羟基肉桂酸酰化；且其中组合物为红色，其色相值H使用Spectraflash650(Datacolor)在D65照明体10°的传输模式下，在1cm长的石英池、pH为3、L*值为(70.0±0.1)的0.1mol/l柠檬酸三钠二水合物缓冲液中测量，在L*C*h*的颜色系统中为10-30。本发明还涉及上述组合物作为食品着色剂的用途。

公开(公告)号：CN103458707A

公开(公告)日：2013-12-18

申请号：CN201280016763.4

申请日：2012-03-30

Applicant: 科.汉森有限公司

Inventor： E·罗卡 ,  P·莱蒙尼尔 ,  R·鲁比耶

IPC: A23L1/275 ,  C09B63/00 ,  C09B61/00

CPC classification number: A23L5/43 ,  C09B61/00 ,  C09B63/005

Abstract: 本发明涉及一种对酸性和热具有高稳定性的胭脂红食品着色组合物，和其用于对食品如水果制品和乳制品着色的用途。所述胭脂红食品着色组合物包含与溶解的胭脂红色淀溶液混合的胭脂红色淀分散液。本发明进一步涉及一种用于制备胭脂红食品着色组合物的方法，和所述胭脂红食品着色组合物的用途。

公开(公告)号：CN111988999B

公开(公告)日：2023-06-02

申请号：CN201980026960.6

申请日：2019-04-16

Applicant: 奥特拉有限责任公司 ,  哥本哈根大学

Inventor： J·施约尔林-蒂森 ,  克劳斯·科勒 ,  M·L·安德森 ,  K·奥尔森

IPC: A61K9/127 ,  A23L2/58 ,  A23L29/10 ,  C09B67/08 ,  C09B47/00 ,  C09B61/00 ,  A23L5/44 ,  A23D7/01 ,  C09B67/00 ,  A23L5/47 ,  A23D7/005

Abstract: 提供了固体脂质纳米颗粒(SLN)及其在水相中的悬浮液，其中SLN具有高含量的油溶性色素和高稳定性。还提供了包含所述SLN的食品，例如饮料。

公开(公告)号：CN115279202A

公开(公告)日：2022-11-01

申请号：CN202180017467.5

申请日：2021-02-23

Applicant: 奥特拉有限责任公司

Inventor： J·诺德

IPC: A23L5/42 ,  A23L5/43 ,  C09B61/00

Abstract: 一种黑色油基悬浮液，包括作为黑色颜料的植物碳、至少一种乳化剂和至少一种植物油；一种用于生产所述油基悬浮液的方法，包括将所述至少一种乳化剂分散在至少一种植物油中以提供植物油分散体以及将所述植物碳色素加入所述植物油分散体中并混合所述分散体。所述油基悬浮液可用作制造例如食品和药品的着色剂。

公开(公告)号：CN109788755B

公开(公告)日：2021-07-30

申请号：CN201780057565.5

申请日：2017-09-22

Applicant: 哥本哈根大学 ,  科汉森天然色素有限责任公司

Inventor： G·B·埃斯潘 ,  H·V·鲁特肯 ,  B·约恩斯加尔德 ,  R·P·B·米勒 ,  T·德扎菲措瓦 ,  S·格莱德 ,  B·马德森 ,  F·T·奥凯尔斯

IPC: A01N37/44 ,  A01N55/10 ,  A01N57/20 ,  A01N27/00 ,  A01P21/00 ,  C09B61/00 ,  C09B67/54 ,  A01N37/36 ,  A01N37/20 ,  A01N37/22 ,  A01N37/24 ,  A01N37/34 ,  A01H5/06 ,  A23L33/105 ,  A23L5/43

Abstract: 从胡萝卜植物(优选黑胡萝卜植物)获得花色素苷色素着色组合物的方法，包括收获前叶面喷施释放乙烯的化合物；和所获得的花色素苷色素着色组合物用于使可食用产品或药品着色的用途。

公开(公告)号：CN109788755A

公开(公告)日：2019-05-21

申请号：CN201780057565.5

申请日：2017-09-22

Applicant: 哥本哈根大学 ,  科汉森天然色素有限责任公司

Inventor： G·B·埃斯潘 ,  H·V·鲁特肯 ,  B·约恩斯加尔德 ,  R·P·B·米勒 ,  T·德扎菲措瓦 ,  S·格莱德 ,  B·马德森 ,  F·T·奥凯尔斯

IPC: A01N37/36 ,  A01N37/20 ,  A01N37/22 ,  A01N37/24 ,  A01N37/34 ,  A01H5/06 ,  A23L33/105

Abstract: 从胡萝卜植物(优选黑胡萝卜植物)获得花色素苷色素着色组合物的方法，包括收获前叶面喷施释放乙烯的化合物；和所获得的花色素苷色素着色组合物用于使可食用产品或药品着色的用途。

公开(公告)号：CN102482510B

公开(公告)日：2016-04-20

申请号：CN201080038370.4

申请日：2010-08-24

Applicant: 科汉森天然色素有限责任公司

Inventor： 克劳斯·科勒 ,  马丁·肯索

IPC: C09C1/44 ,  C09B61/00 ,  C09B67/46 ,  A23L29/212 ,  A23L5/43 ,  A61K47/36

CPC classification number: C09B67/009 ,  A23L5/43 ,  C09B61/00 ,  C09B67/0089 ,  C09C1/44

Abstract: 本发明涉及一种黑色着色物质，其包含植物碳作为黑色颜料。该着色物质可以作为着色剂用于制造例如食品和药品。

公开(公告)号：CN115023146A

公开(公告)日：2022-09-06

申请号：CN202180012009.2

申请日：2021-02-05

Applicant: 奥特拉有限责任公司

Inventor： 迪娜·迪克斯 ,  阿迪娜·杰罗明斯基 ,  洛里·纳皮尔

IPC: A23L5/46 ,  A23L29/10 ,  A23L29/219 ,  A23G3/36 ,  A23G3/40 ,  A23G3/42

Abstract: 本申请涉及包含藻蓝蛋白、甘油和改性淀粉的组合物。本申请还涉及该组合物的制备方法和使用该组合物来对食用产品进行着色的方法。

公开(公告)号：CN103635101B

公开(公告)日：2017-11-10

申请号：CN201280027805.4

申请日：2012-06-04

Applicant: 科汉森天然色素有限责任公司

Inventor： J·穆勒 ,  B·马德森 ,  D·劳瑞德森

IPC: A23L5/44 ,  A23L33/105 ,  A23L5/00 ,  A23C19/05 ,  A23C19/072 ,  A61K8/31 ,  A61K9/14

CPC classification number: A23C19/0925 ,  A23C19/054 ,  A23C19/0688 ,  A23L5/44 ,  A23L29/219 ,  A23L33/105 ,  A61K8/062 ,  A61K8/11 ,  A61K8/31 ,  A61K8/732 ,  A61K2800/882 ,  A61Q1/02

Abstract: 本发明涉及用于将食品、饮料、动物饲料、化妆品或药物着色的组合物，其包含1)使用适宜乳化剂乳化成水包油乳液的溶解的类胡萝卜素以及2)封装在适宜水胶体中的结晶类胡萝卜素，使其水可分散并由此与所述乳化的水包油类胡萝卜素级分混溶，以1：100至100：1比率混合。本发明还涉及制备着色组合物的方法，制备食品、饮料、动物饲料、化妆品或药物的方法，以及包含所述着色组合物的食品、饮料、动物饲料、化妆品或药物。