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公开(公告)号：CN103561588A
公开(公告)日：2014-02-05
申请号：CN201280024060.6
申请日：2012-05-03
申请人： CJ第一制糖株式会社
IPC分类号： A23L1/236
CPC分类号： A23L27/30 , A23L5/00 , A23L27/72 , A23L29/30 , A23L33/125 , A23L33/21 , A23P10/43 , A23P20/10 , A23V2002/00 , A23V2250/638 , A23V2250/5114 , A23V2200/208
摘要： 本发明涉及一种经处理以防止结块的防凝固甜味剂材料组合物和其制备方法。更具体地说，本发明涉及一种通过用膳食纤维涂覆甜味剂粉末颗粒进行处理从而防止结块的防凝固甜味剂组合物，和其制备方法。
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公开(公告)号：CN107006861A
公开(公告)日：2017-08-04
申请号：CN201710101418.5
申请日：2012-09-17
申请人： CJ第一制糖株式会社
IPC分类号： A23L33/125 , A23L33/105
CPC分类号： A23L27/34 , A23L2/60 , A23L5/00 , A23L27/33 , A23L29/30 , A23L29/37 , A23L33/10 , A23L33/125 , A23L33/30 , A23V2002/00 , A23V2200/00 , A61K31/7004 , A61K31/715 , A61K2300/00 , A23V2200/328 , A23V2250/21 , A23V2250/5114 , A23V2250/264 , A23V2250/266
摘要： 本发明涉及一种甜组合物在制备预防高血糖与低血糖症状的食品中的应用，包括将所述甜组合物投予至个体，其中所述甜组合物含有D‑阿洛酮糖以及可缓慢消化多糖或抗消化多糖作为活性成分。所述食品预防糖尿病患者的血糖水平急剧增高的高血糖症状，同时预防对糖尿病患者为致命性的低血糖症状。
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公开(公告)号：CN102123610A
公开(公告)日：2011-07-13
申请号：CN200980131296.8
申请日：2009-07-22
申请人： CJ第一制糖株式会社
IPC分类号： A23L1/0522
CPC分类号： A23L33/21 , A23L27/60 , A23L29/212
摘要： 本发明涉及一种低卡路里/低脂肪的调味品和蛋黄酱的组合物，其组合物的乳化稳定性通过使用纤维性纤维提高。更具体来说，它涉及一种低卡路里/低脂肪的调味品和蛋黄酱的组合物，其中通过在淀粉交联期间进行高温热处理以及超声波降解法处理使膳食纤维含量和乳化稳定性得以提高，并加入较小淀粉粒子尺寸的纤维性纤维来降低脂肪含量并提高乳化稳定性。
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公开(公告)号：CN107041544A
公开(公告)日：2017-08-15
申请号：CN201710227329.5
申请日：2012-05-03
申请人： CJ第一制糖株式会社
CPC分类号： A23L27/30 , A23L5/00 , A23L27/72 , A23L29/30 , A23L33/125 , A23L33/21 , A23P10/43 , A23P20/10 , A23V2002/00 , A23V2250/638 , A23V2200/328
摘要： 本发明涉及一种经处理以防止结块的防凝固甜味剂材料组合物和其制备方法。更具体地说，本发明涉及一种通过用膳食纤维涂覆甜味剂粉末颗粒进行处理从而防止结块的防凝固甜味剂组合物，和其制备方法。本发明的防凝固甜味剂材料组合物可在其配送和储存期间防止凝固现象。
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公开(公告)号：CN103987270A
公开(公告)日：2014-08-13
申请号：CN201280060433.5
申请日：2012-12-10
申请人： CJ第一制糖株式会社
CPC分类号： A23L1/164 , A21D2/181 , A21D13/068 , A23L7/104 , A23L7/117 , A23L33/10 , A23V2002/00
摘要： 本发明涉及一种含木糖的饼干组合物、由所述组合物制作的饼干以及用于制备所述组合物的方法，其中将木糖包含在内不仅在即便没有将油和脂肪喷到饼干表面上的情况下仍实现极好的颜色和光泽而且还提供了具有极好、清爽且纯粹的味道的低卡路里、低脂肪的饼干。更明确地说，本发明涉及一种含木糖的饼干组合物、由所述组合物制作的饼干以及用于制备所述组合物的方法，其中所述饼干是由含木糖的组合物制备而成而不是将油和脂肪喷到饼干表面上，而将油和脂肪喷到表面上将会导致摄入大量的脂肪和卡路里，由此本发明提供了一种具有优良的外观以及嗅觉和味觉特性的饼干，所述饼干是健康的且可用作控制体重时的零食。另外，本发明涉及一种含木糖的饼干组合物、由所述组合物制作的饼干以及用于制备所述组合物的方法，其中不将油和脂肪喷到饼干的表面上以便防止在饼干的销售或储存期间原本会发生的油和脂肪酸化。
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公开(公告)号：CN103929977A
公开(公告)日：2014-07-16
申请号：CN201280054649.0
申请日：2012-09-17
申请人： CJ第一制糖株式会社
CPC分类号： A61K31/7004 , A23L2/60 , A23L5/00 , A23L27/33 , A23L27/34 , A23L29/30 , A23L29/37 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/125 , A23L33/20 , A23L33/30 , A23V2002/00 , A61K9/0095 , A23L27/39 , A23V2200/3322 , A23V2200/132 , A23V2250/264 , A23V2250/634 , A23V2250/638 , A23V2250/602 , A23V2250/626 , A23V2250/6402 , A23V2250/6422
摘要： 本发明涉及一种用于预防和改善肥胖症的甜味剂组合物，其含有以下各物作为活性成分：用于抑制葡萄糖和果糖吸收的成分；和糖解抑制性糖或糖醇，其中所述肥胖症预防和改善作用以及甜味品质得到增强。
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公开(公告)号：CN107307042A
公开(公告)日：2017-11-03
申请号：CN201710593542.8
申请日：2012-12-10
申请人： CJ第一制糖株式会社
IPC分类号： A21D13/062 , A21D13/068 , A21D2/18 , A21D2/16
CPC分类号： A23L7/104 , A21D2/181 , A21D13/068 , A23L7/117 , A23L33/10 , A23V2002/00 , A21D13/062 , A21D2/16
摘要： 本发明涉及一种含木糖的饼干组合物、低脂肪的饼干组合物、由其物制作的饼干以及其制备的方法，其中所述饼干是由含木糖的组合物制备而成而不是将油和脂肪喷到饼干表面上，而将油和脂肪喷到表面上将会导致摄入大量的脂肪和卡路里，由此本发明提供了一种具有优良的外观以及嗅觉和味觉特性的饼干，所述饼干是健康的且可用作控制体重时的零食。另外，本发明涉及一种含木糖的饼干组合物、由所述组合物制作的饼干以及用于制备所述组合物的方法，其中不将油和脂肪喷到饼干的表面上以便防止在饼干的销售或存储期间原本会发生的油和脂肪酸化。
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公开(公告)号：CN103929977B
公开(公告)日：2016-08-10
申请号：CN201280054649.0
申请日：2012-09-17
申请人： CJ第一制糖株式会社
CPC分类号： A61K31/7004 , A23L2/60 , A23L5/00 , A23L27/33 , A23L27/34 , A23L29/30 , A23L29/37 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L33/125 , A23L33/20 , A23L33/30 , A23V2002/00 , A61K9/0095
摘要： 本发明涉及一种用于预防和改善肥胖症的甜味剂组合物，其含有以下各物作为活性成分：用于抑制葡萄糖和果糖吸收的成分；和糖解抑制性糖或糖醇，其中所述肥胖症预防和改善作用以及甜味品质得到增强。
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公开(公告)号：CN103906437A
公开(公告)日：2014-07-02
申请号：CN201280052150.6
申请日：2012-09-17
申请人： CJ第一制糖株式会社
CPC分类号： A23L27/34 , A23L2/60 , A23L5/00 , A23L27/33 , A23L29/30 , A23L29/37 , A23L33/10 , A23L33/125 , A23L33/30 , A23V2002/00 , A23V2200/00 , A61K31/7004 , A61K31/715 , A61K2300/00 , A23V2200/328 , A23L27/39 , A23V2200/132 , A23V2250/51 , A23V2250/62 , A23V2250/636 , A23V2250/5114
摘要： 本发明涉及一种用于减轻糖尿病的甜味剂组合物，其含有阿洛酮糖和可缓慢消化或抗消化多糖作为活性成分，其中糖尿病减轻作用和甜度品质得到了增强。
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公开(公告)号：CN101595226A
公开(公告)日：2009-12-02
申请号：CN200780050622.3
申请日：2007-05-09
申请人： CJ第一制糖株式会社
IPC分类号： C12P19/16
摘要： 本发明涉及酶催化的高度支化的直链淀粉和支链淀粉簇的制备方法。α－葡聚糖转移酶或分支酶能水解淀粉中支链淀粉簇之间的片段的连接，从而产生支链淀粉簇，同时，分支酶将支化的侧链连接到直链淀粉上，从而产生支化的直链淀粉，随后用麦芽糖淀粉酶处理所述支链淀粉簇或支化的直链淀粉，以将长的侧链剪切为短的侧链并将葡萄糖转移到侧链上，从而由淀粉有效地产生高度支化的支链淀粉簇、高度支化的直链淀粉或支化的寡糖。
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